万丰美食菜谱大全如何烙肉饼 ？
主料
面粉
250g
肉馅
150g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.先准备好适量的肉馅
2.肉馅先用盐和酱油腌制一下
3.准备好适量的葱剁碎
4.再准备好矢量的姜切成末
5.把剁好的葱和姜末盛入碗中
6.准备好适量的面粉
7.把面和好行一会
8.把剁好的葱姜末倒入肉馅中
9.加入适量的香油
10.把肉馅充分搅拌一下
11.取适量和好的面擀成饼
12.把肉馅倒入擀好的饼里面
13.电饼铛加入适量的油加热，在把肉饼放入电饼铛中
14.待肉饼烙至金黄色即可
15.把烙好的饼盛入盘子中食用
怎样用电饼铛烙肉饼 ？
电饼铛烙肉饼：
主料
面粉 500g
韭菜 300g
方法/步骤
1电饼铛插头通电，打开上下两个面的电源
2两个指示灯都亮着，正在预热中
3把和好的面团揪成剂子，擀开
4先放上已经用盐、味精和豆瓣酱调好味的肉糜
5把韭菜末盖在肉糜上
6将皮包着馅儿封口，不必压成饼，因为电饼铛盖盖之后自然会把饼的形状压出来
7预热好的电饼铛打开盖子，在底上倒少许油，把饼码上
8用油刷沾着油把饼朝上的一面刷上油
9盖盖，让电饼铛自己工作
10等到有滋滋声传出，能闻到饼香时，开盖，看到饼的两面都有些焦黄，就可以关掉电源，盛出享用了
烙肉饼的做法，烙肉饼怎么做好吃，烙肉饼的家常 ？
主料面粉250g肉馅150g辅料油适量盐适量葱适量姜适量
步骤
烙肉饼的做法步骤11.先准备好适量的肉馅
烙肉饼的做法步骤22.肉馅先用盐和酱油腌制一下
烙肉饼的做法步骤33.准备好适量的葱剁碎
烙肉饼的做法步骤44.再准备好矢量的姜切成末
烙肉饼的做法步骤55.把剁好的葱和姜末盛入碗中
烙肉饼的做法步骤66.准备好适量的面粉
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烙肉饼的做法步骤99.加入适量的香油
烙肉饼的做法步骤1010.把肉馅充分搅拌一下
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烙肉饼的做法步骤1414.待肉饼烙至金黄色即可
烙肉饼的做法步骤1515.把烙好的饼盛入盘子中食用
小贴士
饼擀的是越薄越好，肉馅要实现腌制一下
肉饼怎么做好吃 和面的技巧 ？
主料
面粉500克
五花肉500克
调料
葱
3根
生抽
1勺
老抽
1勺
蚝油
1勺
香油
1勺
甜面酱
2勺
植物油
1勺
胡椒粉
少许
五香粉
少许
水
250毫升
家常肉饼的做法
1.用大约40度的温水和面，一边慢慢倒入一边慢慢用筷子揉面，当面粉呈现碎碎的小片片时，水就差不多了，就该用双手和面
2.面要和得不沾手、不沾盆，光光滑滑，软度和耳垂差不多
3.盖上湿毛巾，醒大约30分钟
4.葱切葱花，五花肉切成小小的细丁，有多小呢，差不多和松仁差不多小吧
5.将肉馅放入大碗中，加入生抽酱油、老抽酱油、蚝油、甜面酱、胡椒粉、五香粉
6.拌入炒菜油
7.加入葱花
8.倒少许香油拌匀
9.和好的面擀成长方片
10.在面皮的3/4面积上涂上一层馅，但是边缘要“留少许白”
11.连着馅料，将面皮的1/4提起，向下折叠，再折叠
12.将没有涂馅的面皮提起折叠，包好
13.四周封好口后，用手轻轻按压饼并整型，将饼的边缘切去
14.平底锅放少许油，油四成热时放入饼，盖上锅盖，以中大火烘，待饼鼓起时转小火继续烘，一面烤好后翻面烤另外一面
肉饼怎么做？ ？
肉饼的做法：
1、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。
2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。
3、用发好的面，将肉馅包进去，大小随意，按扁（厚薄适中）。
4、平底锅放油，点火，将做好的馅饼防入，加冷水，平馅饼的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖。改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下，煎金黄色，再翻面，也煎成金黄色，即可。
注：馅里加蔬菜的做法：
我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），烧一锅水，开，放青菜适量，变色捞出，放入旁边一大盆冷水里，及时冷却，（否则，青菜会黄），然后用手捞出挤干水分，剁碎，这样好剁多了，再挤干水分，拌油海
和肉馅混合，拌匀！及时用！
怎样烙肉饼又酥又软 ？
主料
面粉
250g
肉馅
150g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.先准备好适量的肉馅
2.肉馅先用盐和酱油腌制一下
3.准备好适量的葱剁碎
4.再准备好矢量的姜切成末
5.把剁好的葱和姜末盛入碗中
6.准备好适量的面粉
7.把面和好行一会
8.把剁好的葱姜末倒入肉馅中
9.加入适量的香油
10.把肉馅充分搅拌一下
11.取适量和好的面擀成饼
12.把肉馅倒入擀好的饼里面
13.电饼铛加入适量的油加热，在把肉饼放入电饼铛中
14.待肉饼烙至金黄色即可
15.把烙好的饼盛入盘子中食用
小贴士
饼擀的是越薄越好，肉馅要实现腌制一下
烙肉饼怎样做才不让漏陷 ？
精肉剁成泥，一斤肉要加半斤左右的水，用筷子顺着一个方向绞，边绞边加水，绞好后，放入葱、姜末，少许酱油，十三香（或花椒粉）、盐、味精、糖（一点点，为了增鲜），香油少许。 按我说的这些做，弄出来的肉饼包您好吃，如有不懂之处，可以发短信给我~~~
烙肉饼用什么水活面，烙出来的面软 ？
那种特别软的面 是俗称的烫面 是用80-100度的水 和面而成
怎样烙馅饼 ？
馅饼
【材料】
（1）中筋面粉2杯、开水半杯、冷水半杯、盐1茶匙
（2）肉馅400克、葱3根（切碎）、姜末1大匙、酒1大匙、酱油1大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、湿淀粉1大匙、麻油1茶匙
【作法】
1.将材料（1）揉成面团，盖上湿布饧发20分钟。
2.将材料（2）拌匀成馅料。
3.饧好的面团分成8等份小块，每粒擀成圆片，包入馅料少许，捏拢再按扁成饼状。 户
4.平底锅内放2大匙油，再放入馅饼，盖上锅盖，小火煎10分钟，中途翻面一次，待上色并熟透即盛出。
【小技巧】
1.除了牛肉馅，也可以用猪肉馅作为馅饼料，但肉馅不要太瘦，以免发柴。
2.也可以在馅饼放入之后，淋1杯水，再加盖焖，这样馅料熟得较快，煎制时间可缩短，但最后要掀盖并煎至水分消失，两面酥黄才可以盛出。
如何烙出皮薄馅大的肉饼 ？
1.盆子放入400克面粉。
2.用温水和成团盖上湿布醒40分钟。
3.肉馅儿里放葱姜末。
4.放适量香油。
5.放入少许盐。
6.冲一个方向搅打上劲。
7.面醒好了以后放在案板上，面团下记得撒干粉。
8.擀成薄的大片。
9.将肉馅儿铺在面片上，留四分之一不铺肉馅儿。
10.然后用没铺肉馅儿的四分之一往有肉馅儿那边折叠。
11.最后封好封口捏紧了（有人问我这个三角形的怎么给擀圆了，这个不用擀圆了，稍微擀平就可以烙了）。
12.也可以将面皮都铺满肉馅儿（这张是我中午吃过以后感觉酱油放太少了，晚上又做一张，又加了些酱油，结果又加多了，晕，导致成品面皮外有点发黑了都，以后要注意了。
13.然后从一边卷起来。
14.再把条状的盘起来按扁擀成片
15.饼铛烧热以后加少许油
16.将生饼坯放进去，过一会儿看到另一面颜色金黄了就翻一下，一般翻两次就好了
17.拿出来以后切四份装盘食用。