万丰美食菜谱大全油焖虾仁怎么做好吃，油焖虾仁的家常做法 ？
主料
虾
辅料
小苏打，盐，蛋清，淀粉，老抽，葱花，糖，料酒
油焖虾仁的做法步骤
油焖虾仁的做法图解11. 虾头剪掉备用
油焖虾仁的做法图解22. 虾身去皮，劈开，去沙线
油焖虾仁的做法图解33. 把收拾出来的虾仁用少许小苏打，盐，糖（一点点），蛋清，淀粉抓匀，放入冰箱一小时
油焖虾仁的做法图解44. 做锅开水，把腌好的虾仁烫一下，注意不要烫老，变色就捞！！！
油焖虾仁的做法图解55. 做油锅，下葱花，虾头翻炒
油焖虾仁的做法图解66. 翻炒虾头时倒少量料酒，一点点老抽，一点点白糖，盐，继续炒，用铲子压一压，目的把虾油压出
油焖虾仁的做法图解77. 然后倒入烫好的虾仁，快速翻炒，以便虾油均匀裹在虾仁上面
油焖虾仁的做法图解88. 然后用淀粉勾芡出锅
小贴士
虾头要剪掉前面，好在炒制时方便让虾油流出来。虾仁一烫就出锅，炒时候也要快速，以防虾肉变老
虾仁的做法，油焖虾仁怎么做好吃，油焖虾仁的家常做法 ？
食材
主料
芹菜杆
150g
大虾子
300g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
醋
适量
花椒粒
适量
生抽
适量
黄酒
适量
味精
适量
蒜瓣
3个
步骤
1.芹菜杆子去筋，洗净，沥水，切段
2.将蒜瓣切成小粒
3.虾子清理干净，清洗再沥水
4.坐锅，锅热入油，加入花椒粒
5.倒入芹菜杆，大火翻炒
6.倒入大虾
7.放黄酒
8.加盐和糖及蒜瓣粒
9.加食醋、生抽，大火继续翻炒，芹菜断生，关火
10.撒味精，装盘
11.上桌
油焖虾仁怎么做如何做好吃 ？
油焖虾仁原料：
鲜虾250克，葱花、姜末各适量，青、红椒丝各几根。
辅料：
料酒1大勺，白糖1小勺，盐、味精各适量。
做法
准备：虾剪去须、爪和虾枪，冲净、控净水。
快炒：
1. 烧热3勺油，爆香葱、姜末，放入虾，炒至虾变红，放入料酒、白糖、盐、味精炒匀。
2.烧一会儿，放入青、红椒丝，翻炒几下熄火。
油焖虾仁的做法，油焖虾仁怎么做好吃，油焖虾仁 ？
食材
主料
芹菜杆
150g
大虾子
300g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
醋
适量
花椒粒
适量
生抽
适量
黄酒
适量
味精
适量
蒜瓣
3个
步骤
1.芹菜杆子去筋，洗净，沥水，切段
2.将蒜瓣切成小粒
3.虾子清理干净，清洗再沥水
4.坐锅，锅热入油，加入花椒粒
5.倒入芹菜杆，大火翻炒
6.倒入大虾
7.放黄酒
8.加盐和糖及蒜瓣粒
9.加食醋、生抽，大火继续翻炒，芹菜断生，关火
10.撒味精，装盘
11.上桌
小贴士
我这个虾子买的是速冻的熟虾，所以烹饪的时候只需要在别的菜8成熟的时候，倒入，再大火快速翻炒，便可以了
油闷虾仁怎么做 ？
对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。
做法：
1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
熟虾仁怎么做好吃 ？
虾仁怎么做都好吃，除了油焖等一些吃法，有时候我家包饺子的时候放一些虾仁味道超级好，馅儿里包括肉馅、虾仁、香菇、木耳、韭菜、鸡蛋⋯⋯你可以试试
虾要煮多久才熟 ？
好，虾属于肉质很软烂的食物，过长时间的烹饪，对于其营养价值来说，有损害
通常白水煮虾，一般来讲，根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红就说明已经熟了
希望对你有用，望采纳~油焖大虾
【所属菜系】 湖北菜（出于湖北潜江江汉平原） 【特点】 滋味清淡，鲜咸宜人 【原料】 主料 对虾10个。调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。 【制作过程】 1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。 2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
凤尾大虾
【所属菜系】 全部 【特点】 形如凤尾，色泽金黄，虾尾鲜红，鲜嫩酥香。 【原料】 主料:大虾13个,配料:面包渣100克,调料:料酒l0克，精盐3克，味精5克，葱、姜末5克，鸡蛋清50克，面粉50克，猪油150克。 【制作过程】 将大虾去头、去皮、留尾洗净，取出沙线，用刀片从虾背开成扇面状，用料酒、精盐、味精、葱姜末腌制15分钟入味后。粘上面粉、鸡蛋清, 用在虾身两面粘上面包渣，下入七成热的猪油锅中炸成金黄色时，转至微火炸透再转至旺火略炸后捞出，改刀后放入盘中即可。
盐水虾
【所属菜系】 江苏菜 【特点】 鲜红美观，鲜嫩清口。 【原料】 主料 新鲜河虾500克。调料 盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克。 【制作过程】 将虾去须、脚，洗净后下入开水锅内。在烧开之前，锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料，烧开后将浮沫撇去，约3分钟左右虾即可煮熟。而后连汤一起离火装入碗中，冷却后盛入盆内即可。
落叶琵琶虾
【所属菜系】 鲁菜 【特点】 外型美观，鲜香味美。 【原料】 鲜大河虾250克。 碗豆苗50克、熟猪油100克。精盐3克、绍酒20克、葱姜末15克。 【制作过程】 将河虾去壳留尾洗净。沥干水分，放入碗内，加精盐、。绍酒腌渍入味：将腌渍好的虾放在于淀粉上，用擀面杖把虾逐个压成形似的琵琶的薄片，放入沸水中汆过，豌豆苗叶洗净用沸水焯过，炒锅内加入熟猪油，中火烧至六成热（约132℃）时，放葱姜末炸出香味，加清汤绍酒、精盐、烧沸，放入虾片。烧1分钟后将虾片捞出盘内，锅内汤汁用湿淀粉勾芡烧沸放入姜汁、葱油搅匀，迅速倒在放虾片的盘中，再撒上豌豆苗叶即成。
吉利大虾
【所属菜系】 川菜 【特点】 外酥肉嫩金黄，具有西餐风味，辣椒酱油佐食，味道更加鲜美。 【原料】 主料 大虾600克，面包渣60克，鸡蛋1个。调料 植物油800克(实耗约80克)，面粉30克，盐3克，胡椒粉3克。 【制作过程】 (1) 将大虾的头、皮、腿、尾去掉，取出脊背黑线，洗干净，用小刀划开脊背至尾，平铺在菜板上，剞斜象眼花刀。 (2) 将大虾肉放入碗内，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，两面蘸一层面粉。 (3)将大虾下入七分热的油中，炸至金黄色，入盘即可食用。
酒蒸活虾
【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 材料：*活草虾16只*枸杞1大匙*川芎10小片*当归1片*小卷叶生菜2两*糖2......余下全文>>
大对虾的简单做法 ？
油焖大虾
一、食材：
主料：大对虾6只
辅料：葱适量、姜适量、干淀粉1大勺、油1大勺、黄酒2小勺、盐1小勺
二、步骤：
1.准备材料
2.大对虾清洗干净
3.剪去虾须，挑去沙线
4.虾里加入盐1小勺、剁碎的葱姜拌匀，腌制20分钟
5.腌好的虾裹一层淀粉
6.锅中油热
7.将大虾下锅煎
8.煎熟一面翻面
9.倒入2小勺黄酒
10.加盖子焖5分钟
11.关火即可
三、成品展示：
油焖白芦笋怎么做 ？
主料：白芦笋500g 虾仁100g 百合1个
辅料：姜末适量 蒜末适量 盐适量 味精适量 淀粉适量
1.白芦笋去皮斜刀切段
2.焯水3.百合掰成小瓣，虾仁洗净
4.虾仁用少量淀粉，料酒腌制
5.用油泡的方法让虾仁熟透，140℃左右的油温，以保留虾仁里微微的甜味。
6.锅中放油，爆香姜末，蒜末，下焯过的芦笋、百合翻炒，加入虾仁，快炒，调味出锅即可
11岁男孩一天营养餐1 ？
1、蛋黄菠菜土豆泥原料：土豆100克、熟鸡蛋黄10克、菠菜25克、盐少许。做法：1、将土豆去皮，洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。 2、将熟鸡蛋黄捻碎。 3、菠菜洗干净，用水煮后，切碎，用纱布过滤其汁。 4、将土豆泥盛入小盘内，加入菜汁、熟鸡蛋黄和盐，搅拌均匀后即可食用。 2、牛奶蛋花麦片粥原料：牛奶250毫升、麦片25克、鸡蛋1个。做法：1、将牛奶放入锅内煮开。鸡蛋磕开打散。 2、加入麦片搅动至变稠。 3、淋入蛋液，待开锅即可食用。营养笔记：牛奶是常用食物中含钙量最高，且目前公认的最好吸收的天然食物。应该让孩子从小养成爱喝牛奶的好习惯。 3、奶酪三明治原料：面包片2片、奶酪1片、火腿片1片、千岛酱适量。做法：1、将面包片的硬边切去。 2、在两片面包片中间夹上奶酪及火腿。 3、面包片、奶酪、火腿片之间抹上千岛酱即可食用。营养笔记：奶酪是牛奶“浓缩”的精华，1公斤奶酪等于浓缩10公斤牛奶的精华。奶酪中有丰富的蛋白质、B族维生素、钙和多种有利于人体的微量营养成分。是最有营养价值的奶制品。奶酪适合于成长发育旺盛的儿童和青少年、孕妇、更年期女性以及需要补充体力的人食用。4、菜心蛋花汤原料：菜心50克、鸡蛋25克、肉汤、盐各适量。做法：1、菜心洗净切段，鸡蛋磕开打散。 2、肉汤加适量水烧开，放入菜心及少量盐，待水开后略煮一会儿，淋入蛋液，水开后即可食用。烹调笔记：鸡蛋的蛋黄中含有较多的胆固醇及卵磷脂，这两种营养物质都是神经系统正常发育所必须的。孩子们最好每天都摄入1~2个鸡蛋。 5、番茄沙丁鱼丸原料：沙丁鱼150克、鸡蛋30克、淀粉15克、植物油、切碎的番茄、肉汤、番茄酱各适量。做法：1、沙丁鱼洗净后去皮、去刺，放入碗中研碎。 2、加入鸡蛋和淀粉混合，做成丸子后放入油锅内炸。 3、把番茄放入肉汤内煮，加入番茄酱调味，再将炸好的肉丸子放入肉汤内煮沸即可食用。 6、肉丝炒贡菜原料：瘦猪肉25克、贡菜100克、油、盐、葱、姜、水淀粉各适量。做法：1、贡菜洗净切成段。猪肉切成细小的肉丝，放入水淀粉中抓一下，放些盐抓匀。 2、锅烧热，放油、放入葱、姜煸炒，然后放肉丝略炒，肉变色后盛出。 3、锅内放油，放贡菜翻炒，加少许盐翻炒，待快熟时放入肉丝，翻炒至熟即可食用。营养笔记：贡菜含有丰富的维生素和矿物质以及多种氨基酸，维生素E含量也较高，有“天然保健品”什物营养素“的美称。 7、莲藕猪骨汤原料：莲藕30克、猪骨100克、红枣5~6个、姜、花椒、盐各适量。做法：1、猪骨洗净，放入姜，花椒、盐炖汤。莲藕洗净切成薄片。 2、将莲藕和红枣放入汤内炖煮至熟即可食用。烹调笔记：莲藕有红莲和白莲之分，白莲藕节较长，色白！红莲藕节较短，色红！白莲可以凉拌，口感爽脆！红莲适宜炖汤，口感面甜！在用莲藕炖汤时注意挑选红莲。 8、葱烧小黄鱼原料：小黄鱼1条、胡萝卜、扁豆、芹菜各20克、黄油、盐各适量。做法：1、把收拾好的鱼从肚皮剖开，抹上薄薄一层盐。 2、锅置火上，放入黄油熔化，将蔬菜洗净后都切成丝放在鱼肚内，然后放入锅内焖烧至熟即可食用。 9、鸡蛋炒菠菜原料：鸡蛋25克、菠菜100克、油、盐、葱、姜各适量。做法：1、菠菜洗净切碎。鸡蛋磕开打散。 2、锅烧热，放油，放入鸡......余下全文>>