万丰美食菜谱大全拉皮炒肉丝的做法，拉皮炒肉丝怎么做好吃，拉皮 ？
用料
主料
拉皮(干)100克
辅料
黄瓜
1根
猪里脊肉
100克
调料
食盐
半茶匙
葱
适量
姜
适量
蒜
5瓣
生抽
2汤匙
老抽
1茶匙
米醋
3汤匙
香油
1茶匙
淀粉
1茶匙
植物油
2汤匙
白糖
半茶匙
辣椒油
1汤匙
花生粉
1汤匙
肉丝拉皮的做法
1.里脊肉切细丝，加生抽2汤匙，老抽1茶匙，生粉(淀粉)1茶匙抓匀，腌制20分钟
2.锅里热油，加葱姜丝爆香，倒入腌好的肉，翻炒变色至熟。盛出备用
3.黄瓜切丝备用。干拉皮焯烫约10分钟，可以尝一下。捞出立刻浸泡凉水，可以多换几次水
4.浸泡变凉的拉皮沥去水，放入容器中，加黄瓜丝和炒好的肉丝，加蒜泥，米醋，盐，糖，辣椒油，香油，花生粉拌匀即可
饮食小常识
肉丝拉皮，即东北大拉皮，是经典的东北凉菜。如果选最出名的东北菜，一定少不了它，没准还能进个前五名。我想，它之所以受欢迎，定是因为它的口味大众化却又不失独到。拉皮的劲道与爽滑，最适合这个季节。每次去东北菜馆，点了诸如小鸡炖蘑菇
做法，拉皮炒肉丝怎么做好吃，拉皮炒肉丝的家常做法 ？
主料
拉皮
3张
猪瘦肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
胡椒粉
适量
酱油
20ml
鸡精
少许
料酒10ml
淀粉
5g
青椒
1个
红辣椒
2个
步骤
1.准备好所有的食材。
2.猪肉切丝加入料酒，糖，酱油，鸡精，淀粉，胡椒粉拌均匀腌制片刻。
3.拉皮洗净切宽条。
4.炒锅倒油滑炒肉丝盛出。
5.底油爆香葱姜和红辣椒。
6.再到入拉皮翻炒。
7.加入酱油。
8.加少许盐和糖翻炒
9.再把青椒丝和肉丝倒入混合翻炒。
10.加少许鸡精翻炒均匀关火。
小贴士
这是一道快手菜，急火快炒才能保证拉皮爽滑的口感。
肉丝提前滑炒，然后再和拉皮混合翻炒，这样才能保证肉丝嫩滑的口感
拉皮肉丝拉皮还用开水焯吗 ？
拉皮不能用开水焯一下，焯完之后，会变得粘。
拉皮应用凉水冲一下，这样炒的时候变得会分明些。
东北拉皮肉丝是炒的好吃还是炸的好吃 ？
前言喜欢拉皮Q弹的口感，经常会做来吃。夏天凉拌冬天热炒，加入时蔬和肉丝，营养丰富味道好。
肉丝拉皮的做法 ？
1.将猪肉切成细丝，炒勺放植物油烧热，投入肉丝，翻炒煸熟备用。将海蜇头切成细丝，沸水略焯，捞出。水发海米开水焯热，捞出。黄瓜切丝。绿豆芽洗净、焯熟捞出。菠菜洗净，焯透，放入冷水中浸凉后捞出，挤去水分，切成段。水萝卜洗净、切丝。2.将粉皮摆放在盘里，再将蜇头、黄瓜丝、萝卜丝、菠菜、绿豆芽分别码在粉皮周围，再把肉丝放在粉皮上。3.将麻酱和蒜泥加水调稀，浇在盘里，再将水发海米、香菜、酱油、醋、辣椒油、香油、分别加入盘里即成。
肉丝拉皮的做法大全，怎么做如何做好吃 ？
1、将猪瘦肉洗净切成细丝，葱头洗净切成丝．香菜梗择洗干净切成3.5厘米长的段，黄瓜、鸡蛋皮、木耳均切成丝。
2、炒锅内放入花生油，中火烧至五成热，放入肉丝炒至半熟，加酱油、葱头翻炒，加精盐、香菜段炒熟，淋上芝麻油翻匀，分盛两小盘内。
3、水淀粉调成稀糊，加精盐溶化，入沸水锅拉成2张粉皮，用清水浸泡、捞出后切成1厘米宽、5厘米长的条，放入盘中摆正，将黄瓜丝、木耳丝、蛋皮丝顺序放在粉皮上。
4、芝麻酱加入精盐，凉开水调成糊状，用酱油、醋、蒜泥、芝麻油兑成汁，浇在粉皮上同炒肉丝一起上桌即可。
厨艺升级
肉丝滑软脆嫩，香美醇厚，拉皮色白透明，凉爽柔软，调和酸香等口味，盛要时节还可以将拉皮事先放进冷藏室，晚餐端上桌，那就只有一个字能形容：“爽”!
炒拉皮的做法，炒拉皮怎么做好吃，炒拉皮的家常 ？
1.将紫甘蓝切丝。
2.将其摆入盘中。
3.将黄瓜切丝。
4.将黄瓜摆入盘中。
5.将干豆腐切丝。
6.将其摆入盘中。
7.将火腿切丝。
8.将其摆入盘中。
9.将粉皮切宽条，用水冲洗一下。
10.将粉皮放入盘中。
11.取一小碗，放入酱油，陈醋，盐，五香粉，白糖，味精，辣椒油，蒜末。
12.倒在粉皮上即可。
肉丝拉皮是什么菜系 肉丝拉皮是哪里的菜 ？
菜谱功效：具有滋阴、清肺、健脾、通气、开胃、解腻的功效。老、幼皆宜食用。主料：猪肉(瘦)(250克)粉皮(250克)辅料：海蜇头(100克)绿豆芽(100克)水萝卜(30克)菠菜(30克)调料：芝麻酱(20克)辣椒油(10克)酱油(15克)醋(10克)虾米(15克)香油(10克)黄瓜(20克)植物油(20克)制作工艺1.将猪肉切成细丝，炒勺放植物油烧热，投入肉丝，翻炒煸熟备用。将海蜇头切成细丝，沸水略焯，捞出。水发海米开水焯热，捞出。黄瓜切丝。绿豆芽洗净、焯熟捞出。菠菜洗净，焯透，放入冷水中浸凉后捞出，挤去水分，切成段。水萝卜洗净、切丝。肉丝拉皮2.将粉皮摆放在盘里，再将蜇头、黄瓜丝、萝卜丝、菠菜、绿豆芽分别码在粉皮周围，再把肉丝放在粉皮上。3.将麻酱和蒜泥加水调稀，浇在盘里，再将水发海米、香菜、酱油、醋、辣椒油、香油、分别加入盘里即成。此菜色泽鲜艳，酸辣鲜香，脍炙人口。
青椒肉丝炒拉皮的做法，青椒肉丝炒拉皮怎么做 ？
主料
拉皮240克
辅料
青椒
20克
猪肉
15克
葱
10克
干辣椒
3克
鸡精
2克
生抽
4克
盐
适量
油
适量
青椒肉丝炒拉皮的做法
1.
将拉皮切条，青椒切斜段，葱切段，干辣椒切段，猪肉切条
2.
.锅中放入油，烧制8成热加入葱花炒香
3.
加入干辣椒段，炒出辣味
4.
加入猪肉条，炒至猪肉条颜色变深
5.
加入青椒，盐，生抽翻炒匀
6.
最后加入拉皮
7.
翻炒几下加入鸡精翻匀即可出锅了。
8.
装盘
烹饪技巧
红辣椒不喜欢可不加