万丰美食菜谱大全茄子可以包饺子吗？ ？
可以的，把茄子洗净切丁后放盐用纱布包住，用双手把它们挤压出水分，然后放入烧热的油锅内，根据个人口味放入盐，葱花，香油，鸡精，虾皮等！也可先炒点鸡蛋，把鸡蛋炒熟斩碎后和去除水分的茄子丁混合拌匀稍微炒那么一分钟！搀点豆腐味道也不错，这些我都试过，很好吃！
茄子和什么做馅包饺子好吃 ？
你好，茄子和五花肉做馅很好吃哦，其做法如下，希望能够帮助你。
原料：高筋面粉适量，茄子适量，五花肉适量，40度温水适量，发酵粉适量，黄豆酱适量。
做法：
1. 把1斤半的面粉放入面盆。
2. 杯子里面放入40度温水。
3. 用勺子舀一勺发酵粉。
4. 把发酵粉放入40度温水内，调匀。
5. 在面粉里面放入调入了发酵粉的温水，用筷子调成麦穗状。
6. 将面粉揉成光滑的团。放入面盆。
7. 将煤气打开，调到最小火。
8. 将放入面的面盆放在煤气上三秒钟，拿开，醒发5分钟。反复3-5次。再醒发30分钟，面团就可以变成两倍大了。 （第7、8步骤就是在寒冷的季节可以快速发面的方法）
9. 茄子去皮（也可以不去）切成丁。放入一个大碗里面。
10. 在放了茄子丁的大碗里面放入适量的食盐，腌制茄子20分钟。
11. 把腌出了水的茄子丁放在纱布上，挤点水。
12. 准备好一块五花肉。
13. 将五花肉切成丁，一定不能剁咯，要用刀切，这样味道才正宗。和挤干水的茄子调在一起成茄子肉馅。
14. 取出黄豆酱（这个可是包子好吃的关键）。
15. 取锅，放入少量的油。
16. 取一半的调好的茄子肉馅，（这点也很重要咯，如果是全部放入馅料炒的话，味道也会不好）放入锅内翻炒。
17. 放入黄豆酱，继续翻炒。
18. 再将炒好的茄子肉酱和没有炒的茄子肉酱混合好，放入适量食盐。
19. 按照一般包包子的程序包入茄子肉馅，大火蒸10分钟，关火虚蒸2分钟即可咯
茄子馅包饺子的做法 ？
茄子馅包饺子的做法详细步骤：
把肉剁成肉馅
把几颗花椒放入碗里，倒上开水
把肉馅用花椒水活希，加入花生油以免出汤，加上适量酱油和葱花搅拌
把茄子煎熟或者蒸熟
剁成小手指肚大小的块，不要太碎
煎一小碗花生米然后压碎
茄子花生搅拌在馅里，再加适量的盐，酱油，味精
擀饺子皮
包好饺子
水烧开，放到锅里开始煮，至饺子浮上水面就表示熟了
另外可以加上自己喜欢的调料哦 ！！！
用茄子包饺子 可以用什么蔬菜搭配 ？
原料:面粉 、猪肉馅、虾仁、茄子、鸡蛋
调料:葱、姜、盐、酱油、香油、花生油
做法:1、茄子切细丝，用清水浸泡一会儿，虑去黑汤，加少许盐腌10分钟(盐量要小)，虾仁儿切小块用少许酱油和香油腌制10分钟，鸡蛋炒散备用;
2、肉馅儿里加少许高汤(水也可以)一个方向搅上劲儿，加姜末、分两次加入适量酱油，不断搅;加入适量盐，葱末，加入少许花生油，打入一个生鸡蛋，继续搅;再加入腌好的虾仁儿，炒好的鸡蛋;用手挤去茄子里的水分(不要挤得太干)，最后，加入肉馅儿，如果喜欢香菜，可以放一点香菜末(一定要少放);
3、和面，一切准备好了，开始包了
PS:至于是长茄子还是圆茄子，实际上都一样啦……
茄子和土豆怎么包饺子 ？
用料
面粉 300g
水 约100g
中等大小长茄子 一根
中等大小土豆 一个
葱 一段
盐
花椒粉
植物油
肉臊子（非必选）
土豆茄子饺子的做法
面粉中加一小撮盐，混匀，开始和面，揉成光滑的面团（ps：边和边加水）。盆底和面团上撒面粉，用湿纱布盖上醒一会儿。
准备材料，中等大小茄子一根、土豆一个，葱一段。
将茄子和土豆切碎，剁成末，混合。加一茶勺盐，腌1、2分钟后，稍微挤出少量水分（ps：不要挤太干，以免挤走茄汁）
油锅倒适量植物油，挖一勺肉臊子。油热后，倒入3的土豆茄子，翻炒。（ps：没有肉臊，可只用植物油，纯素的。鲜肉应该也行吧，但炒时要加相应的调料。油要适当多些才好吃。）
中途加适量盐和花椒粉，炒至土豆和茄子变熟，汁液吸收变稠。（ps：要不停翻动，以免糊锅）馅熟凉温，加入葱末，搅拌。
切一块醒好的面团，揉搓成条，切成一个个小剂子，擀皮。
开包吧
用茄子如何包饺子 ？
将茄子，切成末加肉馅一起包就行，包的时候多放一些馅。这样煮出来的饺子就不会显得馅少，
调料：葱，姜，酱油，油础盐，味素，花椒面，
茄子能包饺子吃吗 ？
什么包子都能吃 何况茄子的还很不错 我都用鱼肉包过
茄子水饺怎么做好吃 ？
茄子饺子2008-07-2209:46我发现原来茄子饺子比肉馅饺子好吃哦,有一天我吃了奶奶包的茄子饺子,茄子饺子就变成我最喜欢吃的饺子了,真的很美味,而且我也学会怎么做了呢,下面我就来说说,有好东西当然要和大家分享了.首先切好茄子(自己喜欢怎么切就怎么切，不要太大),然后把茄子放水里过一下(茄子颜色稍变黄即可),捞出茄子晾掉多余的水分，再放锅里炒一小会儿,把切好的肉末(不要太多,肉为辅料)倒进锅里和茄子一起炒，如果你喜欢可以放大蒜或者虾皮进去，差不多炒熟了就可出锅，依个人口味可加葱，本人喜欢最后放炒好的蛋末，把馅放盘里，等到凉一点再拿来包饺子.以上仅为本人经验所得，仅供参考，希望大家都可以尝到这么好吃的茄子饺子哦，自己做的和店里的完全不一样哦.