万丰美食菜谱大全鸭胸怎么做好吃，鸭胸的吃法 ？
食材明细
鸭胸1块
橙子1个
柠檬1个
酱油2汤匙
蚝油1汤匙
海鲜酱1汤匙
料酒1汤匙
白糖3汤匙
蒜茸1茶匙
红腐乳 (南乳)1小方块
蜂蜜适量
姜末适量
盐适量
五香粉适量
红腐乳(南乳)1小方块
咸甜口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度
香橙烤鸭胸的做法步骤
1
鸭胸1块清洗干净。
2
自制烤肉酱：2汤匙酱油 、1汤匙蚝油 、1汤匙海鲜酱 、1汤匙料酒、3汤匙白糖 、1茶匙蒜茸、1小方块红腐乳 (南乳)、蜂蜜 、盐 、五香粉、姜末。
3
准备好橙子1个、自制烤肉酱。
4
整块鸭胸用肉凿或刀背拍松后，挤上一些柠檬汁，加入自制烤肉酱，盐腌制。
5
用保鲜膜封好，入冰箱冷藏12－24小时。
6
烤箱温度200度，上下火预热。腌好的鸭胸放在涂油的烤盘上，烤15分钟，中途翻面。
7
烤鸭胸的同时，将橙子洗净切片。
8
取出鸭胸肉，稍微冷却后切片，将香橙片夹在鸭胸肉之间，挤紧；涂抹一层蜜汁烤肉酱（也可以换成涂一层蜂蜜），再入烤箱，220度上下火烤5分钟；烤制时间可根据自己烤箱调整。
爆炒鸭胸肉怎么做好吃 ？
爆炒鸭胸肉主料
鸭胸肉200g
辅料
油适量
盐适量
胡椒粉2g
青红椒2个
姜30g
花椒粉1g
特级草菇老抽10g
干淀粉1g
步骤
1.鸭胸肉
2.切丝
3.加黄酒、胡椒粉、花椒粉、老抽和盐抓拌均匀
4.抓拌后放入适量的干淀粉
5.抓拌1分钟左右，让鸭肉充分入味和松弛
6.青红椒、姜全部切丝
7.锅中放油炒香姜丝
8.大火放入腌制好的鸭肉丝快速翻炒至变色
9.再烹入适量黄酒再度去腥
10.下入青红椒
11.翻炒均匀即可出锅
鸭胸脯肉的做法大全，鸭胸脯肉怎么做好吃 ？
切丝爆炒，鸭胸脯肉比较嫩。这样处理个人认为比较好吃！
麻辣鸭胸肉怎么做好吃 ？
食材明细
鸭胸肉400克
胡萝卜1根
青椒2个
朝天椒4个
干红椒段2把
姜30克
大蒜1头
花椒适量
桂皮适量
油适量
盐适量
老抽1大勺
料酒2大勺
麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
麻辣鸭胸肉的做法步骤
1
鸭胸肉切成适量大小，加入两大勺料酒，适量花椒，腌制15分钟去腥。
2
肉腌制的时候，准备配菜。胡萝卜去皮，滚刀切成块。大蒜切碎，姜切丝，朝天椒洗净，桂皮洗净。
3
青椒切成段
4
油烧热，放入桂皮，姜，蒜，炒香。腌制的鸭肉倒掉腌制出的水分。换小火，倒入鸭肉，快速炒1分钟。然后换大火
5
放入朝天椒，胡萝卜，倒1大勺老抽，翻炒1分钟
6
放入两把干红椒段，翻炒几下，盖上锅盖，闷3分钟。
7
放入青椒段，少量盐，快速翻炒3分钟。
8
香喷喷的麻辣鸭胸肉完成啦！
小窍门
1，如果想吃的比较辣，可以把朝天椒切开再放入锅中炒。我炒的时候朝天椒是一整个的。
2，鸭肉事先腌制一下可以去掉腥味。
酱汁鸭胸肉怎么做 ？
酱汁鸭胸肉用料
鸭胸肉一片 300g左右
老抽 2勺
耗油 1勺
白糖 1勺
胡椒粉 适量
五香粉 适量 料酒 2勺
盐 1勺
酱汁鸭胸肉的做法
鸭胸肉洗净，表皮上用刀划十字，划到肉即可，擦干水分备用。
用盐摸鸭胸肉，全部摸到位。
黑胡椒撒在鸭胸肉表面每个部位，轻轻按摩一分钟。
取一干净玻璃容器，倒入老抽料酒耗油白糖和五香粉，拌均匀，放入鸭胸肉，用手将调好的汁水涂抹在鸭胸肉上，继续按摩两三分钟。盖上容器盖，放冰箱保存过夜。
热锅热油，将鸭胸肉放入锅内，中火煎至表皮金黄色，反面再煎三分钟，倒入容器内的酱汁，再倒入开水没过鸭胸肉，盖上锅盖大火煮约15分钟，中途揭开锅盖将鸭胸肉翻个面。等酱汁慢慢变浓变少转中小火再焖两三分钟关火。盛起切片，转盘，淋上酱汁，摆上几片香菜叶点缀。
肉怎么做好吃，香煎烟熏鸭胸肉的家常做法 ？
步骤
1.准备食材，鸭胸先用油纸包裹放微波炉解冻
2.热锅后，加入橄榄油，等油热后，加入花椒、茴香等香料爆香
3.放入鸭胸，大火煎熟
4.煎好后切片装盘即可小贴士
我买来的鸭胸是冷冻的，要提前解冻。而且它是腌制好的，已经有味道了，就不要再加盐了(展开)
鸭胸肉怎么吃呢？放什么作料会更好吃呢？ ？
炒花生做宫爆鸭丁吧，其实跟宫爆鸡丁有点像。你先把花生炸一下捞起，锅里剩的油，放点生姜，葱，炒一下，把鸭胸肉切成丁块，放进去炸一下，看快好了，放入花生炒一下，在放点蜂蜜（很好吃哦），盐，味精。炒一下，在放入香草。就可以了
鸭胸肉怎么做可以去腥味 ？
去腥的食材调料有：
葱、姜、蒜、红萝卜、洋葱、香菜梗、西芹梗
胡椒、十三香、五香粉、料酒、白酒、啤酒、米酒等
根据个人口味，选择以上原材料与切好的鸭胸肉腌渍入味即可去腥且增香。。。
酱爆鸭胸肉的做法，酱爆鸭胸肉怎么做好吃，酱爆 ？
食材
主料
鸭胸肉
300g
西生菜
100g
辅料
甜面酱
1袋
酱油
1勺
糖
1勺
葱
1根
花椒粉
1g
淀粉
3g
步骤
1.鸭胸肉切片加胡椒粉，白酒，淀粉抓匀腌制20分钟。
2.西生菜洗净撕片
3.热锅凉油把鸭肉滑熟。
4.少许油加甜面酱依次加水，糖，酱油炒制发亮。
5.加入炒好的鸭肉翻炒入味，加大葱翻匀即可。
6.西生菜铺满盘底炒好鸭肉铺上即可。