万丰美食菜谱大全老干妈蘑菇辣酱的做法，老干妈蘑菇辣酱怎么做 ？
主料：
香菇、姬菇各500g
辅料：
辣椒适量、老干妈辣酱1瓶、芝麻酱50g、蚝油适量、葱花适量、姜末适量、蒜末适量、盐适量、色拉油适量、美人椒适量
步骤：
1.准备好原料
2.选用的香菇和姬菇。清洗干净
3.两种蘑菇切成小丁，辣椒切碎备用，葱姜蒜切配好。芝麻酱用温水调匀
4.油锅内放入葱姜蒜爆香
5.倒入蘑菇翻炒均匀
6.倒入两种辣椒，继续煸炒
7.倒入老干妈辣酱
8.倒入调试好的芝麻酱
9.加入适量盐，蚝油调试口味即可
小贴士：
1，可以根据个人喜欢选择蘑菇，觉得姬菇味道比较鲜美
2，芝麻酱用温水卸开后加入更好
3，根据个人对于辣椒的喜好选择辣椒用量
4，适量少放些盐，老干妈中已经含有盐分了。
5，可以不用放味精，姬菇和香菇的味道就很鲜美了
怎么做好吃，老干妈蘑菇辣酱的家常做法 ？
用料
辣椒碎
豆豉
芝麻
油
盐
糖
味精
自制老干妈辣酱的做法
锅中放少许水，加入辣椒和豉煮开。
水开后略煮一会儿，加入油，转小火继续加热。
随着加热的继续，锅里的水分逐渐挥发，原来煮的过程变成了炸。
当锅里没有了水、豆豉和辣椒也脱水完毕，加入芝麻、盐和糖调味即可。
小贴士
辣椒和豆豉的比例可以自己决定，但最好豆豉的比例别超过一比一。
先煮后炸的辣椒比直接炸的辣，不能吃辣的同学可以适当多加些糖调整。
香菇辣椒酱怎么做 ？
食材
主料
香菇
200g
辣椒酱
100g
辅料
油
适量
步骤
1.香菇适量洗净控水
、辣椒酱适量
2.香菇根撕开，朵切成小块
3.锅烧热放入适量油，下香菇炒香
4.炒到香菇基本没有水分加入辣椒酱
5.翻炒两分钟左右
6.现吃的话就如图中所示，用锅铲把油挤掉，如果做得多就不用挤油了，油多点能保存时间更长
小贴士
1、辣椒酱没有太多要求，好吃就行，也可以换成剁椒
2、香菇一定要炒到干燥，不然保存不了很长时间
3、喜欢的话试试看吧，加馒头拌面都很好吃
蘑菇酱怎么做好吃 ？
推荐做法：
蘑菇酱
蘑菇含有多种维生素和矿物质，可以改善人体的新陈代谢，增强体质。蘑菇酱营养，好味道美。拌面下饭均可。
食材
主料平菇200g猪肉20g辅料油适量五香粉3g黄豆酱2勺鸡精2g圆葱少许胡萝卜少许
步骤
1.去根洗净
2.焯水沥出
3.切碎
4.切丁
5.切丁
6.切丝
7.烧热油煸炒肉、胡萝卜、圆葱
8.肉炒变色、胡萝卜炒、软圆葱炒出香味
9.放入蘑菇、五香粉翻炒
10.放入酱继续炒
11.加鸡精炒匀出勺
小贴士
不要炒得太咸
蘑菇酱
主料
里脊肉(一块)
调料
小黄蘑(适量)胡萝卜(适量)洋葱(适量)东北大酱(适量)
厨具
无
1 里脊肉一块切丁。
2 小黄蘑切碎。
3 东北大酱。
4 胡萝卜和洋葱切丝。
5 肉丁入锅。
6 炒至断生。
7 放适量白糖继续炒。
8 一直炒至发干出锅备用。（因为想吃有嚼头滴肉肉呢）
9 另起锅放油入洋葱爆香。
10 接着胡萝卜和小黄蘑一起入锅翻炒放一点五香粉。
11 倒入炒好滴肉丁。
12 东北大酱一袋半（这个是看配料滴多少放滴），小火炒匀后调入适量味精和白酒即可。
蘑菇酱的做法，蘑菇酱怎么做好吃，蘑菇酱的家常做法 ？
食材用料
无盐奶油适量
洋葱200g 切丁相克食物
蘑菇200g 切片相克食物
白酒100g
鲜奶油200g
盐少许
黑胡椒少许
豆蔻粉适量
蘑菇酱的做法
1.蘑菇切片,洋葱切丁
2.小火热锅,加入奶油,放进蘑菇与洋葱炒香
3.加入白酒煮沸后再加入鲜奶油,煮到浓稠
4.加入调味料,并试吃味道
完成了一道简单又多用途的酱汁~
云南丽江菌菇辣椒酱怎么做 ？
材料
辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子
做法
1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干。
2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。
3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。
4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。
5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。
6、将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！
7、最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！
蘑菇酱怎么做 ？
主料
蘑菇
适量
黄豆酱
适量
辅料
耗油
适量
葱
少许
蒜
两三瓣
盐
少许
糖
少许
味精
少许
十三香
少许
步骤
1.蘑菇切小丁，葱蒜切沫，备用
2.葱蒜爆锅
3.放入蘑菇，少许耗油翻炒
4.放入黄豆酱
5.炒匀，少许盐，看个人口味；十三香少许，糖少许，最后加一点味精。全程不必加水
蘑菇酱怎么做 ？
主料
蘑菇
适量
黄豆酱
适量
辅料
耗油
适量
葱
少许
蒜
两三瓣
盐
少许
糖
少许
味精
少许
十三香
少许
步骤
1.蘑菇切小丁，葱蒜切沫，备用
2.葱蒜爆锅
3.放入蘑菇，少许耗油翻炒
4.放入黄豆酱
5.炒匀，少许盐，看个人口味；十三香少许，糖少许，最后加一点味精。全程不必加水
蘑菇酱肉酱的做法 ？
材料
蘑菇(用白蘑菇或者其他含水量小的蘑菇)，肉末配料:料酒，酱油，糖，盐，蒜，蚝油，XO酱。
做法
1，肉末提前用少许料酒、酱油和糖腌15分钟入味。
2，用料酒、蚝油、糖、XO酱调成汁。
3，将蒜压成蒜泥倒入调好的汁中。
4，锅内倒少许油，将蘑菇放入翻炒，使劲炒，耐心啊，一定要炒出水分，再把水分炒干才好吃。炒好后捞出备用。
5，再倒少许油，然后下肉末翻炒。
6，肉末变色后，下蘑菇。
7，将事先调好后汁倒入，大火收汁入味。
蘑菇酱食品前景如何 ？
今年不是有新政策么，关于农产品加工的，所以食用菌深加工方向我想还是不错的！