万丰美食菜谱大全嫩肉丸子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
嫩肉丸子的做法
菜系及功效：幼儿菜谱
嫩肉丸子的制作材料：
主料：
绞肉60g、葱末1小匙 1.〈豆粉1/2小匙、盐1/8小匙〉 2.〈水1小匙、豆粉1/2小匙、酱油少许〉
嫩肉丸子的做法：
1、绞肉剁细，入葱末1.料拌均，甩打至有弹性，再分搓成一口大小之丸状；以中火蒸1小时至肉软。
2、以2.料勾芡即可。
怎样做猪肉丸子的视频 ？
肉丸子的做法
1.
准备所需材料
2.
将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里
3.
再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉
4.
把它拌匀，然后打搅上劲
5.
锅内加入清水烧开
6.
用虎口挤出肉丸子
7.
将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右
8.
再捞出沥干水分
9.
锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒
10.
烧沸后加入丸子
11.
稍煮片刻后加入水淀粉勾芡
12.
最后撒上葱花即可出锅
肉丸子怎么做好吃视频 ？
肉丸子的做法步骤
1
肉洗净切块。
2
用搅拌机搅成肉糜。
3
白菜切丁挤干水分，香菇泡发切丁过油炒香。
4
蒜蓉洋葱切丁炒香，分开炒是因为我调了好几个不同的味道。如果只做一个口味，就一起炒吧。
5
肉糜加盐、鸡精、少量酱油，加白菜丁、香菇丁、蒜蓉洋葱蓉，加适量水，搅拌至合适程度。
6
锅烧开水，调中火，一手抓肉糜，一手拿汤匙，从虎口挤出肉糜圆，汤匙舀起肉圆放入开水中。
7
把所有的丸子都弄好了，等最后一个丸子也熟了就可以捞起来了。
蒸肉丸子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
这道蒸猪肉丸子，真是一道简单的家常菜，好吃、易做又营养丰富，在我掌握了它好吃的秘密以后，这看似普普通通的家常味，回报味蕾以回味无穷的感觉，现在，就用自己的双手，重新升华这份熟悉的味道吧！”
用料
主料
猪肉馅半斤
香菇1两
辅料
家乐老母鸡汤口味浓汤宝
半粒
淀粉（10克）
2茶匙
油
少许
香葱粒
少许
蒸猪肉丸子的做法
1.
所有食材
2.
将事先准备好的肉糜放入一个容器中。香菇洗净后切成碎末，与肉糜放在一起混合均匀
3.
将家乐老母鸡汤口味浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中，充分搅拌均匀直至看不到大块浓汤宝颗粒
4.
另取一个空盘子，将少量油覆盖在盘底，然后再将搅拌好的肉糜捏成丸子，铺在盘子上
5.
锅中烧开水煮沸后，放入锅中隔水蒸8分钟后取出
6.
最后在丸子上撒上香葱粒即可。蒸制之后的浓汤宝化成鲜美的汁水渗透在肉丸之中，更加醇厚鲜美，多汁诱人
烹饪技巧
1、鲜香菇在清洗时要注意仔细清洗根部和菌褶里面，这是容易残留泥沙的部位，清洗不净的话很不卫生，而且影响口感。
2、在蒸猪肉丸子前，先将浓汤宝拌进肉糜中，在蒸的过程中，浓汤宝会渗透进肉丸中，令肉质饱满多汁，鲜香醇厚。
米饭肉丸的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材
主料
猪肉馅
500g
米饭
200g
辅料
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
盐
适量
白糖
适量
白胡椒粉
适量
鸡精
适量
红烧汁
适量
油菜
适量
步骤
1.猪肉馅买回来，用到剁成有粘性的肉糜。
加入盐、生抽、绍酒、胡椒粉、鸡精、香油，搅拌均匀。
2.葱、姜、花椒，加入温水，浸泡成花椒水。
3.用滤网过滤。
4.分次慢慢加入提前泡好的葱姜花椒水。（葱姜切片或者切丝，放入花椒粒，冲入温水，精致半小时，滤出即成葱姜花椒水）
5.边加入，边用筷子顺着一个方向搅动，直至肉糜有粘性。
6.将米饭捏碎，加入肉馅中。
7.加入生抽调色。
8.搅拌均匀。
9.将肉馅握在手中。
四指合拢，肉馅就自虎口处挤出来，形成一个圆形肉丸。
10.用勺子将肉丸自虎口处挖下来。
11.锅子放油烧热，将肉丸一个一个放入锅中。
12.炸至金黄色，捞出控干油。
13.油菜焯水。
14.锅子放水，倒入少许红烧汁，加入葱姜八角。
15.倒入米饭肉丸，炖至汤汁收干，加入少许鸡精、盐调味，出锅装盘即可。
小贴士
1、猪肉最好是自己手工剁成肉糜，手工剁的更好吃。
2、剩米饭结块，所以搅拌之前，先提前捏散开。
3、取一块肉馅握在掌心，四指轻轻合拢，肉馅即从虎口处挤出，并且形成完美的圆形。
4、用勺子将肉丸挖下，立即投入锅内，防止放盘内就会压平底部，丸子就不圆了。
5、炸过的肉丸，就能吃了，米粒有种焦香味，好吃。
6、红烧汁有现成卖的，如果没有，可以放老抽、糖，盐调味
如何做肉丸子视频 ？
做法
1.生姜、葱、切碎备用。
2.将买的肉末加入生姜、葱碎中。
3.再用刀继续剁成泥。
4.把馒头放水里泡下。
5.等馒头把水分都吸收了即可。
6.泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。
7.搅拌均匀。
8.用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了
1用料
2做法
1用料
肉末 500克、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋 一个、盐、味精、料酒、生粉
2做法
1.生姜、葱、切碎备用。
2.将买的肉末加入生姜、葱碎中。
3.再用刀继续剁成泥。
4.把馒头放水里泡下。
5.等馒头把水分都吸收了即可。
6.泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。
7.搅拌均匀。
8.用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了。
9.最后将肉圆和野山菌烩下就是下面这碗肉圆。[1]
瘦肉丸的做法视频 | ？
瘦肉丸
主料猪肉(瘦)500克
辅料香菇(干)6朵 芹菜20克 虾仁50克 生粉150克 盐2勺 花生油1汤匙
瘦肉丸的做法
1.虾仁，干香菇用清水浸泡，洗净
2.芹菜洗净
3.芹菜，虾仁，香菇切碎成末，装盆混合成混合馅。
4.锅中倒些许花生油，不用太多，大火加热。
5.油烧开后，将混合馅下锅翻炒，待馅料变干，香味弥漫时，关火，装盆。
6.将肉馅倒入盛放混合馅的盆中。
7.加入适量的盐，较多量的生粉（能不能捏成丸子取决于生粉的多少）
8.用筷子搅拌均匀。
9.用匙取适量馅料于手，开始捏丸子，稍微捏紧一点。
10.捏好的丸子装盘。
11.全部捏完之后就上锅蒸30分钟即可
红烩肉丸的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
红烩肉丸的家常做法
主料
猪肉馅600克
葱1根
姜30克
蒜1头
番茄酱100克
西红柿3个
玉米淀粉30克
植物油400毫升
鸡蛋3颗
辅料
黑胡椒
10克
盐
20克
糖
20克
料酒
20毫升
酱油
15毫升
蚝油
10毫升
1.
主料为猪肉馅，用牛肉馅也是可以的哦！
但是要记得多炖一会儿~
肉馅用超市现成的肉馅，买回家记得再用刀剁10分钟
机器打出来的肉馅过于粗糙，不容易成型
2.
制作肉馅的配料~葱姜蒜 黑胡椒
3.
把葱末，姜末，少许玉米淀粉加在肉馅中
4.
少许料酒~
味淋，白兰地皆可替代~其实没卵用一样滴
5.
一斤到一斤半猪肉一颗蛋，这个比例即可
也是为了增加口感，不要太多
6.
加入适量酱油，蚝油~
不宜过多，一斤猪肉，各一汤匙就好，基本不需要过度盐了
因为是酸甜口的汤汁，所以丸子不要太咸哦！
7.
然后沿着（顺时针）一个方向~搅拌均匀
8.
下面就是动手捏丸子的环节啦！！！
大叔有木有拍的很详细！嘿嘿
手上沾取少许清水，然后捏一些肉泥在手上~
9.
这个手势，从虎口挤出来肉泥
10.
然后另一只手，揪出来~就是一个圆形案例~
然后蘸着水，肉泥就不会粘连在手上，很容易团圆哦~
11.
准备好备用~~~~
12.
7成油温，将肉丸油炸一下
增快成熟速度~也易于定型~
定型过程中，轻轻翻滚丸子，就会炸成圆形
还可以防止受热不均匀
13.
是不是特别有食欲？
记得控制油温，不要太热哦！会外皮炸干
14.
炸10分钟左右即可~
不需要完全成熟，还需要炖煮啦
15.
准备红烩汤汁~主材就是西红柿啦！
记得用热水烫一下，去皮
16.
去梗~
17.
葱姜蒜爆锅~煎出香气
18.
加入剁碎的西红柿，这时候还可以加入几勺番茄酱~
番茄的香气更加浓郁哦！
19.
西红柿炒的软烂以后，就可以加入适量的清水了
汤汁就基本完成啦
喜欢吃甜的宝宝还可以加适量白砂糖进去
20.
把炸好的丸子扔进去~
盖上锅盖，小火慢慢炖煮
21.
15-20分钟后，汤汁的水分蒸发
丸子也变软，成熟，这时候就基本可以啦！
尝尝酱汁味道，淡的话，再加一下番茄酱，砂糖，少许盐，进去调味
22.
把丸子先盛到盘子里~
准备下葱丝，摆盘备用，嘿嘿
23.
少许玉米淀粉勾芡，大火，加入玉米淀粉水，使汤汁变浓稠
24.
将浓稠的汤汁淋在丸子上，最后撒上葱丝即可大功告成啦！！！
撒花~~~~~...余下全文>>
无锡肉丸、的做法视频 ？
1.牛肉用刀背排剁，剁到上劲有韧性，放在碗中。加少许的清水和小苏打倒入牛肉中搅拌，搅拌到水分都进入了牛肉。然后加盐、胡椒粉搅拌均匀，成牛肉料
2.把青苹果切成小丁，和葱姜末一起放入牛肉中，再搅拌均匀。同时把鸡蛋打散待用
3.把牛肉料挤成丸子，拍上少许面粉，再裹上鸡蛋液，最后均匀的拍上面包糠。入5成油锅中炸到色泽金黄，丸子都在油中浮起转动，捞出。（两个人四只手，却还是来不及拍挤丸子和炸丸子的过程，所以非常佩服那些有详细过程图的美食博，这可真不是个容易活啊
4.锅中加少许的清水，加入番茄沙司和浓缩橙汁，加入白糖和少许的盐（盐要非常少）。烧开后调好口味，生粉勾芡，淋在牛肉丸上，即可
肉丸子制作方法大全怎么做 ？
1.猪后腿肉连肥带瘦用刀剁成馅
2.准备好北豆腐一块
3.葱.姜.胡萝卜洗净
4.把葱姜胡萝卜切成碎末
5.把豆腐抓碎和剁好的肉馅放盆里
6.放点料酒.一品鲜酱油.蚝油
7.在放点十三香.胡椒粉
8.少许的盐和味精
9.用筷子朝一个方向搅
10.滴入几滴香油
11.打入一个鸡蛋，再放适量的生粉
12.充分的搅匀
13.锅点火加植物油，中火油热后把挤好的丸子一个一个下油里炸
14.看丸子外皮凝固捞出
15.再把另外的馅挤好丸子下锅炸
16.等全把丸子下锅炸完后改小火慢慢把丸子炸熟
17.捞出控油装盘即可