新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

鸡米芽菜的做法 鸡米芽菜的做法窍门

鸡米芽菜的做法 ?

-- 原料:鸡胸肉150-200克,青圆椒2-3个(不辣的那种.看大小而定数量),朝天椒4,5个(很小很小的那种.怕辣的可以少放或者不放,不过个人认为这道菜不辣不好吃),宜宾碎米芽菜一袋,鸡蛋一个,淀粉少量,盐,胡椒粉,姜末 做法: A,鸡胸肉洗净,用厨房纸擦干,切粹至米粒大小(嘿嘿,知道为什么叫鸡米芽菜了8),放碗里,加鸡蛋,淀粉,盐很少量,姜末,胡椒粉少量,用筷子顺着一个方向使劲搅拌几分钟 B,青椒,超天椒切很碎,放微量盐,和匀.控干水分!! C,开火,上锅,锅里倒稍微多点油,油温90大概度时就可以把A倒进锅里大火迅速翻炒至6,7成熟时加入B,继续翻炒半分钟,然后放进一整袋(100克)碎米芽菜,大火翻炒1分钟 关火.起锅

四川芽菜的吃法? ?

食材明细
鸡脯肉
200克
芽菜
100克
红辣椒
4个
青辣椒
2个

5克
料酒
2勺
生抽
1勺

少许
微辣
口味

工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
甘香微辣---鸡米芽菜的做法步骤
甘香微辣---鸡米芽菜的做法步骤:1 1鸡肉洗净,改刀成米粒状。
甘香微辣---鸡米芽菜的做法步骤:2 2鸡肉中调入少许盐、料酒,淋上油腌制片刻。
甘香微辣---鸡米芽菜的做法步骤:3 3青、红椒切粒,姜切末备用。
甘香微辣---鸡米芽菜的做法步骤:4 4锅置火上适量油烧热,下入姜末爆香。
甘香微辣---鸡米芽菜的做法步骤:5 5下入鸡肉滑散,炒至变色。
甘香微辣---鸡米芽菜的做法步骤:6 6加生抽炒香上色。
甘香微辣---鸡米芽菜的做法步骤:7 7加芽菜碎大火翻炒均匀。
甘香微辣---鸡米芽菜的做法步骤:8 8倒入青红椒粒炒匀即可。
小窍门
1、盐要少放,芽菜本身就已经有咸味了。

鸡米芽菜是怎么做的 ?

鸡米芽菜

材料:鸡大胸肉、袋装芽菜、青红椒、生姜、

调味料:盐、鸡精、鲜剁椒、豆瓣酱、糖

做法:

1、鸡肉洗净,先片成薄片,再切细丝,最后改刀成米粒状;青红椒切粒,用厨房纸吸干水份、生姜剁细末,鲜剁椒与豆瓣酱再剁细
2、在鸡肉中调入盐、色拉油并顺一个方向搅拌上劲

3、锅内热油,八成热时,下入鸡肉,滑散至变色,捞起备用;
4、锅内有些沾锅,洗净重新放油,油热改中火,下入姜粒爆香,再放入鲜剁椒与豆瓣酱炒出红油;
5、再放入芽菜,并放少许糖、鸡精提味,然后依次放入青红椒与鸡米,大火炒匀并收干汁即可。

竹芽菜怎么做好吃 ?

食材明细
鸡脯肉200克
芽菜100克
红辣椒4个
青辣椒2个
姜5克
料酒2勺
生抽1勺
盐少许
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
甘香微辣---鸡米芽菜的做法步骤

1
鸡肉洗净,改刀成米粒状。

2
鸡肉中调入少许盐、料酒,淋上油腌制片刻。

3
青、红椒切粒,姜切末备用。

4
锅置火上适量油烧热,下入姜末爆香。

5
下入鸡肉滑散,炒至变色。

6
加生抽炒香上色。

7
加芽菜碎大火翻炒均匀。

8
倒入青红椒粒炒匀即可。

如何让芽菜更香。。。。。 ?

让芽菜更香
  猪肉芽菜小面
  材料
  绞猪肉150克,菜油2汤匙,水60毫升,盐1捏,白胡椒粉1捏,酱油2茶匙,老抽1茶匙,宜宾碎米芽菜3汤匙,新鲜细面条250克,水足量,酱油2汤匙,醋1茶匙,开水60毫升,辣椒油2茶匙,芝麻酱2茶匙,白糖11/2茶匙,花椒粉1/8茶匙,葱花1茶匙
  做法
  1.汤锅内装大半锅水,盖上,置大火上烧。
  2.取一大碗,将酱油、醋、开水、辣椒油、芝麻酱、白糖和花椒粉放入混匀,备用。
  3.待水开时,将面放入,盖上,煮开后加100毫升冷水。盖上。再开时将锅盖揭开煮,约2分钟。将面条捞入已调好料的碗里。
  4.在烧水煮面的同时,炒锅置中偏大火上预热。放菜油加热至七成,放肉末,炒散。加水,一捏盐及胡椒粉,炒6分钟至水干及锅底见油。加酱油和老抽,炒 2分钟。加碎米芽菜,炒2分钟,然后铲到已盛好面条的碗里,拌匀,分成两碗,即食。

牙菜要怎么样做才好吃 ?

鸡米芽菜的做法
1.鸡肉剁成肉末,加入少许盐、黑胡椒、糖、淀粉等抓匀备用。

2.锅中座油,先把鸡肉放入锅中划散炒熟。

3.加入碎米芽菜一同炒制。

4.碎米芽菜非常咸,加了一大勺糖来调整咸味。

5.炒的过程中如果太干了可以加点水来调剂湿度。
6.最后可以放点白芝麻增香。

刺刺牙菜咋样做? ?

鸡米芽菜的做法
1.鸡肉剁成肉末,加入少许盐、黑胡椒、糖、淀粉等抓匀备用。

2.锅中座油,先把鸡肉放入锅中划散炒熟。

3.加入碎米芽菜一同炒制。

4.碎米芽菜非常咸,加了一大勺糖来调整咸味。

5.炒的过程中如果太干了可以加点水来调剂湿度。
6.最后可以放点白芝麻增香。

新鲜春芽菜该怎样吃法爽口? ?

春芽炒蛋最好吃.

我想问下重庆小面里面的芽菜指的是什么菜 ?

芽菜,很多时候是芽苗菜,豆芽的简称。但也很多时候指川菜中的一种配菜。芽菜在四川非常有名,它和“涪陵榨菜”“南充冬菜”“内江大头菜”(一种腌大头菜)并称为四川四大腌菜。其微量元素较为丰富,维生素B1、维生素B2含量也很丰富
芽菜,和“涪陵榨菜”“南充冬菜”“内江大头菜”并称为四川四大腌菜。
叙府芽菜
芽菜的原产地在宜宾,宜宾古称叙府,因此芽菜又称叙府芽菜。
碎米芽菜
芽菜看起来很不起眼,但口感很好,又脆又香,下稀饭很好,也有厂家把它剁成米粒般大小,袋装,称之为“碎米芽菜”,由于价钱便宜,很适合用来做家常菜。
鸡米芽菜
“鸡米芽菜”,是成都一道很出名的家常小炒,把鸡腿肉或者鸡胸脯切成粒,过油炒熟,然后爆香花椒、葱蒜,放芽菜和鸡肉同炒,最后放青椒粒略炒即可,可放些酱油,盐可放可不放,因为芽菜本身比较咸,这道菜都是碎末,吃时需要用勺子,味道又香又辣,是一道很好吃又下饭的家常菜

小面里面就是这种芽菜~

芽菜可以跟豆腐一齐滚汤吗 ?

底料,稍微煎一煎,再下开水,然后放豆腐,冬瓜!最后下芽菜!这样汤非常漂亮!

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