万丰美食菜谱大全炒羊肚的做法，炒羊肚怎么做好吃，炒羊肚的家常 ？
食材
主料
羊肚
300g
洋葱
150g
辅料
油
适量
精盐
适量
花椒
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
味素
适量
步骤
1.将羊肚煮熟后，切成片备用.
2.把葱、姜、蒜切碎备用。
3.将洋葱切成条备用。
4.锅内倒油，加热。
5.放入葱、姜、蒜爆香。
6.放入切好的羊肚片翻炒。
7.放入花椒面。
8.倒入酱油。
9.倒入料酒大火翻炒。
10.倒入洋葱。
11.翻炒2分钟，加入味素即可出锅。
12.将炒好的菜盛入盘中，开吃啦
羊肚的做法，爆炒羊肚怎么做好吃，爆炒羊肚的家常做法 ？
主料
羊肚半只 泡椒适量
芹菜适量 姜适量
蒜适量 花椒适量
郫县豆瓣酱适量 白酒适量
八角茴两三个 盐适量
味精可不放 鸡精适量
爆炒羊肚的做法步骤
1. 忘记拍照了，只有成品图，首先毛肚洗干净，然后入锅绰水，煮一下
2. 把毛肚切成丝，姜蒜，泡椒，都切好
3. 锅内放油，稍微多放一点油，放花椒，姜蒜，八角，豆瓣酱下去炒香
4. 然后马上放毛肚下去炒，等把毛肚的水收干了，就倒一点白酒进锅里，点燃火，烧一下，才没有臊味
5. 等锅里的火灭了，就可以放泡椒下去炒了，然后就放盐，味精，鸡精，在锅里多炒一会，我喜欢吃有点焦焦的那种，那样更香，然后一道菜就完成了
羊肚怎么炒好吃 ？
清爆羊肚
材料
羊肚600克。调料油1000克(约耗50克)，醋、绍酒各1大匙，精盐、味精各1／3小勺，花椒10粒，葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。
做法
1、羊肚去掉脂皮，洗净，切成2厘米见方的块，下入沸水中焯烫，即刻捞出沥净水分，再投入八成热油中，爆约2分钟，倒入漏勺。2、用小碗加入醋、精盐、味精、葱、姜、蒜、水淀粉调拌成芡汁备用。3、炒锅上火烧热，加底油，放入花椒粒炸出香味，捞出不要，再放入羊肚，烹绍酒，倒入对好的芡汁，翻爆均匀，迅速出锅装盘即可。材料替换羊肚用牛百叶替换，称清爆牛百页。口味变化调味料中增加芥末糊，称清爆芥味羊肚。
孜然香菜炒羊肚
材料
主料：羊肚、香菜段、葱丝 辅料：油、孜然粒、盐
做法
1熟羊肚开水烫一下捞出。 2香菜去叶洗净切段，葱切大丝。 3锅里放油，然后加入孜然粒爆炒出香味，加入香菜梗、大葱羊肚，盐（喜欢也可以加胡椒粉）大火爆炒两三分钟即可。 小贴士：先炒孜然粒，味道会更香。
清汤羊肚
材料
主料：羊肚500克， 辅料：香菜15克， 调料：大葱5克，姜4克，白皮大蒜3克，盐4克，胡椒3克，味精4克，香油2克
做法
1.取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。 2.取出切小块，再放入清汤中，加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等，上火煮后，加入适量香菜，盛出，淋上一些香油即成。
做法，辣炒羊肚片怎么做好吃，辣炒羊肚片的家常做法 ？
1、辣椒、香葱头洗净切片；姜、蒜红椒等也切好备用；购买羊肚时，要求卖主帮你剖开切去里面的白色膜，在羊肚面斜划纹花，再切件；羊肚用盐擦洗数次，再浸清水。
2、锅中倒入花生油或猪油，待七成热时放入花椒、干红椒、姜、香葱头扁炒香，加入羊肚翻炒数遍后加入辣椒、蒜生抽再加入高汤。
3、等汤汁未干时，加入调味即可出锅。
爆炒羊肚的菜品特色 ？
口味：酸甜味脆而不硬，酸甜可口。
羊肚的做法，葱爆羊肚怎么做好吃，葱爆羊肚的家常做法 ？
葱爆羊肚的家常做法：
主料：处理干净并去除异味的生羊肚：1000克。
辅料：葱，蒜，青红椒，，油，蚝油，味精，郫县豆瓣等各适量。
羊肚切粗丝，分别入70～80度左右的热水中焯一下，去除异味，控干。
大葱，青红椒均切丝，蒜拍碎；
锅置旺火上，下食用油，下郫县豆瓣，小火炒出红油；倒入肚丝和葱、青红椒丝和蒜粒。
翻炒几下后立即加入耗油和味精调味，出勺。
注：葱爆肚丝讲究个”快“字，动作稍慢就容易炒老，肚丝就会嚼不动。炒的火候正好时肚丝脆嫩鲜香微辣，红白分明。
炒新鲜羊肚要不要炖 ？
主料
羊肚
200g
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
适量
老抽
适量
香菇
适量
葱适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.切好葱姜丝
2.备好青椒丝
3.羊肚煮熟切成丝
4.香菇泡发
5.把泡发的香菇切块放入羊肚丝上
6.起油锅爆香葱姜蒜倒入青椒和肚丝香菇一起爆炒
7.加入老抽.加入一些水煮下
8.加入盐翻炒均匀即可
9.入盘上桌
我没有炒过羊肚，用什么东西配？ ？
放点葱花
蒜苗炒羊肚怎么做好吃 ？
食材
主料
羊肚
一只
大蒜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
醋
适量
白砂糖
适量
料酒
适量
水
适量
步骤
1.先把羊肚切成丝备用（这个是卤菜店买的现成的羊肚，只是没有味道）
2.准备一些大蒜，然后切成段备用
3.准备一些生姜丝和一些蒜泥备用
4.把生姜丝和蒜泥放在锅里
5.然后放适量油，待油热之后进行翻炒
6.把羊肚倒入锅中，然后翻炒
7.放酱油，醋，白砂糖和料酒
8.然后放适量水大火煮开之后小火炖一下
9.待羊肚好了之后把大蒜放入锅中
10.然后翻炒一下，放适量鸡精调味即可
11.这样一道美味的大蒜炒羊肚就做好了~~
小贴士
炒这道菜的时候一定要适量醋和料酒，这样炒出来的羊肚没有羊腥味
辣椒炒羊肚怎么做好吃 ？
1.准备食材
2.大蒜拍碎
3.辣椒洗净后切条，羊肚切条
4.热锅温油下大蒜爆香
5.下入辣椒是煸炒出香味
6.下入羊肚煸炒均匀
7.加盐煸炒
8.加入鲜酱油煸炒均匀后熄火出锅
9.上桌