万丰美食菜谱大全鸡米芽菜的做法 ？
-- 原料:鸡胸肉150-200克,青圆椒2-3个(不辣的那种.看大小而定数量),朝天椒4,5个(很小很小的那种.怕辣的可以少放或者不放,不过个人认为这道菜不辣不好吃),宜宾碎米芽菜一袋,鸡蛋一个,淀粉少量,盐,胡椒粉，姜末 做法: A,鸡胸肉洗净,用厨房纸擦干,切粹至米粒大小(嘿嘿,知道为什么叫鸡米芽菜了8),放碗里,加鸡蛋,淀粉,盐很少量,姜末，胡椒粉少量,用筷子顺着一个方向使劲搅拌几分钟 B,青椒,超天椒切很碎,放微量盐,和匀.控干水分!! C,开火,上锅,锅里倒稍微多点油,油温90大概度时就可以把A倒进锅里大火迅速翻炒至6,7成熟时加入B,继续翻炒半分钟,然后放进一整袋(100克)碎米芽菜,大火翻炒1分钟 关火.起锅
四川芽菜的吃法? ？
食材明细
鸡脯肉
200克
芽菜
100克
红辣椒
4个
青辣椒
2个
姜
5克
料酒
2勺
生抽
1勺
盐
少许
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
甘香微辣---鸡米芽菜的做法步骤
甘香微辣---鸡米芽菜的做法步骤：1 1鸡肉洗净，改刀成米粒状。
甘香微辣---鸡米芽菜的做法步骤：2 2鸡肉中调入少许盐、料酒，淋上油腌制片刻。
甘香微辣---鸡米芽菜的做法步骤：3 3青、红椒切粒，姜切末备用。
甘香微辣---鸡米芽菜的做法步骤：4 4锅置火上适量油烧热，下入姜末爆香。
甘香微辣---鸡米芽菜的做法步骤：5 5下入鸡肉滑散，炒至变色。
甘香微辣---鸡米芽菜的做法步骤：6 6加生抽炒香上色。
甘香微辣---鸡米芽菜的做法步骤：7 7加芽菜碎大火翻炒均匀。
甘香微辣---鸡米芽菜的做法步骤：8 8倒入青红椒粒炒匀即可。
小窍门
1、盐要少放，芽菜本身就已经有咸味了。
鸡米芽菜是怎么做的 ？
鸡米芽菜
材料：鸡大胸肉、袋装芽菜、青红椒、生姜、
调味料：盐、鸡精、鲜剁椒、豆瓣酱、糖
做法：
1、鸡肉洗净，先片成薄片，再切细丝，最后改刀成米粒状；青红椒切粒，用厨房纸吸干水份、生姜剁细末，鲜剁椒与豆瓣酱再剁细
2、在鸡肉中调入盐、色拉油并顺一个方向搅拌上劲
3、锅内热油，八成热时，下入鸡肉，滑散至变色，捞起备用；
4、锅内有些沾锅，洗净重新放油，油热改中火，下入姜粒爆香，再放入鲜剁椒与豆瓣酱炒出红油；
5、再放入芽菜，并放少许糖、鸡精提味，然后依次放入青红椒与鸡米，大火炒匀并收干汁即可。
竹芽菜怎么做好吃 ？
食材明细
鸡脯肉200克
芽菜100克
红辣椒4个
青辣椒2个
姜5克
料酒2勺
生抽1勺
盐少许
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
甘香微辣---鸡米芽菜的做法步骤
1
鸡肉洗净，改刀成米粒状。
2
鸡肉中调入少许盐、料酒，淋上油腌制片刻。
3
青、红椒切粒，姜切末备用。
4
锅置火上适量油烧热，下入姜末爆香。
5
下入鸡肉滑散，炒至变色。
6
加生抽炒香上色。
7
加芽菜碎大火翻炒均匀。
8
倒入青红椒粒炒匀即可。
如何让芽菜更香。。。。。 ？
让芽菜更香
猪肉芽菜小面
材料
绞猪肉150克，菜油2汤匙，水60毫升，盐1捏，白胡椒粉1捏，酱油2茶匙，老抽1茶匙，宜宾碎米芽菜3汤匙，新鲜细面条250克，水足量，酱油2汤匙，醋1茶匙，开水60毫升，辣椒油2茶匙，芝麻酱2茶匙，白糖11/2茶匙，花椒粉1/8茶匙，葱花1茶匙
做法
1.汤锅内装大半锅水，盖上，置大火上烧。
2.取一大碗，将酱油、醋、开水、辣椒油、芝麻酱、白糖和花椒粉放入混匀，备用。
3.待水开时，将面放入，盖上，煮开后加100毫升冷水。盖上。再开时将锅盖揭开煮，约2分钟。将面条捞入已调好料的碗里。
4.在烧水煮面的同时，炒锅置中偏大火上预热。放菜油加热至七成，放肉末，炒散。加水，一捏盐及胡椒粉，炒6分钟至水干及锅底见油。加酱油和老抽，炒 2分钟。加碎米芽菜，炒2分钟，然后铲到已盛好面条的碗里，拌匀，分成两碗，即食。
牙菜要怎么样做才好吃 ？
鸡米芽菜的做法
1.鸡肉剁成肉末，加入少许盐、黑胡椒、糖、淀粉等抓匀备用。
2.锅中座油，先把鸡肉放入锅中划散炒熟。
3.加入碎米芽菜一同炒制。
4.碎米芽菜非常咸，加了一大勺糖来调整咸味。
5.炒的过程中如果太干了可以加点水来调剂湿度。
6.最后可以放点白芝麻增香。
刺刺牙菜咋样做? ？
鸡米芽菜的做法
1.鸡肉剁成肉末，加入少许盐、黑胡椒、糖、淀粉等抓匀备用。
2.锅中座油，先把鸡肉放入锅中划散炒熟。
3.加入碎米芽菜一同炒制。
4.碎米芽菜非常咸，加了一大勺糖来调整咸味。
5.炒的过程中如果太干了可以加点水来调剂湿度。
6.最后可以放点白芝麻增香。
新鲜春芽菜该怎样吃法爽口? ？
春芽炒蛋最好吃.
我想问下重庆小面里面的芽菜指的是什么菜 ？
芽菜，很多时候是芽苗菜，豆芽的简称。但也很多时候指川菜中的一种配菜。芽菜在四川非常有名，它和“涪陵榨菜”“南充冬菜”“内江大头菜”（一种腌大头菜）并称为四川四大腌菜。其微量元素较为丰富，维生素B1、维生素B2含量也很丰富
芽菜，和“涪陵榨菜”“南充冬菜”“内江大头菜”并称为四川四大腌菜。
叙府芽菜
芽菜的原产地在宜宾，宜宾古称叙府，因此芽菜又称叙府芽菜。
碎米芽菜
芽菜看起来很不起眼，但口感很好，又脆又香，下稀饭很好，也有厂家把它剁成米粒般大小，袋装，称之为“碎米芽菜”，由于价钱便宜，很适合用来做家常菜。
鸡米芽菜
“鸡米芽菜”，是成都一道很出名的家常小炒，把鸡腿肉或者鸡胸脯切成粒，过油炒熟，然后爆香花椒、葱蒜，放芽菜和鸡肉同炒，最后放青椒粒略炒即可，可放些酱油，盐可放可不放，因为芽菜本身比较咸，这道菜都是碎末，吃时需要用勺子，味道又香又辣，是一道很好吃又下饭的家常菜
小面里面就是这种芽菜~
芽菜可以跟豆腐一齐滚汤吗 ？
底料，稍微煎一煎，再下开水，然后放豆腐，冬瓜！最后下芽菜！这样汤非常漂亮！