新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

羊肉丸子汤 羊肉丸子萝卜汤

羊肉丸子汤怎么做好吃? ?

陕西羊肉丸子汤的做法:
1. 白菜洗净,顶刀切成丝;
2. 羊肉洗净剁成细末,放入大碗内;
3. 葱姜洗净切末,加入大碗内倒入少许清水搅拌;
4. 边搅边加入清水,待羊肉上浆起劲;
5. 加入鸡蛋清、精盐、味精、绍酒、香油搅匀成羊肉丸子馅备用;
6. 汤锅放至旺火上,加入清水750克,烧开;
7. 放入白菜丝,随即用手把羊肉馅挤成直径2厘米的丸子,下入汤锅内;
8. 待汤再开,撇去浮沫,加入余下的精盐、味精、绍酒、盛在汤碗中即成。
食物相克
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

回家吃饭菜谱羊肉丸子汤 ?

羊肉丸子

【材料】羊肉馅 鸡蛋 大葱 蒜 香菜 香油 醋 盐 花椒 淀粉 盐 胡椒粉
【做法】
1.剁羊肉馅;
2.大葱、蒜切碎,放在肉馅里;
3.加入花椒水、淀粉、适量水、盐、姜末、蛋清顺时针搅匀;
4.锅里倒入水烧至60度,然后快速地用水果勺挖舀成丸子下进锅里;
5.撇去浮沫,待丸子变白加入盐和醋;
6.起锅前加入香菜、胡椒粉和香油即可。

羊肉丸子汤的食用须知 ?

营养价值羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

羊肉丸子汤的制作方法 ?

1.白菜切丝,羊肉洗净,剁成细末,放入大碗中,再加姜,葱末和少许清水搅拌,边搅边加入清水,待羊肉上浆起劲,加上鸡蛋清、芡粉、盐、料酒、香油,搅匀成羊肉丸子馅待用。2.锅中放清水750克烧开,放白菜丝,随即用手将羊肉馅挤成枣子大小的丸子,放入锅内,待汤再开,撇去浮沫,放入余下的盐,料酒即成。

羊肉丸子汤里放什么菜好喝 ?

依据个人口味,可选择香菜、菠菜或酸菜

做羊肉丸子汤用羊的哪个部位比较好? ?

主料

羊肉1碗

辅料
鸡蛋
1个
冬瓜
1块
香菜
1小把
枸杞
适量
调料
食盐
适量

适量

适量
料酒
适量

适量
羊肉丸子汤的做法
1.肥瘦相间的羊肉馅中放入葱、姜、料酒、水一个鸡蛋。朝一个方向搅拌,使肉馅上劲儿,抱团

2.肉馅搅拌上劲后,调入盐待用。冬瓜切条

3.锅内倒入水,烧开后煮冬瓜,一定要等冬瓜煮至透明、快速的用水果挖舀成丸子下进锅里

4.待丸子变白锅沸腾即可调味放入香菜和枸杞子,千万不能时间过长,不然丸子就不鲜嫩了

羊肉丸子汤是上火的食物吗? ?

你好,羊肉是热性食物,是会上火的。建议你可以在炖羊肉的时候加点山药等降火的中药可以避免上火,同时多吃一些冬瓜等蔬菜,多吃新鲜水果。

羊肉丸子的做法,羊肉丸子怎么做好吃,羊肉丸子 ?

食材
主料
羊腿肉
300g

辅料
香油
适量

适量
花椒
适量
酱油
适量
料酒
适量

适量

适量
香菜
适量
鸡精
适量
冬瓜
100g
步骤

1.准备好羊腿肉。

2.花椒放入小碗中,浇上适量的开水,晾凉备用。

3.冬瓜去皮切成片备用。

4.将羊肉切成小碎丁。

5.加入葱姜继续剁成泥。

6.分次加入花椒水,一次加完,让肉充分吸收再加下一次。

7.把羊肉剁成肉泥。

8.剁好的肉泥加入盐 鸡精 酱油和适量的清水。

9.搅打至上劲。

10.入冰箱冷藏20分钟,让肉泥充分吸收水分。

11.锅内倒入水,烧开后煮冬瓜。

12.用小勺挖舀成丸子下进锅里

13.逐个做完后,烧至冬瓜变成透明。

14.关火,撒上香菜即可。
小贴士
用花椒水搅打羊肉馅,可以去到羊肉的膻味。

羊肉丸子的做法,羊肉丸子怎么做好吃,羊肉丸子的家常 ?

炸羊肉丸子的做法
1.买来的淀粉是成小碎块的,应该用30度左右的温水泡开,放置一段等待食用。

2.因为没有大葱,所以我用小葱代替,小葱切碎,姜切丝。

3.把肉和葱姜混在一起剁碎。

4.剁成肉泥装。

5.多好的肉泥放到盆中,倒入泡好的淀粉。

6.然后放入适量面粉和一个鸡蛋。

7.用手也可以用筷子搅拌均匀,最好用水,有嚼劲。

8.坐上锅,倒入300克的大豆油。

9.把肉泥挖成一个个的圆球形状。

10.当油温大约60度左右时就可以放入丸子,炸上一段时间就可出锅食用了。

羊肉丸子的做法。 ?

原料:羊肉馅、葱、姜、白萝卜、香菜。调料:花椒面、胡椒面、鸡精、油、淀粉、盐、生抽。做法:1. 葱、姜切末放入羊肉馅中,再加入适量花椒面、胡椒面(加这个可以除些羊肉的膻味,又能增鲜)、鸡精、油、生抽、盐和淀粉,然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀,多搅拌会可以让做好的丸子有弹性又很嫩,口感好。2. 做丸子了:拿起一团拌好的羊肉馅,搓成丸子,然后放进盘子里继续,直到把所有的羊肉馅都做成了丸子。3. 汤锅放在火上,倒入水烧开。4. 放入白菜丝,随即把羊肉馅挤成小丸子,放入汤锅内,待烧开;5. 撇去浮沫,加入精盐、味精,出锅时放入香菜,点少许香油,盛入汤碗即可。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 羊肉丸子汤