万丰美食菜谱大全水馒头的介绍 ？
水馒头”是一种日式清凉糕点，和果子的一种。是以葛粉为主的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。味道香润,口感幼滑,数夏季凉点中佳品。
大家知道水馒头是什么吗？？ ？
"水馒头”是美食之一。是以葛粉制作的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。
材料： 调味料：
葛粉3大匙
水2杯
片栗粉（即马铃薯淀粉）3大匙
面粉1大匙
黑糖浆4大匙
作法：
1．将4大匙黑糖和2大匙砂糖拌匀，入锅炒至糖焦融后，倒入2大匙水拌匀，即成黑糖浆备用。
2．锅中先放入葛粉，加水拌匀后再倒入片栗粉和面粉，搅拌至溶解后以小火加热，边煮边搅拌至糊状且呈透明后，倒入模型中，再以汤匙沾水将表面抹平。
3．冷却后脱模扣出，最后淋上黑糖浆即可。
水馒头是哪个省哪个市的小吃 ？
水煎包，又叫水煎肉菜包、水馒头，是陕西省著名的传统风味面类小吃，也是陕西风味小吃宴的品种之一。
怎样做水煎包：
1．和面：面粉用温水(冬季40℃、夏季20℃)11KG分几次倒入，和成面团，掺入酵面后揉匀，使其发酵。再将碱面用水化开，倒人发面中揉匀，备用。
2．制馅：粉条用热水泡发好后，捞出沥干水分，剁碎。生姜洗净去皮，剁成细末。大葱切碎；莲花白(或白萝卜)洗净后切碎，压去水分；猪肉绞碎后放入盒里，加清油500g、调和面、食盐、姜末、酱油、用力搅拌均匀，至肉油掺和后，再将葱花和压干的青菜一并放进肉里，拌匀。
3．包制：取出面一块，揉成圆长条，按定量标准揪成剂子，擀成小圆片，左手托住，将馅子包人，捏成饺子形(或圆形的包子)。
4．煎制：平底鏊锅里放少许油抹光，烧热；将包子整齐地排放锅内，用750g清水加少许面粉搅成稀面水，倒入锅里，加锅盖，小火煎至水已收干时，沿包子的空隙问淋人一些菜籽油，仍盖好锅盖，待煎至包子底焦黄发脆时，用铲子翻过，再稍炕一下，即可出锅。
风味特点：色泽金黄，大小均匀，皮酥馅嫩，鲜香浓郁，营养丰富，大众化小吃。
水馒头的做法 水馒头怎么做 水 ？
把水、葛粉、砂糖一起倒入锅里 2 开小火不停搅拌，直至变成如图的透明粘稠膏状，关火 3 在沾了水的容器里，先把2倒入一点进去，红豆沙分成10等分揉成球，每碗放20g进去 4 在3的上面再倒入2，把碗倒满，然后稍微摇晃一下填补没有填到的漏洞，放置任其冷却（可以在盘里倒冷水，加速冷却） 5 冷却了之后在碗里淋上一点水就能轻松脱模，倒扣在小盘子里，完成 END 方法/步骤2 1 把皮先铺在沾水的保鲜膜里，然后放豆沙馅再如图包起来等放凉 END 注意事项 保鲜膜法包出来的水馒头更圆一些 用马铃薯淀粉或者玉米淀粉做出来的水馒头透明度更高一些
一个水馒头大约成本多少? ？
这个要看你想做多大的馒头，一般一斤面粉可以做1.4斤的馒头
玉米淀粉能做水馒头吗 ？
可以
用料
葛粉（用片粟粉或玉米淀粉其他的淀粉类） 50克，砂糖30克，水350克～400克，红豆沙，白豆沙共80克！
做法
1.白豆沙里加抹茶粉拌匀，做出抹茶沙。2.事先把红豆沙，抹茶豆沙搓成小圆，冷藏备用！
3.把粉，糖，水放小锅，中大火加热，并不停搅拌。
4.加热拌成浓稠，有些透明就可关火了。
5.在小酒盅里铺上保鲜膜。
6.先在保鲜膜里放一层加热的葛粉，再放豆沙馅。
7.上面再盖一层加热好的葛粉。做这些都必须趁热，凉了就不好搞了！
8.把保鲜膜收紧，扭成团！
9放冰水里冷却，或直接放冰箱里（但不要时间太长，否则会发白），大约30分钟～1小时。
10.用玉米淀粉之类的，做出来的还要透明晶亮。
我用葛粉,面粉和淀粉做的水馒头怎么不透明 ？
用小麦淀粉可以做水晶饺子的，可以看到里面的馅的。馒头是不会透明的亲
水馒头的做法 三 ？
用料 数量 葛根淀粉（或者其他淀粉代替）60g 水 500cc砂糖 20g豆沙馅200g做法： 把水、葛粉、砂糖一起倒入锅里 开小火不停搅拌，直至变成的透明粘稠膏状，关火 在沾了水的容器里，先把2倒入一点进去，红豆沙分成10等分揉成球，每碗放20g进去 在3的上面再倒入2，把碗倒满，然后稍微摇晃一下填补没有填到的漏洞，放置任其冷却（可以在盘里倒冷水，加速冷却） 冷却了之后在碗里淋上一点水就能轻松脱模，倒扣在小盘子里，完成~ PS：还有一种方法，就是把皮先铺在沾水的保鲜膜里，然后放豆沙馅再包起来等放凉。保鲜膜法包出来的水馒头更圆一些。用马铃薯淀粉或者玉米淀粉做出来的水馒头透明度更高一些。