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家常菜谱,美食攻略

青蒜炒猪肝 青蒜炒猪肝的做法

蒜苗炒猪肝怎么做 ?

主料
猪肝
300g
蒜苗
50g
辅料

适量

适量
生姜
适量
鸡精
适量
老抽
适量
料酒
适量
步骤

1.将猪肝洗净后切成小块

2.将猪肝放入煮沸的水中

3.焯至变色捞出过凉水

4.控水装盘备用

5.将生姜切成丝

6.将蒜苗切成段

7.在烧热的锅中放入食用油

8.放入盐

9.放入生姜丝爆香

10.放入蒜苗段

11.放入猪肝

12.放入料酒

13.放入老抽

14.放入适量清水翻炒至收汁

15.放入鸡精翻炒至香味溢出即可装盘

16.接下来就是享用美味了

蒜苗炒猪肝怎么做好吃 ?

以前炒猪肝,都是焯一下水再炒,总感觉猪肝吃着有点老,这次没有焯水,猪肝切片后,放在水中泡了30分钟,再拿出来炒,炒好的猪肝处着脆脆的,味道很特别
食材
主料
猪肝
200g
蒜苗
200g
辅料

适量

适量
料酒
适量
老抽
适量

适量

步骤

1.蒜苗洗净切段
2.猪肝洗净切片,泡在水中,(泡30分钟,中间换几次水)

3.锅中放油,放入猪肝煸炒

4.猪肝变色放入适量的料酒

5.炒好的猪肝盛出备用

6.锅中放油,放入蒜苗翻炒

7.放入适量的老抽

8.放入适量的盐

9.炒到蒜苗变软,放入炒好的猪肝一起翻炒

10.放入适量的糖

11.翻炒均匀即可出锅装盘
小贴士
泡猪肝的时候,中间多换几次水

蒜苗炒猪肝手术后能吃吗 ?

不行 蒜苗属于辛辣刺激性的食物术后不宜食用 这是常识

蒜苗炒猪肝能放葱吗 ?

云南新东方烹饪有中餐和西点专业,中餐可以学云南代表菜,名族菜,八大菜系经典名菜和地方风味菜肴,还有火锅,干锅,铁板烧,宫廷名菜,官府大菜,药膳,卤味,烧腊,烧烤,冷菜,中式面点这些。西点可以学习制作起酥,油酥,饼干,泡芙,冷冻甜点,布丁,海绵类蛋糕,戚风类蛋糕,油脂类蛋糕,乳酪类蛋糕,慕斯蛋糕,装饰蛋糕,主食面包,餐包,甜面包,起酥类面包,油炸面包,快餐面包,调理面包,营养保健面包,艺术面包等

蒜苗炒猪肝没有淀粉怎么办 ?

不用淀粉也行的,用盐,加一点色拉油,再放一点料酒,鸡精,腌十分钟左右就行了,我炒菜都不用淀粉的

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