浓汤的做法,奶油鸡肉蘑菇浓汤怎么做好吃 ?
鸡肉蘑菇奶油浓汤的做法
准备工作:
1.蘑菇切片、洋葱切丁、面粉过筛
2.鸡胸肉剁成泥,加盐和生粉拌匀后,放入煮开的水中氽成鸡肉丸子
鸡肉蘑菇奶油浓汤的做法:
炒面酱:
3.取2/3的黄油放入锅中,融化后,加入面粉炒熟炒香
4.加入凉水,边加边搅拌,一开始会感觉汤比较的稀,但随着锅内温度的不断上升,面酱汤就会越煮越稠(我煮好的面酱还是无法避免有不少化不开的面疙瘩,于是,过了一遍漏勺,过滤掉面疙瘩,得到浓滑的面汤)
煮蘑菇汤:
5.剩下的黄油放入锅内融化,加入洋葱炒香
6.加入蘑菇,再加入鸡肉丸子
7.再倒入煮好的面汤,待蘑菇面酱汤开锅后,放一点点鸡粉和盐调好味道
8.最后倒入奶油,小火慢慢煮开即可
鸡肉蘑菇汤的详细做法~~~ ?
1:鸡肉飞水时建议用冷水,因为这样可以尽可能把鸡肉中的血腥味去除,当然如果已经洗得很干净,沸水也是不错的选择。
2:煲蘑菇汤时水开后一定记着把火关小。因为蘑菇的饥味是靠“泡出来的”。
3:煲鸡汤时水开后用小火最好,这样的汤最清。
4:两个汤分开煲,最后随用随取,汤清味靓。
必胜客里的鸡肉蘑菇汤是怎么做出来的? ?
教大家个又简单又好喝的奶油鸡肉蘑菇汤
原料: 蘑菇, 鸡丁搐者鸡架子, 火腿肉, 玉米粒, 牛奶, 三花淡奶
调料: 盐, 鸡精
步骤:
1. 把水烧开,把鸡丁或者用热水焯过的架子扔进去,加少许盐,半勺鸡精!
2. 蘑菇,火腿肉切片,玉米粒扔进去
3. 煮得差不多的时候倒入3大勺牛奶(牛奶是视自己口味来的)
4. 最后加入淡奶,烧一会就完工啦(最后尝下味道,如果淡的话可以加点盐)
恩,希望可以帮到你的忙。
鸡肉蘑菇汤
原料:鸡肉约200克,适量蘑菇、葱、姜
做法
1、蘑菇改刀成薄片,焯水后捞出待用;
2、将鸡肉切丁放入锅中煮开后,倒入蘑菇一起煮,煮开后用水淀粉勾芡,出锅即可。
功效:高蛋白、低脂肪,味鲜易开胃。紫米粥、小米粥,营养丰富,养脾胃。
法式蘑菇浓汤如何做 ?
法式蘑菇浓汤就是CrèmedeChampignons, 是一道很传统的法式汤品,我喜欢在里面加点香草, 传统的是不加的,既然买了就加一点试试吧, 这样味道更丰富,更地中海,嘿嘿。 这道汤品大概要25分钟准备,20分钟完成,至少我是这个速度。 开始了,记好。 白口蘑,中等大小,5-6个。这道汤很浓,你那么小个儿的胃喝不了多少。 黄油一百克,选无盐的,不然不好控制味道。 淡奶油,雀巢的就行,小包装的,不用打发。 面粉就是一般小麦粉。用筛子筛一下。 准备好水,矿泉水或白开水,随你便。 1蘑菇切厚片,洋葱切细粒,少量黄油下锅,小火完全熬化,化了之后放洋葱炒到透明,放蘑菇片炒熟,盛出备用。 2再找一厚底锅,西式汤锅有没有?又就用那只。加入80g黄油,完全化了之后加面粉。一点一点地加,一边加一边搅拌,记住一定要顺一个方向搅拌,这样口感才细腻。面粉和黄油很好的融为一体变成酱后,加入水。不要加开水。分次加,边加边搅拌,开过了就关小火,不要停止搅拌。 3加入炒好的蘑菇,以及剩下的黄油,一点盐,可以放一点鸡精,不过要很少很少很少。我不喜欢那种不自然的鲜。继续搅拌。 4再加淡奶油,看自己口味加,要想奶香浓一点就多加一点,不过加太多了会腻。 5大火煮沸立马关火,香草切得很细,加到汤里,可以稍稍的放一点白胡椒,盛到例汤盘里。 好了,趁热喝掉,可以配法式面包, 有点腻,毕竟用了一百克黄油。 我做过类似的汤,道理一样, 那天我跟你说的是地中海式做法,这个更正宗,不会错的。 面粉再加入之前最好先在炒锅里干炒一下, 不要放油,只是小火干炒,炒香。 试试吧。 至于鸡肉,你可以把它剁成很细的茸,再炒洋葱那一步就加进去,炒到白色,好了,鸡茸蘑菇汤。 如果想做个酥皮就要用到烤箱,而且要有汤皿, 那样虽然香,但是增加了卡路里。 可以根据自己的喜欢添加玉米粒,青豆粒,火腿粒等
必胜客的蘑菇浓汤是怎么做的? ?
材料:鸡胸肉(剁成蓉,可以用搅拌机搅打)、蘑菇少许(用开水烫后,用盐揉白,切片)、面粉一两、黄油一两、生奶油一两
做法:
1、锅烧热先放进黄油融化后,转小火,加进面粉翻炒,加入生奶油,制成油面酱.
2、在锅里加一点黄油把鸡蓉炒半熟,加进高汤(实在没有就开水),煮热后,加进炒好的油面酱和蘑菇,搅拌均匀,烧到汤汁变稠,就可以出锅了
3、临喝的时候加点盐和胡椒粉.
意式蘑菇奶油浓汤怎么做 ?
法式蘑菇浓汤就是CrèmedeChampignons, 是一道很传统的法式汤品,我喜欢在里面加点香草, 传统的是不加的,既然买了就加一点试试吧, 这样味道更丰富,更地中海,嘿嘿。 这道汤品大概要25分钟准备,20分钟完成,至少我是这个速度。 开始了,记好。 白口蘑,中等大小,5-6个。这道汤很浓,你那么小个儿的胃喝不了多少。 黄油一百克,选无盐的,不然不好控制味道。 淡奶油,雀巢的就行,小包装的,不用打发。 面粉就是一般小麦粉。用筛子筛一下。 准备好水,矿泉水或白开水,随你便。 1蘑菇切厚片,洋葱切细粒,少量黄油下锅,小火完全熬化,化了之后放洋葱炒到透明,放蘑菇片炒熟,盛出备用。 2再找一厚底锅,西式汤锅有没有?又就用那只。加入80g黄油,完全化了之后加面粉。一点一点地加,一边加一边搅拌,记住一定要顺一个方向搅拌,这样口感才细腻。面粉和黄油很好的融为一体变成酱后,加入水。不要加开水。分次加,边加边搅拌,开过了就关小火,不要停止搅拌。 3加入炒好的蘑菇,以及剩下的黄油,一点盐,可以放一点鸡精,不过要很少很少很少。我不喜欢那种不自然的鲜。继续搅拌。 4再加淡奶油,看自己口味加,要想奶香浓一点就多加一点,不过加太多了会腻。 5大火煮沸立马关火,香草切得很细,加到汤里,可以稍稍的放一点白胡椒,盛到例汤盘里。 好了,趁热喝掉,可以配法式面包, 有点腻,毕竟用了一百克黄油。 我做过类似的汤,道理一样, 那天我跟你说的是地中海式做法,这个更正宗,不会错的。 面粉再加入之前最好先在炒锅里干炒一下, 不要放油,只是小火干炒,炒香。 试试吧。 至于鸡肉,你可以把它剁成很细的茸,再炒洋葱那一步就加进去,炒到白色,好了,鸡茸蘑菇汤。 如果想做个酥皮就要用到烤箱,而且要有汤皿, 那样虽然香,但是增加了卡路里。 可以根据自己的喜欢添加玉米粒,青豆粒,火腿粒等
怎么做好吃,鸡肉菌菇汤的家常做法 ?
用料
鸡 半只
杏鲍菇 半个
口蘑 3-5个大的
香菇 2个
姬菇 小朵
干香菇 3-6朵
红枣 3-5颗
枸杞 一小把
盐
姜片 3-5片
海鲜菇
菌菇炖鸡汤的做法
鸡肉切块后冲洗干净+姜片,冷水入锅,大火煮
煮出脏兮兮的沫沫关火,鸡块冲洗干净
砂锅里装入清水,几块,干香菇,红枣,姜片,开小火。
干香菇冲洗后直接入锅不需要提前泡发,这样香菇更鲜美(外婆教的,么么哒)
刚开始用小火是为了保护砂锅,水温上升后可以转中大火,沸腾后小火煲汤2小时。
期间可以准备菌菇~
我买了几种市场上常见的菌菇类,金针菇不推荐太容易煮糊了~
我买的菇类比较大颗所以量少~如果是很小的口蘑可以多准备几个,用盐水泡会儿清洗干净。
如果想逼格高一点就给香菇凹造型哇,用水果刀切个花纹~
准备好的菌菇~
将菌菇一起放入砂锅炖汤~可以中火沸腾后转小火
炖半小时以上,我用小火又陆陆续续炖了大半个小时
撒一把枸杞,加盐,继续炖15-30分钟。
成品图~金灿灿的鸡汤格外鲜美!
小贴士
如果是土鸡可以直接焯水炖汤,如果是那种超市鸡可以用少许油炒一会儿味道会好些~
我的香菇口蘑和红枣都超级大颗,如果是小的可以多几颗~
军菇类按照自己喜欢就好啦!
意式蘑菇浓汤怎么做 ?
意式蘑菇浓汤材料
鸡肉 200g
香菇 100g
洋葱 50g
牛奶 500ml
面粉 30g
胡椒粉,盐 少许
做法
1. 在煮锅里加油,炒洋葱,香菇,鸡肉。
2. 加面粉翻炒
3. 加牛奶,加水适量
鸡茸蘑菇浓汤怎么做 ?
01,鸡胸肉用搅拌机,搅成蓉,拌上盐,味精,生粉待用
02,蘑菇若干
03,蘑菇去蒂,切片
04,洋葱切碎粒
05,准备奶油
06,在锅内烧热奶油
07, 再加入面粉炒至黄色
08, 在炒好的面团内加入冷水,慢慢搅动,至糊浆状
09, 做好的白浓汤了
10, 装蘑菇用水烫一下
11, 锅内再热少许奶油,炒香洋葱
12, 锅内烧开水,装一些开水出来倒入鸡蓉碗内,将鸡蓉调开,这样鸡蓉才不会煮成块。
然后,把炒好的洋葱和鸡蓉倒入开水内慢火煮开,再倒入调制好的白浓汤,慢慢搅动,
以免糊底,,煮至汤粘稠,,倒入蘑菇片,,放入盐,少许糖,鸡精,即可装盘,,
撒上香叶碎。
鸡肉菌菇汤的做法,鸡肉菌菇汤怎么做好吃,鸡肉 ?
鸡肉蘑菇汤
主料
鸡肉半只
蘑菇200克
调料
食盐适量
鸡肉蘑菇汤的做法
1.鸡肉洗净切块飞水
2.鸡肉重新加水煮30分钟,加入蘑菇煮15分钟,加盐调味即可