万丰美食菜谱大全话梅猪脚怎么做 ？
主料：鲜猪蹄1只
辅料：话梅50g、黄豆10g
调料：葱2段、姜3片、鸡精2匙、冰糖1块、盐1匙、香油1匙、料酒2匙、酱油2匙、醋1匙
做法：
1、将猪蹄刮净去除蹄甲切成两辨，用凉水浸泡待用。做时将猪蹄用沸水焯至变色捞出；
2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成块，黄豆泡发好；
3、坐锅点火，放清水，猪蹄、葱段、姜块。待开锅10分钟后倒入发好的黄豆、话梅，作小火炖40－60分钟，加入酱油稍微调色，待汤汁浓时，放入冰糖、鸡精、醋、盐、拣出葱段、姜块、即可出锅
话梅猪手斤两 ？
原料：猪手，话梅，白醋，冰糖 配料：葱，姜，香叶，白胡椒，料酒，盐 步骤： 1，锅中接足量冷水，放入姜片、葱段，倒入料酒。2，将切成小块的猪手放入锅中，煮开后即可捞出。先这样煮一次可以祛除醒味。3，锅中重新接冷水，放入猪手。切两片姜、取几片香叶和少许白胡椒粒包入茶包中，然后放入锅中，以中火煮开后转小火炖猪手约半小时。 4，炖猪手的时候，来做腌汁。腌汁的用料有姜、话梅、冰糖和白醋。5，将所有材料放入锅中，倒入适量水（水量够腌猪手时没过材料就可以了）。6，以小火煮开后，再煮大约10分钟，然后关火自然放凉，这样腌汁也就入味了。7，猪手煮半小时就熟了，注意不要煮得太软。8，将煮好的猪手过凉水，洗去猪手表面的粘液。9，然后泡在冷水中充分降温。10，待猪手降温，腌汁晾凉了就可以了腌了。但是记得把猪手放入腌汁前，要先加一些盐调味。11，然后将猪手放入，盖好盖子放入冰箱腌一夜，第二日就成口感脆嫩、口味酸甜的不油不腻的话梅猪手了。
优沃话梅猪蹄的做法 ？
话梅猪蹄
主料猪蹄 啤酒、生姜 话梅
调料食盐 冰糖 老抽
话梅猪蹄的做法
1.猪蹄用开水煮一两分钟，焯去浮沫，捞出并洗净。
2.锅中倒油，加姜片炒香。
3.将洗好的猪蹄放入锅中，翻
炒。
4.加老抽，翻炒上色后，加啤酒。
5.加入适量的水没过猪蹄。
6.大火煮开后，加入话梅，转小火。
7.煮至八成软的时候，加冰糖和盐。
8.煮好之后，如果汤汁多的话，大火收汁。
话梅煲猪脚怎么做 ？
主料
猪手
2个
话梅
50g
辅料
姜
1片
糖
1勺
盐
2勺
步骤
1.猪手洗净，姜切片
2.将猪手斩件洗干净后焯水
3.烧红铁锅，放油、姜片，将猪手爆炒一会儿
4.将爆炒后的猪手放进砂锅中，放水，水要多点，要浸过猪手，再将话梅稍洗一下也一起放进砂锅里，大火烧开后转小火焖。加入盐和糖。
5.焖到猪手软绵就可以上碟了
小贴士
1、话梅可以买“同享”话梅，我们从小吃到大的一个老牌子了。
2、差不多好的时候试一下味道，可以用盐或糖调味，个人认为不用放酱油，因为原来就有一股很香的香味。
秘制话梅猪手的家常做法大全怎么做好吃视 ？
秘制话梅猪手的做法
1.
猪前腿500克斩件，用开水氽汤5分钟，捞出备用
2.
姜切片、葱切成葱花、生菜切成丝、话梅、冰糖、蜜糖、盐等准备好
3.
把姜片、话梅、冰糖、蜜糖、盐、生抽和氽水后的猪手一起放到高压锅里搅拌均匀，加500ml的水
4.
焖制蒸气上来前，搅拌一次，盖好盖子，按照自己的口感喜欢，焖制60或者90分钟即可
5.
在碟子上摆放好生菜丝，把做好的猪手放进碟子上，撒上葱花，大功告成
私房话梅猪蹄怎么做 ？
主料：鲜猪蹄1只
辅料：话梅50g、黄豆10g
调料：葱2段、姜3片、鸡精2匙、冰糖1块、盐1匙、香油1匙、料酒2匙、酱油2匙、醋1匙
做法：
1、将猪蹄刮净去除蹄甲切成两辨，用凉水浸泡待用。做时将猪蹄用沸水焯至变色捞出；2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成块，黄豆泡发好；
3、坐锅点火，放清水，猪蹄、葱段、姜块。待开锅10分钟后倒入发好的黄豆、话梅，作小火炖40－60分钟，加入酱油稍微调色，待汤汁浓时，放入冰糖、鸡精、醋、盐、拣出葱段、姜块、即可出锅
梅子猪蹄怎么做 ？
猪蹄用开水煮一两分钟，焯去浮沫，捞出并洗净。
锅中倒油，加姜片炒香。
将洗好的猪蹄放入锅中，翻炒。
加老抽，翻炒上色后，加啤酒。
加入适量的水没过猪蹄。
大火煮开后，加入话梅，转小火。
煮至八成软的时候，加冰糖和盐。
煮好之后，如果汤汁多的话，大火收汁。
梅子猪手的做法，梅子猪手怎么做好吃，梅子猪手 ？
梅子猪手的做法
1.热锅下油爆香姜片
2.倒入飞水后的猪手翻炒
3.加入料洒翻炒
4.加入话梅
5.翻炒几下加入清水注满
6.大火煮开后
7.转到瓦煲中小火煲一个小时调味即可。
话梅能做什么菜 ？
话梅焖猪手
材料：猪脚500克，话梅5粒，姜，蒜，八角，干山楂，酱油，香醋，绍兴酒，冰糖
1、将姜、蒜去皮洗净，姜切片备用
2、将猪脚毛用小刀刮去洗净，对半切开，再切长约3-4公分段，放入滚水中烫煮10分钟，把血渍泡沫去除干净
3、将煮好的猪脚捞出，放入冰水中清洗净
4、备一小砂锅，将处理好的猪脚倒入砂锅中
5、将调料与话梅倒入锅中，再加水至掩盖过猪脚的量
7、将锅盖盖紧，以大火煮沸后转小火焖煮一个半小时
8、将锅盖打开，煮好的猪脚盛入盘中，即可食用
话梅萝卜条
材料：白萝卜，话梅，盐，白糖，生抽
1、将白萝卜洗净，带皮切成条状
2、在萝卜条上撒上盐，拌匀后腌制20分钟
3、将生抽、白糖、话梅调制成话梅水，白糖要多放些
4、腌制好的萝卜条，倒去腌制出来的水，将话梅水倒在萝卜条上
5、萝卜条泡在话梅水的时间大约需要三小时，期间每过20分钟左右搅拌一次，使其味道均匀吸收
话梅排骨
材料：排骨，香葱，白芝麻，蒜，姜，话梅，料酒，盐，白糖，酱油，鸡精，胡椒粉，醋
1、切好葱，姜，蒜，排骨洗净后用清水泡会去除血水
2、锅内倒少许油加热后，把排骨沥干水分后翻入翻炒
3、翻炒至排骨变色后加入料酒半小勺继续翻炒
4、排骨略微翻炒变黄后，放入葱白，姜片，蒜瓣炒香
5、加入料酒半勺，香醋半勺,白糖半小勺，胡椒粉适量，酱油，翻炒均匀上色
6、注入开水，水量没过排骨即可，再加入话梅
7、盖上锅盖，大火烧开转中小火慢炖30分钟左右（中途记得开盖翻炒均匀）
8、汤汁剩余1/3的时候，加入半小勺盐翻炒
9、最后开大火收汁，撒上葱花，白芝麻点缀即可
酸甜猪脚的做法 ？
1、将猪脚刮净去除蹄甲切成两辨，用凉水浸泡待用。做时将猪脚用沸水焯至变色捞出！2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成块，黄豆泡发好！3、坐锅点火，放清水，猪脚、葱段、姜块。待开锅10分钟后倒入发好的黄豆、话梅，作小火炖40－60分钟，加入酱油稍微调色，待汤汁浓时，放入冰糖、鸡精、醋、盐、拣出葱段、姜块、即可出锅。