万丰美食菜谱大全宫保土豆丁的做法，宫保土豆丁怎么做好吃，宫保 ？
食材明细
土豆一个400克
红绿椒50克
郫县豆瓣酱15克
干辣椒2克
花椒15粒
姜片15克
葱丁20克
油炸花生米80克
酱油15克
香醋10克
黄酒5克
砂糖20克
花生油15克
宫保土豆丁的做法步骤
1
土豆一个400克、红绿椒50克、郫县豆瓣酱15克、干辣椒2克、花椒15粒、姜片15克、葱丁20克、油炸花生米80克、酱油15克、香醋10克、黄酒5克、砂糖20克、花生油15克。
2
土豆去皮切丁。
3
用清水洗掉淀粉，沥干水分备用。
4
把姜切成菱形片、大葱切丁、干辣椒用剪刀剪成小段，备好油炸花生米。
5
勾兑碗汁，往碗中舀两茶匙的砂糖。
6
倒入适量的酱油。
7
黄酒...。
8
香醋，搅拌均匀备用。
9
炒勺上火烧热，注入适量的花生油煸炒土豆丁。
10
把土豆丁煸炒到金黄色取出备用。
11
炒勺留底油煸香花椒。
12
入郫县豆瓣酱煸炒。
13
出香味后下入葱姜和干辣椒煸炒。
14
葱姜稍事煸炒下入土豆丁和红绿椒同炒。
15
炒匀后倒入碗汁大火翻炒数下，使之均匀。
16
最后，在出锅前倒入油炸花生米。
17
炒匀便可码盘。
小窍门
特点：色泽红亮、味道浓郁、香辣适口、回味无穷。
温馨提示：
1、土豆丁一定要事先洗净淀粉再进行煸炒，煸炒到金黄色便可出锅备用。
2、豆瓣酱可剁碎亦可整炒，炒香即可。
3、倒入碗汁后要用大火炒匀，以不汪汁为好。
宫保鸡丁怎么做好吃，土豆宫保鸡丁的家常做法 ？
主料鸡蒲肉250g土豆200g辅料油适量盐适量黄瓜适量花生米适量生抽适量老抽适量醋适量料酒适量白糖适量淀粉适量水适量干辣椒适量葱适量
步骤
土豆宫保鸡丁的做法步骤11.鸡蒲肉切小块，加入生抽、盐、淀粉、葱、姜腌制30分钟。
土豆宫保鸡丁的做法步骤22.趁着腌制鸡蒲肉的过程，黄瓜切小块
土豆宫保鸡丁的做法步骤33.土豆切片后切小块，泡水去淀粉，不然一会炒的时候会粘锅。
土豆宫保鸡丁的做法步骤44.超市买的酒鬼花生，没有皮的，嘿嘿。
土豆宫保鸡丁的做法步骤55.葱切小段
土豆宫保鸡丁的做法步骤66.准备宫保汁，老抽、生抽、料酒、醋、糖、盐
土豆宫保鸡丁的做法步骤77.准备爆香油的小料，葱花、干辣椒、姜
土豆宫保鸡丁的做法步骤88.热锅凉油，油少许，下土豆，翻炒断生后盛出。
土豆宫保鸡丁的做法步骤99.热锅凉油，下葱花、姜、干辣椒爆香。
土豆宫保鸡丁的做法步骤1010.下鸡蒲肉翻炒
土豆宫保鸡丁的做法步骤1111.下断生过的土豆翻炒
土豆宫保鸡丁的做法步骤1212.下黄瓜翻炒
土豆宫保鸡丁的做法步骤1313.下花生米翻炒
土豆宫保鸡丁的做法步骤1414.下葱段翻炒
土豆宫保鸡丁的做法步骤1515.倒入宫保汁翻炒
土豆宫保鸡丁的做法步骤1616.调水淀粉
土豆宫保鸡丁的做法步骤1717.加水淀粉翻炒，大功告成。
宫保鸡丁用土豆怎么烧？ ？
看看我做的吧
原料:鸡脯肉、生粉、鸡蛋、土豆、蒜、干辣椒、味精、油、醋、糖、盐、酱油
做法:
鸡肉切丁，用鸡清、生粉、盐腌上，土豆切小块。
鸡肉过热油锅炸熟，盛出;
土豆过油炸熟(这个创意来自地三鲜的土豆做法)，盛出;
热油，爆香干辣椒、蒜，下鸡丁爆炒，加入过油的土豆块块炒，加入味精、油、醋、糖、盐、酱油、生粉水、勾芡即可!
土豆的6种家常做法，喜欢什么样的都有，土豆菜大集合 ？
1、酸辣土豆丝
[用料]大土豆1个、青辣椒1个、小红椒2个（通常用干红辣椒）、大蒜几瓣、葱姜几片、油3汤匙、花椒一小捏、醋3汤匙、盐1茶匙、辣椒油1汤匙
[做法]
1.土豆洗净用刮皮刀刮去外皮，青辣椒切丝，小红椒切几下，蒜切碎
2.土豆切法：先在土豆长的一边切几片，使得成为一个平面，扣在菜板上，然后这样再继续切片，就稳定了，切土豆丝，也并非要求一定切多细，太细了一炒粘糊反而不好，只是要粗细均匀即可
3.切好厚薄均匀的片，再继续切丝，就比较容易切好了。切好的土豆丝放入凉水中浸泡。土豆丝放入凉水中要多换几次水，把淀粉都洗掉，这样炒出的土豆丝才脆，清爽不粘
4.锅里倒油，放入花椒小火炸香，把花椒捞出不要。然后放入葱姜小红椒爆香，倒入沥干水的土豆丝翻炒均匀后，立刻加入醋继续翻炒约1分钟，加入青辣椒和盐，翻炒均匀，加入蒜，和辣椒油，拌匀关火即可
[小提示]
炝花椒油可以增香，同样适用于一般炒青菜。普通米醋即可，没有必要非是白醋，很多白醋味道反而不好。醋要早加，可以使土豆丝不绵软。加一勺辣椒油既能增香还能增色。
2、瑞典烤土豆
[用料]土豆、柠檬、橄榄油、蒜蓉、盐、黑胡椒、培根、芝士
[做法]
1. 切土豆。把筷子垫在底下，就不怕手抖把土豆切穿了。
2. 尽量切得薄一些、均匀一些。切好之后可以加点儿柠檬汁。
3. 调制橄榄油香草汁。加蒜蓉、盐、黑胡椒，搅拌均匀。
4. 将油均匀地刷在土豆上，就可以开始烤了！（约 30 分钟）
5. 出炉，超香，这时可以将芝士插进土豆里。
6. 烤的同时炒一些碎肉片，最好是培根。
7. 待芝士融化后，将碎培根撒到土豆上，就大功告成了！
[小提示]
如果你追求极致的口感和视觉效果，还可以加上奶油和葱花
3、鸡蛋土豆丝饼
[用料]土豆1个（中等大小）、鸡蛋3个、面粉120克、黑胡椒粉、盐适量
[做法]
1.土豆洗净去皮擦成细丝，用清水冲掉淀粉，沥干。再打入鸡蛋，调入白胡椒粉和盐，搅匀。
2.倒入面粉拌。
3.拌匀后再倒入少许水，调成能流动的面糊。
4.平底锅中抹一层油，小火，倒入面糊。转动锅饼并借助铲子使面糊平摊在锅中。
5.盖上盖子，表面凝固的时候翻面，煎至金黄。
4、黄金酥脆炸薯条
[用料]土豆、吉士粉、鸡蛋、盐、白砂糖、淀粉、番茄沙司
[做法]
1.将土豆去皮，洗净切条，放入碗内，加盐、蛋清、吉士粉拌匀待用。
2.锅内注油烧至五成热，下入薯条，用小火慢炸，炸至金黄色取出装盘。
3.锅内留少许油放入番茄沙司、白糖，翻炒几下，用水淀粉勾芡，盛在碟里，随薯条食用。
5、土豆浓汤
[用料]土豆、洋葱、大蒜、鸡汤块、培根、淡奶油、黑胡椒碎、芝士粉、欧芹
[做法]
1.将土豆去皮切成小片。
2.洋葱切丝，培根切碎，蒜切片。
3.将培根用干锅煎出油份，表面金黄后盛出备用。
4.锅中加少许油，爆香蒜片和洋葱。
5.加入土豆片翻炒。
6.加入适量的水和鸡汤块后煮制10分钟。
7.暂时离火，将搅拌棒插入锅中，启动，数十秒后就成了均匀细滑的浓汤。
8.重新开小火，加入适量的淡奶油。
9.再次煮沸后撒入黑胡椒碎、芝士粉、欧芹碎关火。
10.装碗后在表面撒上煎好的培根碎，点缀少许淡奶油即可。
6、宫保土豆
[用料]土豆、猪肉、青椒、花生米、黄瓜、葱姜、盐、花椒、干辣椒、蒜瓣、老抽、生抽、香醋、白糖、料酒、鸡精、香油
[做法]1.猪肉切丁加入酱油，料酒，白糖，淀粉拌均匀备用。2.锅中烧水放入土豆丁煮上5分钟捞出过凉。3.炒锅少倒一点油炒熟花生米，盛出沥油备用。4.葱姜蒜切碎，辣椒切碎，黄瓜切丁。取一个小碗加入老抽，生抽，香醋......余下全文>>
地三鲜（3鲜只放土豆）怎么做 ？
你要是就喜欢吃土豆，可以直接就红烧土豆片好啊~！而且烧出来的味道和烧三鲜出来的一样。。。烧法已是一样。
土豆炸出来之后锅里放油，加郫县豆瓣酱 料酒 鲜汤 盐 糖 味精 金精 酱油加好之后自己按个人口味尝下味道。可以了在吧土豆放里面翻转炒匀滴几滴香油就可以起过装盘了。。。
注意，糖可以按个人口味适当的多加一点，酱油不能放多 那样烧出来才好吃...
宫保鸭丁的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.鸭脯肉改刀，切成鸭丁（大小随自己的喜好）
2.切好的鸭丁码味：加入豌豆淀粉、酱油、料酒，拌匀后腌制十分钟
3.大蒜和老姜切成末，大葱切小段
4.花生米和干辣椒段，花椒粒
5.兑碗芡：调味碗中加入豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油
6.五成油温炸香花生米起锅备用
7.锅内下少许油六成油温加入干辣椒和花椒粒炝锅，再加入姜葱蒜炝出香味（葱只加一半）
8.再下入码味以后的鸭丁下锅， 大火翻炒至鸭丁成熟
9.倒入兑好的料汁并继续快速炒匀
10.加入剩下的葱，最后加入油酥花生米炒匀起锅装盘（花生米一定是最后加）
宫保鸡丁的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
宫保鸡丁
老杨的厨房
“宫保鸡丁色泽赤红诱人，酸辣口，鸡肉滑嫩，花生米爽脆，大葱也好吃。是一道超级下饭菜，很多饭店都有宫保鸡丁盖浇饭，和宫保鸡丁面。可见它多么随和，怎么打发都可以哈！”
食材明细
鸡胸肉适量
大葱适量
油炸花生米适量
辣椒段适量
盐三分之一茶匙
生抽一汤匙
老抽两茶匙
香醋一汤匙
糖半茶匙
姜汁适量
蒜泥适量
鸡精适量
淀粉水一茶匙+一汤匙
花椒粉适量
白胡椒适量
料酒适量
酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
宫保鸡丁的做法步骤
1
原料图如图。
2
鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。
3
用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味。
4
葱切段。
5
锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白。
6
放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味。
7
兑入料汁，大火炒到粘稠干松即可。
8
关火，拌入花生米即可。
土豆炖六号肠怎么做 ？
【材料】土豆2个（约250克）、跑山鸡半只、干香菇8朵葱姜八角若干、食用油2大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、白砂糖1大勺、老抽1大勺、盐1小勺【做法】1、鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟2、干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块3、锅内放油大火加热至6成热，放入…土豆肉片
【原材料】土豆2个、五花肉1小条、黑木耳50克。【调味料】花生油2大勺、老抽1大勺、生抽1大勺、水500ml、自制椒麻酱1小勺、胡椒粉1/2小勺、盐、鸡精。【做法】图1：黑木耳在清水中泡发，摘掉干干的尾蒂待用。图2：土豆去皮切薄片。图3：五花肉切薄片。图4：锅…土豆焖鸡块
材料:新鲜小土豆,鸡腿,青蒜,姜,大蒜调味料:生抽,蚝油,砂糖,料酒做法：麻辣孜然小土豆
用料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐。做法：1: 小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟；2: 煮熟的小土豆用盘子轻轻按扁；3: 锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄；4: 葱白、生姜、大蒜切成末状，干辣椒末、孜…土豆饼的做法
1.洗干净土豆，上屉锅蒸（私下认为，用高压锅热也不错，而且很方便呢！不过，建议没用过高压锅的ggmm不要冒险呀！）2.将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐，绵白糖，味素（鸡精就更好啦！）3.将蒸好的土豆去皮，弄碎 4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅啊…宫保土豆丁
【材料】土豆250克胡萝卜90克大葱50克花生米50克干辣椒6个蒜1瓣姜1大片花椒10粒【调料】香醋、白糖各2小匙生抽1大匙盐1/2小匙鸡精、香油各1/4小匙干淀粉1小匙清水1大匙【做法】1.土豆洗净去皮，切成1.5cm见方的丁，泡在清水中去除淀粉，然后捞出沥…干锅土豆鸡肉
材料：土豆一个，蒜薹一小把，鸡腿一个调料：蚝油一大勺，盐1/2小勺，胡椒粉1/2小勺，干辣椒几个，蒜几粒做法：1、土豆洗净去皮切薄片，蒜薹切段，鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片2、锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出3、放土豆片煎至表面泛黄盛出4、…香煎辣肠土豆小饼
材料：土豆、麻辣香肠、青椒、大蒜做法
宫保山药的做法，宫保山药怎么做好吃，宫保山药 ？
原料：
山药，熟花生米，花椒，干辣椒，盐，白糖，醋，鸡精，葱，姜，蒜，水淀粉，辣椒油
做法：
1、将削好皮的山药切成丁，泡在水里，加几滴白醋，可防止山药变黑，泡五分钟后，控干水分，放入干淀粉，裹在山药上，锅内倒油，把裹好淀粉的山药炸熟；
2、用盐，白糖（适当多些）醋，生抽，鸡精将汁调好备用；
3、锅内少许油，小火炒花椒和干辣椒，然后放入蒜片和姜、山药、葱绿一同炒；
4、倒入汁继续翻炒，放入葱白段，出锅前淋少许水淀粉，倒入炸好的花生米，淋少许辣椒油，出锅；
5、整个过程很快，因为山药是炸熟的，所以两三分钟就可以出锅了。
土豆炒什么好吃 ？
土豆炒猪肉好吃
宫保土豆做法：
用料】土豆、猪肉、青椒、花生米、黄瓜、葱姜、盐、花椒、干辣椒、蒜瓣、老抽、生抽、香醋、白糖、料酒、鸡精、香油
【做法】
1.猪肉切丁加入酱油，料酒，白糖，淀粉拌均匀备用。
2.锅中烧水放入土豆丁煮上5分钟捞出过凉。
3.炒锅少倒一点油炒熟花生米，盛出沥油备用。
4.葱姜蒜切碎，辣椒切碎，黄瓜切丁。取一个小碗加入老抽，生抽，香醋，白糖，料酒，水，拌均匀。
5.炒锅炸香花椒捞出，再爆香葱姜蒜和辣椒。放入肉丁翻炒至变色盛出。
6.再倒入土豆丁翻炒，加入调好的料汁。大火煮至3分钟入味。
7.然后加入黄瓜丁和青椒丁翻炒，再倒入肉丁继续翻炒。
8.加入花生米，淋入水淀粉翻炒均匀，淋入香油，翻炒均匀关火。