脆皮虾的做法,脆皮虾怎么做好吃,脆皮虾的家常做法 ?
脆皮虾
主料基围虾300克
辅料红尖椒1个 尖椒1个
调料色拉油适量 食盐少许 葱1段 姜1小块 蒜2瓣 干辣椒30克 白糖2克
脆皮虾的做法
1.基围虾挑去虾线,剪去虾须和虾脚,清洗干净
2.锅烧热,放少许油,油烧热后,放入干辣椒爆香
3.放入基围虾,翻炒至虾变色
4.放入青红椒和葱姜蒜
5.继续翻炒一分钟,加少许盐
6.加少许糖,翻炒均匀即可
烹饪技巧1、该菜最好趁热吃,刚出锅时很香脆。
2、挑虾线的时候,在虾尾的倒数二三节之间,用牙签挑一下,可以轻松将整条虾线挑出。
3、干辣椒的用量根据个人喜好适当增减。
脆皮虾怎么能烤出来 ?
向您推荐做法:
脆皮虾
原料:
北极虾200克 、黄瓜半根、洋葱一片、蒜末1汤匙、生粉4汤匙(75克),泰式甜辣酱4汤匙(60ml),糖2汤匙(30ml),醋2汤匙(30ml),盐1/2茶匙(3克),清水2汤匙(30ml),水淀粉1汤匙(15ml)。
做法:
1、将北极虾在室温下融化到7成,用淀粉搅拌后,放置吸收。黄瓜、洋葱切块。甜辣酱、糖,醋,盐,清水和水淀粉混合备用;
2、锅中入油,将虾一只一只放入开炸。炸至外皮酥脆即可捞出;
3、锅中底油爆香蒜末,倒入黄瓜、洋葱略炒,倒入泰式甜辣酱和调好的糖醋汁,烧开后入虾,翻炒均匀即可;
小贴士:
1、炸虾前,要把虾上的余粉拍掉或用漏勺摇掉。以免炸后的油浑浊。
2、炸虾的油冷却后,可用漏网去除杂质,灌入瓶中,以后用来炒菜,味道很香。
脆皮虾
主料
海虾500克青辣椒1个
酸柑(或柠檬)1个 葱白1小段
姜1小块红辣椒1个
辅料
糖(5克)1茶匙盐(5克)1茶匙
玉米淀粉(60克)4汤匙清水60ml
白醋(10ml)2茶匙吉士粉(30克)5茶匙
蜜汁脆皮虾的做法步骤
1. 先用剪刀剪掉虾须,虾枪和虾脚,沿着虾背剪开虾皮,用牙签去除下线后,用刀将虾背片开虾身的2/3,留下1/3不要断开。将虾背展开后,用刀轻轻的剁几下使虾更平整。
2. 青红辣椒洗净,去掉里面的辣椒籽,切成4cm长的细丝,葱白和姜也同样切成等长的丝,把半个酸柑切成薄片,另外半个留着备用。
3. 将25克吉士粉和玉米淀粉混合均匀,把处理好的虾有虾肉的那一面粘上薄薄的一层粉,有虾皮的那面不要粘粉。
4. 小奶锅中倒入油,油量大约至锅身的2/3处,大火加热,待油温6成热时,放入粘好淀粉的虾,改成中火炸2—3分钟,呈金黄色即可控油捞出。
5. 平底锅中倒入50ml清水,白醋,挤入半个酸柑的汁液,然后将5克吉士粉加入10ml清水,调均匀后倒入锅中,用中小火慢慢搅拌至汤汁变粘稠。
6. 马上将炸好的虾放入锅中,同时加入辣椒丝,葱丝,姜丝,酸柑片,放入糖和盐,迅速摇动锅中的虾,使汤汁将虾包裹住即可。
脆皮虾的做法,脆皮虾怎么做好吃,脆皮虾的家常 ?
用料
主料
虾6只
辅料
葱
适量
姜
适量
黑胡椒
5克
盐
5克
醋
10毫升
芥花油
15毫升
番茄沙司
20克
脆皮虾的做法
1.
鲜虾挑去虾线,剪去虾枪,清洗干净。放入盐、黑胡椒抓均。腌制半小时。
2.
空气炸锅中铺上锡纸,把虾排放整齐。
3.
选择160度10分钟。在剩余5分钟的时间可以拉开炸篮,看看成色。喜欢老些的可以选择延长几分钟,继续炸。
4.
我喜欢这种火候,外皮酥脆但又鲜嫩多汁。
5.
葱姜切丝放在碗中,再放入醋、番茄沙司。
6.
锅中放入少量的芥花油,倒入料汁和半碗水,烧开。
7.
放入空炸好的大虾。汤汁浓稠时即可关火。
8.
真的是外酥里嫩啊。
做法,油炸脆皮虾怎么做好吃,油炸脆皮虾的家常做法 ?
油炸脆皮虾的家常做法
主料
基围虾
500g
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉适量
料酒
适量
步骤
1.活蹦乱跳的虾
2.去头和泥肠在背部切开,不能断。
3.用盐料酒胡椒粉腌制20分钟
4.下油锅炸脆
油炸脆皮虾的做法,油炸脆皮虾怎么做好吃,油炸 ?
香香脆脆的琵琶虾,虽然有点不像琵琶,但是还是想取一个响亮的名字,就叫油炸脆皮虾吧!味道不错哦,大家也可以试试。
食材
主料
基围虾
500g
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
步骤
1.活蹦乱跳的虾
2.去头和泥肠在背部切开,不能断。
3.用盐料酒胡椒粉腌制20分钟
4.下油锅炸脆
小贴士
炸的时候小火慢慢炸最后转大火,会变
脆皮虾的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
用料
主料
虾6只
辅料
葱
适量
姜
适量
黑胡椒
5克
盐
5克
醋
10毫升
芥花油
15毫升
番茄沙司
20克
脆皮虾的做法
1.
鲜虾挑去虾线,剪去虾枪,清洗干净。放入盐、黑胡椒抓均。腌制半小时。
2.
空气炸锅中铺上锡纸,把虾排放整齐。
3.
选择160度10分钟。在剩余5分钟的时间可以拉开炸篮,看看成色。喜欢老些的可以选择延长几分钟,继续炸。
4.
我喜欢这种火候,外皮酥脆但又鲜嫩多汁。
5.
葱姜切丝放在碗中,再放入醋、番茄沙司。
6.
锅中放入少量的芥花油,倒入料汁和半碗水,烧开。
7.
放入空炸好的大虾。汤汁浓稠时即可关火。
8.
真的是外酥里嫩啊。
甜味脆皮虾的制作方法 ?
菜谱做法:
1.材料:海虾、脆炸粉
调味:白萝卜、生抽、鸡粉
2.虾只留尾部一节的壳,其余全部去掉,再用牙签挑去虾肠和肚子上的筋。
3.在虾肚子上浅划几刀,再把肚子朝下,用手指压住虾身,直至虾身拉直。
4.脆炸粉加适量水调糊备用。
5.虾裹上一层生粉。
6.抖掉多余的生粉,再裹上一层脆炸糊,抖掉多余的面糊。
7.下入油锅,炸至金黄即可捞出。(中间要翻动两次,捞出后放在吸油纸或普通纸巾上)
黄金脆皮虾的做法,黄金脆皮虾怎么做好吃,黄金 ?
用料
大虾 10只
鸡蛋 一个
淀粉 适量
面包糠 小半碗
料酒 一勺
盐 一小勺
黄金脆皮虾的做法
所有大虾,去皮去头,留尾,挑好虾线。加入少量盐和料酒腌10到20分钟
用刀把虾从中间片开,注意不要切断。粘上淀粉砸扁。
打好鸡蛋,备好面包糠。开锅倒油,油要足够没过虾。油烧热后转小火。大虾先放入鸡蛋中蘸匀,再裹上面包糠,放入锅里炸,炸至金黄色(大概十几秒)捞出。
金丝脆皮虾怎么做如何做才好吃 ?
今天郑州新东方教大家做的菜肴是金丝脆皮虾。虾球中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾球的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。虾球的做法有很多种,有吉利虾球,宫保虾球等等。脆皮虾的做法很简单,你只要认真的跟着郑州新东方金丝脆皮虾的做法步骤学习,相信自己一定可以做出有自己特色的金丝脆皮虾!金丝脆皮虾的做法关键:1.注意挑选活虾;2.掌握好油温,温度太低,虾不易松脆,且含油,吃口不爽香,温度太高,易外焦里不熟,色泽也会受到破坏。金丝脆皮虾的做法主料:河虾金丝脆皮虾的做法辅料:淀粉、金丝脆皮虾的做法调料:香菜、小葱、甜面酱、盐、 猪油、味精金丝脆皮虾的做法:1、首先把虾清洗干净,留下备用。然后,准备一只干净的碗,将鸡蛋磕在碗内,放入湿淀粉、精盐、味精,打散后放入虾,搅拌均匀;2、准备一只干净的炒锅,炒锅置旺火,下入熟猪油,烧至七成热,一边用长铁筷在油锅内顺时针方向划动,一边将鸡蛋虾仁糊从高处徐徐倒入油锅;炸至蛋丝酥脆时,迅速用漏勺捞起,沥去油;3、用筷子拨松装盘。金丝脆皮虾的特点: 色泽金黄。外香脆里鲜嫩,甜酸适口,形态圆如小球。虾球营养禁忌:不能与虾同食的食物:洋葱、菠菜、竹、维C、西瓜、南瓜虾球的营养功效:现代医学研究证实,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。
黄金脆皮虾怎么做 ?
食材:鲜虾10只、玉米片100克、鸡蛋1个、辣椒粉适量、盐适量、面粉适量
做法:
1、将鲜虾洗净去头去壳带尾巴,用厨房纸吸掉水分。
2、虾加入适量盐拌匀腌一会儿,再将玉米片压碎加入辣椒粉一起拌匀备用。
3、用手捏住虾的尾巴将虾沾满面粉再抖掉多余的粉,刷上蛋液,再在玉米片碎里面滚一圈。
4、沾满玉米片碎的虾子全部放在钢网烤架上。
5、把烤箱预热到190度,把烤架放到中层烤10-12分钟,金灿灿的脆皮烤虾就出炉了!
几句唠叨:
1、我只放一点点辣椒粉,爱吃辣可以多放一些。
2、玉米片也可以换成面包糠,面包糠最好先用小火炒黄,不过玉米片碎色泽更黄更酥脆。
2、一定要用到钢网烤架,只有这样才能保证虾上下均匀受热。