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千层糕的做法大全 正宗千层糕的做法大全

千层糕的做法,千层糕怎么做好吃,千层糕的家常做法 ?

材料
发面000克,碱面5克,动物油20克,苦豆粉20克(其他调料也可以,比如芝麻碎、辣椒粉、花椒粉等)
做法
1、发面和碱面揉均匀,如果会蒸馒头,这一步就相当简单了。
2、面团摁扁,擀成长条,动物油化开,均匀抹上一层。
3、中间撒上苦豆粉或者其他调味品,四周留些边,这样蒸出来形状整齐。
4、顺着一条边卷起来,注意卷整齐,压扁再擀成长方片。
5、确定面饼的中线,然后从两头向中间对折,再对折,就像叠被子一样。
6、擀成1厘米厚,用潮湿的笼屉布盖住饧20分钟。
7、水烧开,铺上笼屉布,将生坯放入锅内,大火蒸30分钟。
8、出锅稍晾后切块。这张照片,是将两块放在一起的,很好吃。

千层糕家常做法,正宗千层糕怎么做 ?

材料
中筋面粉500公克,细砂糖40公克,泡打粉8公克,沙拉油20公克,奶油20公克,酵母粉8公克,水250㏄,咸蛋黄6个,椰子粉60公克,奶油30公克,炼乳50公克,青木瓜丝适量,红木瓜丝适量
做法
1.将材料1拌匀揉成面团,盖上保鲜膜静置醒40分钟备用。
2.将咸蛋黄烤熟或蒸熟后剁碎,与其他材料2拌匀为内馅备用。
3.将作法1的面团杆成一大张薄片,约30×60公分大小,在中间铺上拌好的馅料,将一边摺叠压紧。
4.再铺上一层馅料,再将另一边摺叠压紧成一长形面片。
5.再把面片另一半铺上馅料后,对摺压紧,最上层表面沾上少许的水,撒上青、红木瓜丝。
6.蒸笼底部放上一张白纸,将千层糕放入蒸笼,用中火蒸30分钟即可。

千层糕的简单做法 千层糕怎么做最正宗 ?

简易千层糕的做法步骤

1
所有材料

2
红糖加入100克冷水加热到糖融化

3
白糖也和红糖做法一样加100克水热化白糖

4
糖都融化了分别各再加入150的水

5
糖水凉了分别各加入100克的木薯粉,用勺子搅拌到没有颗粒

6
准备个可以耐高温没水的容器,刷点花生油在底

7
蒸锅烧开水放入刷了油的容器勺入一勺红糖或许白糖的木薯粉,大火蒸4分钟再加入另外一样,如此重复的到木薯粉糖水都加完

8
蒸好的千层糕拿出来晾冷再放冰箱冷藏

9
冷藏好的千层糕才好切的,我这个用剪刀剪的

10
很不错哦。我这个我觉得刚好。如果喜欢更有嚼劲的可以少加100克的水

椰子汁千层糕怎样做法 ?

椰汁千层糕
材料
250克马蹄粉,400ml耶浆,250ml牛奶,黄糖1片

做法
1、用三碗水把黄糖煮至融化。放凉备用。
2、马蹄粉放入水揉成粉团,分成两半,一半放入糖水中搅拌均匀!另一半放入耶浆里,同时放入牛奶搅拌。
3、锅里水滚后,放上空盘子涂上一点点油。
4、放一层小黄(即搅拌好的黄糖水),等2分钟,再加上小白(即搅拌好的耶浆),如此类推。记得等一层凝固后再放另一层哦!不然就会混在一起咯!(薄薄一层口感会好吃点哟!)要是做的厚每一层等的时间需要长点哦!最后一层要用小黄哦!会好看点哦!

千层糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

千层糕用料
洲星牌马蹄粉 250g
清水 650g
金牌高达椰浆 400g
纯牛奶 250g
黄片糖 300g
千层糕的做法
准备材料。马蹄粉分开两份125g一份。

取300g清水烧开放300g黄片糖溶解再加350g凉清水,待黄糖水凉后加入125g马蹄粉溶成黄色部分的马蹄浆。

取椰浆一罐400g加入纯牛奶250g最后加马蹄粉125g溶成白色部分的马蹄椰浆。一定要搅拌无颗粒。

小白小黄调好之后。开始蒸糕,先下小黄,再蒸小白,一直重复步骤。最后一层也是小黄比较美观。

蒸好一定要待凉才能切。

冷藏后吃更佳哦

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