鸭粥怎么做法才好吃 ?
鸭粥主料:鸭1500克,粳米50克
辅料:葱白15克调料:黄酒5克
教您鸭粥怎么做,如何做鸭粥才好吃:
1. 青鸭去毛及内脏,切细,煮至极烂,再加粳米、葱白煮粥。
2. 或用鸭汤煮粥,不放盐,加料酒去腥。
健康提示:
补益脾有胃,利水消肿,滋阴血。
2. 适用于一切水肿病人。
3. 阴虚脾弱、大便泄泻病人不宜选用。
小帖士-食物相克
粳米:唐·孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清·王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
葱白:服地黄、常山人,忌食葱。
鸭肉粥的详细做法? ?
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这里全 请你参考
鸭肉粥的做法,鸭肉粥怎么做好吃,鸭肉粥的家常做法 ?
用料
大米 100g
鲜香菇 4g
鸭腿肉 100g
胡萝卜 1/4根
干淀粉 1/2茶匙
橄榄油 2茶匙
盐 适量
胡椒粉 少许
鸡粉 少许
香菇鸭肉粥的做法
将大米淘洗干净后,用清水浸泡30分钟
将鸭腿肉切丝
用少许盐、淀粉、1茶匙橄榄油拌匀,腌制30分钟
将鲜香菇洗净切丝,胡萝卜切丝
在锅中放入足量水烧开,放入浸泡后的大米和1茶匙橄榄油
调大火煮开后,转小火继续煮20分钟
再在里面加入香菇丝煮5分钟,再加入鸭肉丝煮开
在步骤6里面加入盐、鸡精、胡椒粉,撒入葱姜末调匀即可
鸭肉粥的做法,鸭肉粥怎么做好吃,鸭肉粥的家常 ?
鸭肉粥
材料
材料白米1杯,鸭肉1/4只,嫩姜丝少许,葱花少许,豆豉2大匙调味料(1)料酒1大匙,老姜2片,水12杯(2)盐1茶匙,胡椒粉少许
做法
1、鸭肉洗净、汆烫过,将水12杯烧开,放入鸭肉和其余调味料(1)煮40分钟,取出鸭肉,放晾、切丝。
2、白米洗净,加入煮鸭的高汤8杯,改小火煮到米粒熟软,加入鸭肉、调味料(2)和嫩姜丝同煮,再放入豆豉煮开,然后熄火盛出,食用时加少许葱花即可。
小贴士:
1、煮鸭的高汤比较油,不妨滤除后再用。
2、也可以加入切丝的烤鸭,但是没有汤汁,口感较淡,用煮鸭的汤比较鲜。
厦门的鸭肉粥怎么做? 20分?
厦门的鸭肉粥很美味的哦,我要介绍的是自家的做法,个人觉得比在外面吃的更香.
材料:鸭子半只、三人份的大米(或糯米),干香菇少许,芹菜(小棵的)少许,葱少许,酱油,盐.
做法:
1、把半只鸭子洗净,切成小块(随个人喜好)备用.
大米洗净,备用.
香菇泡发,切丝,热油下锅,炒出香味,装盘备用.
芹菜洗净,切成小段,备用.
葱洗净,切成末,备用.
2、将鸭肉下锅炒至变色,装盘备用.
准备一个大的沙锅,盛三分之二的水,待水煮开,将鸭肉放入,等10-1供分钟后,将米和香菇放入,这下就可以慢慢熬粥了,等快好时加入芹菜,再煮10分钟,加入酱油和盐调色调味,再撒上葱花即成.
注释:喜欢吃嫩的鸭肉的朋友可以将鸭肉煮久一点.
如果是用糯米煮,加入糯米后要比用大米的时间更长.
建议的配菜:油条!!
水东鸭粥的做法与吃法 ?
做法:鸭汤1000克,粳米50克。粳米洗净。粳米、鸭汤(撇去浮油)放入锅内,用武火烧沸后,转用 文火煮至熟即成。每日2次,早、晚餐服用,益肺肾,消水肿,用于肺肾亏损,水肿等症。据行家指点,鸭粥之所以煮得好吃,全仗一锅好汤。选乡下四五个月大的足水鸬鸭,煮沸大锅清水后将火调微,加上北芪、党参等温补药材,将十几只处理好的光鸭下锅,完全靠水温慢慢地将鸭浸熟。然后将鸭起锅,撇去鸭油,只用清汤,加入新上市的珍珠米熬成富含胶质的稠粥。鸭粥入口即化,齿颊留香;鸭肉爽滑微韧,嚼来回味无穷。若配上特制的姜醋和酱油两种蘸料,更将鸭肉那种独特的香味发挥得淋漓尽致。 上几盆鸭粥,斩上一碟鸭,再加一碟青菜,三五知己花上个三四十元就可以大快朵颐。鸭粥真是一种很平民化的美食,难怪受到众多客人的欢迎。一位用餐的电城客人说,他吃鸭粥已吃了十几年,每次到县城水东都要“特地来捧捧场”。
潮汕鸭肉粥的做法 ?
鸭肉粥的做法
主料
湘白莲
30g
鸭肉
200g
有机大米
80g
腐竹
10g辅料
橄榄油
适量
盐
适量
味椒盐
适量
鸡粉
适量
生粉
适量
清水
适量
葱粒
适量
步骤
1.食材:鸭肉、湘白莲和有机大米。
2.将鸭肉洗净,切丝。
3.放入碗中,加入适量的鸡粉、生粉、食盐和清水,拌匀。
4.腌制30分钟。
5.将洗净的大米和湘白莲放入砂锅中,一次性加足清水,盖锅盖。大火煮滚。
6.揭盖,放入鸭肉。
7.大火煲至米粒粘稠。
8.倒入适量的橄榄油。
9.放入适量的鸡粉。
10.放入适量的腐竹。
11.倒入适量的味椒盐,再煲5分钟,即可关火。
12.整锅上桌后,就可
客家鸭子粥怎么做的 15分?
鸭仔粥怎么做: 鸭仔粥 原料/调料 盛夏正值鸭仔盛产期,此是鸭仔肥嫩。以嫩鸭为主要原料,配上咖喱、姜芽调制成鸭仔粥,既开胃又增食。 一、原料 1、主料:肥嫩光鸭(约1500克)1只,糯米500克。 2、辅料:水发香菇50克,老姜、当归各10克,精盐20克,味精20克,咖喱油20克,猪骨汤3000克,姜芽50克,蒜泥、葱花、胡椒粉适量。 二、制法 1、糯米用清水淘洗干净,浸泡2小时,沥去水,倒入铺有纱布的蒸笼里,摊开,蒸至範心刚透,倒在笊篱里,淋浇冷开水,把米饭置冷后,颗颗如同雪白的珍珠,待用。 2、将光鸭洗净下锅,加老姜、当归煮熟,取出待凉后,剁成1厘米见方的丁状。姜芽切成细丝、泡于清水中。 3、锅置旺火上,倒入猪骨汤、鸭汤,放入米饭烧沸,然后加鸭丁、咖喱油、精盐、味精,调好味,即可盛入碗中,食时撒上胡椒粉、葱花、蒜泥、姜芽即可。 特点:此粥米粒韧嫩,美味鲜香,清甜爽口,为夏令美食。
鸭肉粥怎么样做才好吃 ?
鸭肉粥的做法
材料
米,鸭肉,姜,葱,盐,酱油,食用油 ,水
做法
1.米,洗净;鸭肉洗净、切丁;姜,切片;葱,切小段
2.炒锅中入少许油。
3.油温热时下入鸭肉丁及姜片煸炒。
4.待鸭肉变颜色后放入米,炒约两分钟。
5.加水。
6.大米煮开,放盐。
7.倒入电饭锅,插上电源。
8.煮至粥熟
9.再加入少许酱油,搅拌,再次煮开约五六分钟,拔下电源即可。
鸭肉粥怎么做给宝宝吃 ?
鸭肉粥
食材明细
纯鸭肉80克、稀饭一碗、姜少许、香菇一个、芹菜少许、盐少许、鸡精少许、胡椒粉少许
营养鸭肉粥的做法步骤
1食材准备;鸭肉跺成肉末、香菇切末、姜切丝、芹菜切末、备用。
2炒锅倒入少许的油加热 放入姜丝 香菇炒香。
3然后再把鸭肉末也放入一起炒,炒熟后加入少许的酱油。
4然后出锅备用。
5把一碗稀饭倒入小煮锅里。
6煮开后 倒入刚炒好的鸭肉。
7继续煮,煮到粥看上去很粘稠就好了,然后就把芹菜末加入
8加入少许的盐 鸡精 胡椒粉调味。
9适合宝宝吃的鸭肉粥就做好了。