万丰美食菜谱大全请问怎么用土豆淀粉做饺子皮啊 ？
根据能量守恒定律，我认为是新的土豆含淀粉量高些。 老土豆放置的话，要消耗能量；新土豆就没有这一过程。老土豆在放置的过程中，有擦破的话，要有新的皮层形成，这个过程，要消耗淀粉。老土豆不是在土中生长2两年的土豆，土豆的种植，应该是，把一个土豆切成4，5块，下种的，留一个芽就可生长
土豆淀粉搭配面粉怎么包饺子？？ 80分？
先用面粉与土豆淀粉根据你喜欢的味道按比例混合（喜欢土豆味放多点，不喜欢就放少点），因为土豆淀粉粘性不及面粉，所以面粉的比例要占3/5以上，然后加适量的水糅合，擀好饺子皮，包上你喜欢的饺子馅即可。
马铃薯淀粉怎么包饺子？ ？
和面粉混在一起
只用土豆淀粉和面水饺皮也能晶莹剔透吗? ？
应该可以的
用土豆淀粉能和白面做水晶饺行不 ？
完全可以。最好是使用澄粉制作效果更好，做出来的水晶饺更加白净透亮。一般是450克澄粉加50克面粉，用开水烫熟焖上5分钟，再揉成面团，在揉面团时加入50克熟猪油，面团会更有光泽。制作胶皮一般是用刀的侧面压下再少许旋转一下就成了。
用淀粉做饺子皮包饺子该怎么做 ？
1、配方
主料：土豆淀粉1份、小麦淀粉2份
2、操作步骤
（1）将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀；
（2）倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：2.5—2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮。
二、馅料的配制
水晶饺子馅可甜可咸，配制时要求色彩搭配合理、鲜艳，且口感良好。适合选择颜色较深的红、黄、绿等原料做主馅料。按此原则可随意调配。
1、牛肉水饺（颜色淡红）
（1）主馅料：牛肉馅375克，肥肉75克，葱8根，姜末1茶匙。
（2）调味料：料酒2匙、酱油2匙、盐适量、黑胡椒适量、葱姜水半杯、麻油4匙。
（3）调制：牛肉馅和肥肉馅一同剁细，拌入所有调味料调匀，再加入切碎的葱花和姜末，顺同一方向拌匀即成馅料。
2、鸡蛋菠菜水饺（颜色青黄）
（1）主料：鸡蛋6个、菠菜300克、肉馅150克。
（2）调料：①盐半匙、湿淀粉1大匙（此料加入蛋液中炒出的蛋较松软）；②盐1匙，胡椒粉适量，麻油4匙。
（3）调顶：①蛋液中加入调料打匀炒咸蛋花，菠菜洗净，用加有少许盐的开水烫软，捞出冲凉后挤干水分，切碎后与蛋花和肉馅混合，加入调料；②顺同一方向拌匀即成馅料。
用水晶饺子皮包好馅料后，按常规方法煮即可制成水晶饺子。
水晶饺子用木薯淀粉还是土豆淀粉？区别区别！！！纠结~ ？
土豆淀粉可以用在家庭做菜上，而且还可以做土豆粉丝，用作勾芡可以保持水分，另外土豆淀粉是制作糯米纸的原料。木薯淀粉更适合做需要精调味道的食品，比如蛋糕布丁或西饼的馅料。它的粘性很高，恭时木薯淀粉也是制作口香糖和果冻的原料。所以你要是做水晶饺子可以用木薯淀粉！
土豆淀粉和白面掺一起和包菜饺子吗 ？
可以
土豆粉和白面如何做饺子皮 ？
1.土豆粉与白面一比三的比例加适量水和在一起
2.手工搅拌成絮状
3.交给搅拌机搅拌
4.最后搅拌成光滑面团，取出
5.放入盆中，封好保鲜膜，松弛15分钟左右
6.取出，案台上撒薄面，将面团搓成长条
7.切成大小均等的剂子
8.按扁
9、一手捏着面皮边缘，一边旋转面皮一边用另一手滚动擀面杖，将面皮擀薄
10.成为中间厚边缘薄，厚度适宜的饺子皮