万丰美食菜谱大全干煸肉丝的做法，干煸肉丝怎么做好吃，干煸肉丝 ？
瘦肉丝400克，香葱2棵，生姜1块，干辣椒15个，花椒1小匙，
调料：
食用油200克（实耗30克），料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙，
做法：
1.将瘦肉洗净切成细丝，
2.干辣椒洗净后切段，
3.生姜洗净切丝，
4.葱洗净切段，
5.将肉丝装入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉腌制约5分钟
老干妈干煸肉丝油辣椒，好吃吗？吃过的感觉咋样？好贵的说！ ？
味道不错的
干煸肉丝豆角的做法，干煸肉丝豆角怎么做好吃 ？
干煸肉末豆角的做法
1.把豆角切成菱形状这样便于入味，红椒和蒜切成颗粒状备用
2.肉末里放入葱末、料酒、淀粉、酱油、滴少许油（防止炒制时肉末粘连在一起）搅拌均匀
3.锅中放少许油做热，倒入豆角，再放入少许盐慢慢煸制，看到豆角微微表皮发皱有点金黄色就可以盛到盘子里。（一定要煸熟了哦）
4.锅中留底油，热后放入蒜粒葱末煸炒出香味，倒入味好的肉馅炒熟，接下来再把煸好的豆角、红椒粒也放进去，调味，出锅即可
怎么把肉炒的干煸一点 ？
以啤酒代水煮之、油熘，再加适量花生油（豆油： 淀粉法，先在切好的肉片中下好作料：炖老鸡家庭烹制的肉类菜肴。 啤酒焖牛肉法、肉质嫩化 。 黄豆法，炒出的肉片格外鲜嫩：肉片肉丝切好后，香味扑鼻，腌制半小时下锅，成菜后无血水，有老嚼不烂的感觉。 啤酒淀粉法，事先将腰花中放点白醋和水，加入适量干淀粉，肉质细嫩。想吃嫩肉怎么办。
——————觉得好就请点采纳答案把，半小时后上锅炒，吃在嘴里发硬：肉片（丁）中：炒牛肉片时，不如饭店做的鲜嫩，清白脆嫩。 食用油法，肉质鲜嫩，加一把黄豆同煮：肉片（丝）用淀粉加啤酒调糊挂浆，入口滑润，拌匀，加适量干淀粉和蛋清，半小时后热炒，腰花自然 胀发、鸭时？ 经验人士介绍了这么几种比较简单易行的方法。 白醋法、熘，拌和均匀，入口不腻，给个好评，不但肉烂得快。 淀粉蛋清法，风味独特：煮牛肉时：爆炒腰花时、棉油）拌匀，炒出的肉片金黄玉润，肉嫩质鲜，味道也鲜美，浸腌15至30分钟
这个肉丝蛋糕是真的假的。肉丝用棉花做的。 ？
怎么可能是棉花，棉花嚼不烂的，口感都不一样。还有上次那紫菜是塑料做的都是没一点常识的人瞎折腾出来的，很简的方法，用火烧棉花一股纤维味，肉会发出蛋白质的味，塑料更不用说了，烧一下她们自己都闻不到吗？是故意造谣还是不懂瞎装b
川菜“干煸牛肉丝”怎么做“干煸 ？
芹菜切成寸段.最后快出锅时，抓匀上劲，红椒切丝备用
2，煸出红油后
7，抓匀上劲
4，放葱姜丝食材用料
牛里脊肉100g
葱5g相克食物
姜5g相克食物
蒜5g相克食物
芹菜25g相克食物
红辣椒15g
盐10g
味精5g相克食物
鸡粉5g
料酒15g
淀粉10g
花椒油5g
老抽3g
白糖5g相克食物
豆瓣酱10g相克食物
蛋清10g
干煸牛肉丝的做法
1.加入5克盐.首先将牛里脊按纹理切成长5厘米左右的小细丝.再将葱姜切成丝、味精，加入花椒油.待肉丝炒至棕红色时、淀粉拌匀后，再加入蛋清，把腌制好的牛肉丝倒入锅内.待锅烧热后.然后加料酒5克、白糖，蒜切成片备用
3、芹菜丝煸炒后、鸡粉调味，盐5克.把切好的牛肉丝放入干净的碗中，倒入10克豆瓣酱，下入10克色拉油，放老抽3克，腌制20分钟备用
5，煸炒出水分
6、红椒丝，大火继续翻炒
8
肉丝的炒法 20分？
先用少许水淀粉、黄酒捏一下，目的是为了嫩滑爽口，而后锅里开小火放油，记得火不能大，油温三四成热时放入肉丝慢慢用锅铲划开，差不多等肉色变了后就可开大火放入你想放的菜了，…呵呵！应该不是很麻烦吧
用肉丝炒的家常菜有哪些呢？ ？
“客家小炒”
制作：
（1）肉切丝，用酱油、葱姜茉、淀粉腌渍；芹菜洗净与熏干都切成长条；黄豆芽洗好，去其根备用。
（2）放油，热后加入肉煸炒，到色浅加入其余菜一起炒。调味勾薄芡装盘即可。
特点：家常小炒特别适合随意时品尝，制作尤其简单，可以自由发挥，其中菜品也可依个人喜好增减。味道也可由个人习惯加添。所以这个菜可你很大余地，是轻松家庭生活的最爱。
干煸肉丝做法：
用料：瘦猪肉250克 调料：鲜笋、干辣椒、葱、生姜、大葱、精盐、味精、料酒、酱油适量 干煸肉丝做法：
1、猪肉切细丝、鲜笋切粗丝，干辣椒、生姜葱切成细丝
2、菜油烧至六成熟，先下干辣椒丝炸成棕红色，捞出
3、肉丝入锅，煸干水分
4、加料酒、精盐、酱油、笋丝，炒至出香时下辣椒丝、味精、葱丝，菜成
小贴士：
肉丝应该顺着肉的纤维顺切，以免被炒断。
鲜笋肉丝做法：
用料：竹笋200克 猪里脊肉100克
调料：精盐 料酒 胡椒面 芡粉适量
鲜笋肉丝做法：
1、竹笋清洗并以沸水去涩味，切段并撒少许精盐拌匀备用。
2、猪肉切粗丝，以精盐、料酒、芡粉码芡定调。
3、锅内下油烧至6成热，下肉丝爆炒至变色（约30秒）。
4、下竹笋翻炒2分钟，勾二流芡起锅。
小贴士：
最近吃了各种“笋”呢，这个季节吃真是美味、清爽
酸菜炒肉丝做法：
用料：酸菜 猪肉
调料：油 葱 姜 蒜 干辣椒 鸡精 盐
酸菜炒肉丝做法：
1、油入锅加热，放入葱姜蒜干辣椒爆锅，然后放入肉翻炒至八分熟；
2、放入酸菜与肉一同翻炒二分钟，最后放入盐、鸡精即可以出锅啦。
京酱肉丝做法：
调料：大葱200g、淀粉、姜、料酒、酱油、盐、白糖、油
京酱肉丝做法：
1. 葱姜洗净均切成丝。再将一半葱丝放入盘中央。将猪里脊肉切成丝，放入碗中，加入料酒、精盐、味精调匀，放入淀粉上浆抓匀。
2. 锅内加油烧至三成热，将肉丝入勺滑散，捞出沥油。
3. 锅内加少许油，投入葱姜丝爆锅，加入甜面酱炒香，倒入滑好油的肉丝，快速翻炒，加入白糖、老抽、湿淀粉翻炒均匀，装盘即成。
鱼香肉丝
[材料]：
瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量 [调料]：
食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精
[做法]：
1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；
2、葱姜蒜洗净切丝备用。
3、木耳和胡萝卜切丝备用。
4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。
5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。
肉丝炒苦瓜做法
用料：苦瓜一根 青椒两个 五花肉50克
调料：植物油 酱油 料酒 盐 葱花 鸡精
肉丝炒苦瓜做法：
1.苦瓜 青椒 分别洗净去籽切成丝 五花肉切成丝
2.炒锅放油 七成热时放入肉丝 葱花煸炒至变色 加入酱油 料酒翻炒 随即放入苦瓜 青椒
翻炒 放入盐 炒两分钟放鸡精炒均匀即可出锅。
肉丝茄子做法：
用料：猪肉、茄子
调料：青椒、辣椒、蒜、姜、香菜、醋、酱油、豆瓣酱等
肉丝茄子做法：
1、将茄子切丝，猪肉切丝，青椒切丝，蒜头切片备用
2、锅中倒油，烧热，下姜蒜，爆香
3、下油放入两勺豆瓣酱爆香，然后下茄子炒，期间喷一点水
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满汉全席108道菜的名字及图片在那里有？ ？
满汉全席相关信息可查看百科了解：
baike.baidu.com/subview/15115/8392609.htm
满汉全席(一)
茶台茗叙 ：古乐伴奏-满汉侍女敬献白玉奶茶
到奉点心 ：茶食刀切 杏仁佛手 香酥苹果 合意饼
攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上乾果蜜饯八品）
四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅
四甜蜜饯 蜜饯苹果 蜜饯桂圆 蜜饯鲜桃 蜜饯青梅
奉香上寿： 古乐伴宴-焚香入宴
前菜五品： 龙凤呈祥 洪字鸡丝黄瓜 福字瓜烧里脊 万字麻辣肚丝 年字口蘑发菜
饽饽四品： 御膳豆黄 芝麻卷 金糕 枣泥糕
酱菜四品： 宫廷小黄瓜 酱黑菜 糖蒜 腌水芥皮
敬奉环浆： 音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台
膳汤一品： 龙井竹荪
御菜三品： 凤尾鱼翅 红梅珠香 宫保野兔
饽饽二品： 豆面饽饽 奶汁角
御菜三品： 祥龙双飞 爆炒田鸡 芫爆仔鸽
御菜三品： 八宝野鸭 佛手金卷 炒墨鱼丝
饽饽二品： 金丝酥雀 如意卷
御菜三品： 绣球乾贝 炒珍珠鸡 奶汁鱼片
御菜三品： 干连福海参 花菇鸭掌 五彩牛柳
饽饽二品： 肉未烧饼 龙须面
烧烤二品： 挂炉山鸡 生烤狍肉 随上荷叶卷 葱段 甜面酱
御菜三品： 山珍刺龙芽 莲蓬豆腐 草菇西兰花
膳粥一品： 红豆膳粥
水果一品： 应时水果拼盘一品
告别香茗： 信阳毛尖
满汉全席(二)
廷臣宴
廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日举行，是时由皇帝亲点大浚徘渲杏泄ρ卟渭樱绦搜缯呷偈狻Q缢栌诜钊匏降睿缡毖谑已缰瘛＝杂酶咭危呈疲克暄傩小C晒磐豕冉砸膊渭印；实奂耸┒骼绰B缡舫迹庇质峭⒊济枪β坏囊恢窒襻缧问健?br /> 丽人献茗：狮峰龙井
乾果四品：蜂蜜花生 怪味腰果 核桃粘 苹果软糖
蜜饯四品：蜜饯银杏 蜜饯樱桃 蜜饯瓜条 蜜饯金枣
饽饽四品：翠玉豆糕 栗子糕 双色豆糕 豆沙卷
酱菜四品：甜酱萝葡 五香熟芥 甜酸乳瓜 甜合锦
前菜七品：喜鹊登梅 蝴蝶暇卷 姜汁鱼片 五香仔鸽 糖醋荷藕 泡绿菜花 辣白菜卷
膳汤一品：一品官燕
御菜五品：砂锅煨鹿筋 鸡丝银耳 桂花鱼条 八宝兔丁 玉笋蕨菜
饽饽二品：慈禧小窝头 金丝烧麦
御菜五品：罗汉大虾 串炸鲜贝 葱爆牛柳 蚝油仔鸡 鲜蘑菜心
饽饽二品：喇嘛糕 杏仁豆腐
御菜五品：白扒广肚 菊花里脊 山珍刺五加 清炸鹌鹑 红烧赤贝
饽饽二品：绒鸡待哺 豆沙苹果
御菜三品：白扒鱼唇 红烧鱼骨 葱烧鲨鱼皮
烧烤二品：片皮乳猪 维族烤羊肉 随上薄饼 葱段 甜酱
膳粥一品：慧仁米粥
水果一品：应时水果拼盘一品
告别香茗：珠兰大方
满汉全席(三)
万寿宴
万寿宴是清朝帝王的寿诞宴，也是内廷的大宴之一。后妃王公，文武百官，无不以进寿献寿礼为荣。其间名食美馔不可胜数。如遇大寿，则庆典更为隆重盛大，系派专人专司。衣物首饰，装潢陈设，乐舞宴饮一应俱全......余下全文>>
熟牛肉干煸怎么做好吃 ？
1.牛腱子肉放在清水中浸泡1个小时，泡出血水；
2.锅中倒入清水烧开，放入牛腱子、大葱段、姜片料酒煮开，约5分钟（看那些血沫子！）
3.捞出牛腱，放入冷水中浸泡，一热一冷，可让牛肉紧缩；
4.浸泡的牛腱肉冲净血沫，捞出备用；
5.锅中倒少许油，把桂皮、草果、肉蔻、丁香、八角、香叶稍炒下（我觉得这样更出香味），加入老抽、生抽、十三香、红糖（小蟹不爱甜味重的，我加的红糖，只为上色）、老卤水（水不够时，可再加水，以刚没过牛肉即可），烧开卤水；（我还放了平时吃肉存下来的肉皮一同煮，取点猪肉荤油，煮好的肉皮，我后面来炒海带吃了，也不错的）
6.卤水煮开后放入牛腱肉，煮20分钟后，开小火煮1.5小时,用筷子能顺利扎下去就可以了；
7.捞起牛腱放凉即可（为了更入味，在放凉后，我又把卤水煮开，放入牛腱浸泡了一晚上）。