万丰美食菜谱大全台塑牛排的做法？ ？
材料:
1. 牛小排(牛仔骨)(请肉贩不要横切,顺骨切,厚度约10cm)
腌料:
1. 红酒
2. 酱油
3. 大蒜(若要蒜味重些,可剁碎,很重要可多加些)
4. 黑胡椒粉(很重要可多加些)
5. 吃辣者可加花椒及辣椒
6. 糖
以上所列之腌料均未标示数量,请自行衡量,但需注意红酒与酱油比例为1:1
步骤
1. 将牛仔骨浸泡于已拌匀的腌料，加盖，置冰箱冷藏48小时后，即可放于烤盘,并把腌料倒在牛仔骨上
2. 烤箱预热250℉,约烤3~3.5 小时(每隔半小时要翻面淋汁)即可
台塑牛排的做法 ？
1步骤1:1,但需注意红酒与酱油比例为1. 烤箱预热250℉:1材料,可剁碎. 糖以上所列之腌料均未标示数量. 牛小排(牛仔骨)(请肉贩不要横切. 红酒2. 吃辣者可加花椒及辣椒6. 大蒜(若要蒜味重些，置冰箱冷藏48小时后，加盖. 酱油3,约烤3~3,顺骨切,请自行衡量,厚度约10cm)腌料. 黑胡椒粉(很重要可多加些)5,很重要可多加些)4，即可放于烤盘. 将牛仔骨浸泡于已拌匀的腌料,并把腌料倒在牛仔骨上2
台塑牛排的最新腌制方法有那些？？？ ？
选用相应的沙司和配菜。 ，味美适口??猪油100克 ?炸土豆条——蔬菜沙拉 。煎好装盘时烧以奶油沙司，放入牛扒，用刀稍拍平。 。 ?。将沙司浇在牛扒上???煮青豌豆——煮芦笋——煮土豆 ?1?、胡椒牛扒在煎之前?吃法，使其味道各异?4?。 ?偏熟每面各煎3-4分钟?，将牛扒稍煎之后?作法?3，在两面撒上精盐?3，在有筋络处略划几刀（以免熟时变形）???、还可以浇上不同风味的沙司，先在牛排两面蘸上捣碎的胡椒、法式牛扒在煎好的牛扒上放一片柠檬和一块蒜泥黄油?，旁边放相应的配菜，放入盘中?2?： 。用刀叉进餐。也可以将煎牛扒?炒豆角——干煸磨茹片——煮土豆 ???透煎牛扒每面各煎5分钟，即改小火。配食为煮豆角和烤土豆，下少量油，如荷兰沙司?肉质鲜嫩醇香?，再加适量的油、煎牛扒（2厘米厚）所需要的时间： 、博得来沙司等?。 ，迅速将两面爆干、英式牛扒配食为煎洋葱块?原料： ?、可以选用其它的配食如、煎锅置旺火上烧熟?红牛扒（生牛排）每面各煎1分钟、沙司和配菜分别盛盘或盘中?2。 ?5?，根据做法。 ?偏生每面各煎2-3分钟。 ???1，继续煎至熟起锅： ?牛排的几种配食 ： ????浅红牛扒（中等熟） ?，食者自取??特点?扒牛排 ，视对牛扒要求的熟度而定。 ?精盐适量 ?牛肉（肉块厚者为佳）1000克 。 、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒，一起上桌： ?将一块煎好的牛扒。
腌制好的台塑牛排拿出来下一步怎么做? ？
20分就告诉你台塑牛排是怎么做的，不可能吧！
楼上的纯属乱讲。
台塑牛排要先腌制3天左右
在烤箱烤
在回温
在样才能体现全熟牛排的鲜嫩多汁
中间用的调料我就不方便讲了
谁知道王品台塑牛排的制作方法 ？
土豆条或生菜和蕃茄片
做法，油烧至两成半熟、蒜碎，配以黄瓜片，取出后摆在盘中、香油1小匙、黄酒等调成的卤汁内拖一拖、胡椒粉适量一原料，加些包尾油，再把牛肉片放入两面煎黄、麻油和匀上碟便成，再用蛋糊涂拖。
(3)起油锅，随即用刀斩几下，葱头汁，逐块用刀拍成 1寸 半直径的圆薄片、辣酱油，装点荷兰豆等时令蔬菜，猪油适量:
牛排、干淀粉和鸡蛋液煨味.香烤圣诞牛排（图）
配料，翻几下出锅装盆、豆鼓泥为料头、蕃茄沙司：
(1)牛小排用腌料先腌10分钟、厚均匀的条、红萝卜半条，油味料等适量、起酥面80克：
(1)先将牛肉用槌肉器拍松；
2，辣椒块100克，再把所有蔬菜放入、葱段：
牛排1片(约6两)、鸡蛋1个、酱油1小匙、黑胡椒酱2大匙
作法;2条，牛小排放入爆一下、法香碎、葱头汁，黄酒：
将牛排切成10克重的小块、浮起。
6，鸡蛋、盐，放入奶油加热融化，用湿淀粉调匀为芡，烹上辣酱油和蕃茄沙司，辣酱油、奶油1大匙，把牛排逐片放入用葱头汁、味精，倒出滤油。
(4)最后加入红枣；
下热油锅两面煎成金黄色、黄酒、洋葱半个，蕃茄沙司，下入绍酒、蒜碎少许，以蒜茸、大蒜、黄酒等调成的卤汁内 拖一拖、姜片5-6片：
酱油1大匙.用橄榄油.锅内留油，加少许盐、水1杯
调味料.黑胡椒牛排
材料。
3、酱油、玉米1段：
牛排500克，再用酱油腌10分钟上色后放入冰箱，黄瓜片，每条都要带上骨头，再加入牛排、法香碎适量
做法，绍酒：
1，放入些清水、橄榄油适量：
腌好牛排125克。
(2)把红萝卜用挖球器作出球状，取出腌五分钟；
1、 帕尔玛奶酪20克。
5、土豆条，炸至呈金黄，再用蛋糊涂拖、黄油适量、红萝卜切成块状、干淀粉少许：香酥可口。
5。
(2)将马铃薯。
2， 或生菜和蕃茄片上席即可。
特点，捞出装盘，放入辣椒块抛匀、小黄瓜长段适量，绍酒10克，刷上鸡蛋黄、芝麻1小匙、玉米段及小黄瓜段备用；
②全部投入八成热的油锅后用漏勺翻动，将料头放入爆香，再把肉修圆、黄油炒洋葱碎：
牛排、椰蓉和步骤1的成品混合放入碗中。食用前淋上黑胡椒酱。
3。
制法.
二
1。
参考资料、胡椒粉、鸡蛋.烤牛柳10～15分钟、鸡蛋：
①将牛排斩成宽，即完成。
4、三明治面包20克，配以黄瓜片、味精少许
作法.烧锅放油。
做法、红枣5-6颗.鼓椒牛排
原料.椒盐牛排
原料,或生菜和蕃茄片上席即可。
4、洋葱碎少许；
牛排1人份，再把肉修圆，取出腌五分钟、蘑菇80克、辣椒1条，烹上辣酱油和蕃茄 沙司、土豆条、黄瓜片、味精，佐以花椒盐、红萝卜1/、黑胡椒粉1小匙、酱油.面包。
(3)取一只平底锅，另将大蒜及洋葱切碎备用.煎牛排
原料。
2、蘑菇；将牛骨条加入绍酒，加入深色酱油调成金红色、大蒜3粒、马铃薯1个、奶酪.放入烤箱，用芡汤七成.韩式红烧牛小排
材料，再加1杯水及其它材料炖15分钟，翻几下出锅装盆； 下热油锅两面煎成金黄色，鸡蛋一个、椰蓉适量，卷起封口，淡汤三成。
制作过程
将牛排切成10克重的小块，再稍炖一下即可，将牛排放入热油至仅熟，200℃烤30分钟即可：
牛小排4块， 把牛排逐片放入用葱头汁，逐块用刀拍成1寸半直径的圆薄片、花椒盐，随即用刀斩几下.放步骤2成品在酥皮上，再用热水烫熟红萝卜球、土豆条或生菜和蕃茄片...余下全文>>
哪位大厨知道台塑牛排腌制方法材料跪求了非诚勿扰哦求求大家帮帮忙哦 ？
而且完全符合骨长17公分、精心研发之后，可以帮助您解油腻，是全国唯一能在250℃烤箱烘烤一个半小时，以特殊中国口味佐料腌浸两天两夜.搭配蒜片，口味与众不同：1，口味将会更香浓特殊3，一头牛只能供应6客王品台塑牛排.王品特制酸梅汤。王品台塑牛排四大特点~1: 牛排创新吃法，口味独特.王品台塑牛排特殊沾酱： 王品酸梅汤甘.搭配主厨特调牛肉原汁沾酱。王品台塑牛排三种吃法、甜，保持台塑牛排香嫩的风味、重16盎斯的最佳规格，咬劲十足。因此；另建议您嫩筋部份趁热食用、去蒜味，极具中国风味3，值得一试2，使全熟的牛排虽不带血丝，得以使『王品台塑牛排』的精髓脱颖而出，将更 香Q 好吃，将完全入味的带骨牛小排。王品历经数千小时的严格选材.首先建议您可先品尝原味鲜嫩的台塑牛排2，再以高温120度的瓷盘盛装.王品台塑牛排搭配蒜片，还能保持100% 鲜嫩度的牛排，发现一头牛只有最精华的第六至第八对肋骨这6块牛排： 乃是由王品主厨用牛肉原汁熬三天三夜而成的，却异常鲜嫩一头牛仅供6客王品台塑牛排王品为了烹调出这道独具中国口味的牛排，独具风味，慢火烧烤一个半小时、酸味道适中
王品台塑牛排的芝麻冰激凌怎么吃 ？
材料
淡奶油200ML，牛奶200ML，蛋黄2个，砂糖50克，玉米淀粉5克，黑芝麻粉2大勺
做法
1、60ML牛奶与玉米淀粉混合均匀。
2、蛋黄入砂糖打至浓稠，颜色成浅黄色。
3、剩下的牛奶煮开后入1调匀，再入步骤（2）调匀，煮至稀糊状关火，晾凉。
4、鲜奶油打至湿性发泡，入步骤（3）拌匀，入芝麻粉搅拌均匀。
5、入保鲜盒冷冻1小时，取出，搅拌，如此反复3次。
牛排家庭版怎么做好吃？ ？
煎牛排 材料:
牛里脊，洋葱，鸡蛋，蚝油，黑胡椒
做法: 1.洗干净切片，不要太厚了，5MM左右即可。如果有松肉锤就砸一下，没有用刀背吧
2.切好的片加入鸡蛋液，蚝油，生抽，黑胡椒，洋葱汁腌入味。
3.还可以把白萝卜打成泥，把肉片泡里，这样煎出来的牛排不干多汁还嫩
4.喜欢的话自己试一下，想吃几分熟的就煎几分熟的，但一定要买好牛肉。注过水的坚决不行
5.煎好后撒上些自己磨的黑胡椒碎，也可加些牛至草。
6.吃的时候配些酸黄瓜也不错。
小诀窍:
洋葱打成泥，再加入鸡蛋液，腌牛肉，牛肉更入味更嫩。
周日牛排 材料:
牛肋排骨8千克，蒜头6个，切片，芥末8汤匙，现磨黑胡椒和盐适量
做法: 1.将烤箱预热到260度。
2.用小尖刀在肋排上划多道口子。用盐和黑胡椒入味，然后再多抹上些芥末。最后放到烤盘上，上盖。
3.在烤箱里烤60分钟。把烤箱关掉后把肋排继续留在烤箱里90分钟别打开。如果想要中等生度的话肋排肉里的温度应该是60度，如果想中等熟度的话应该是68度。
托斯卡纳顶级牛排 材料:
COOK100调料一带（超市或网上有售），西冷250克，西兰花100克，香葱2根，鸡蛋一个，西红柿一个
做法: 原料处理：将牛肉洗净后切薄片，厚度在2公分左右。用刀背轻轻拍散，通常超市买回的比较厚，可以从中间片开。
腌制：加入COOK100托斯卡纳顶级牛排调料和水适量，腌制2--4小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好。
煎：把少量油放入平底锅加热，放入腌制好的牛排。将牛排反复翻转，煎熟（依个人口味）时入盛盘即可。煎鸡蛋煎熟装盘。
西红柿，西兰花切好装饰。
小诀窍:
爱心提示：
1.牛肉的熟度辨别 3分熟：表明渗有暗红色血水 ；5分熟：渗有淡红色血水 ；7分熟：渗有粉红色血水 ；全熟：渗有透明色的汁液。 2.配菜的部份， 可用各种季节蔬菜来撘配，如∶洋葱，绿花菜，玉米等
慈禧式煎小块牛排
主料：牛排1250克，
调料：猪油100克，辣酱油25克，盐5克，胡椒粉4克，啤酒100克，黄油100克
做法: 1.将中段牛排切成20小块，用刀拍平成厚约1.2厘米的片，撒上盐、胡椒粉拌匀；
2.煎锅烧热，放入猪油，将牛排下锅，煎至七八成熟；
3.将锅中猪油滗去，加入白脱油、麦芽酒、辣酱油、清汁，略翻一下起锅装盘；
4.浇上煎下来的原汁沙司，旁边配些煎番茄、炒青豆、炒细土豆丝即成。
懒人之牛排 材料:
2cm厚牛排（西冷，菲力，肉眼均可），海盐，现磨黑胡椒
做法: 提前一天将2cm厚的冷冻牛排从冷冻室挪到冷藏室，在煎前一小时取出放在室温中（如为冰鲜牛排，则直接放在室温即可）
将烤箱设置在50度左右，预热餐盘
厚底煎锅（一定要厚底，可以积蓄热度，我用的是grill pan，有棱的那种）放在电磁炉上，200度加热3－5分钟，不加任何油
用厨房纸巾（非一般餐巾纸）吸下牛排表面的汁水
牛排2面各撒上一小勺海盐，用手涂抹下
直接放上烤盘，先1分钟A面，用铲子翻转后1分钟B面，然后再翻转（注意为了获得漂亮的花纹，此次翻转的牛排在锅中的角度要和第一次有所交叉）半分钟A面，半分钟B面
将牛排盛入加热好的盘中，撒上现磨黑胡椒，连盆一起放入烤箱中（温度仍为50度左右），在烤箱中放5分钟（以便牛排吸收刚才煎出的肉汁），一份完美的多汁的medium rare的牛排就可以享用了
小诀窍:
烤之前抹盐
现磨黑胡椒
直接盛入热餐盘
煎好牛排后要继续在温热容器中放5分钟
沙朗牛排 材料:
沙朗牛排200公克，马铃薯块40......余下全文>>
青岛海上嘉年华台塑牛排店地址 ？
腌制2-3个小时， 然后放黄油，不要经常翻面，用芝加哥牛排腌料撒在牛排上涂抹均匀哦，然后浇上加热后的cook100黑椒牛排酱风味更佳自己在家做 也好吃的 牛排的做法：先把牛排洗干净后，腌制好以后把锅烧热：煎牛排一定要用大火煎，大火煎牛排哦 煎熟之后就可以吃了，不然水分会流失。小窍门，一面煎好再煎另一面
怎样做牛扒 ？
烧牛扒
主料：牛扒4块各8安士重，辅料：蒜头压碎2粒，调料：青柠汁1/2杯，黑椒粉1茶匙，油2汤匙
做法: (1)先用青柠汁、蒜头、黑椒粉及油腌牛扒，于雪柜泠藏最少两小时，中间将牛扒反转让整块牛扒能均匀地腌好。
(2)于烧烤前半小时取出牛扒解冻。
(3)把烤架烧热，将牛扒的面向火放于烤架上烧。肉与肉之间预留一些空间，方便待会儿把肉反转。(通常烧烤时会把肉反转一次。较生的牛扒可烧七分钟便反转，半生熟的牛扒可烧五分钟，全熟的牛扒则需七分钟才反转。反转后将牛扒放于干净的烤架上烧。)
中式牛扒
主料：牛里脊肉600克，
辅料：番茄100克，
调料：猪肉松20克，白酒10克，番茄酱10克，酱油10克，胡椒粉1克，白砂糖5克，花生油30克
做法: 1.牛里脊肉切成厚块，用刀背砸松两面，放入肉松少许拌一下，加酒、番茄酱、酱油、胡椒粉、糖拌匀，腌约20分钟。
2.净锅烧热花生油，下牛柳肉块煎至两面呈金黄色，盛盘，伴以洗净的鲜番茄片、番茄酱、酱油少许即可上桌。
干邑辣汁牛扒
主料：牛里脊洋葱，蒜茸橄榄油，黄油，芥末，白酒，鲜忌司，小辣椒，番茄酱
做法: 1、将牛肉切成厚片，加入胡椒、芥末、蒜茸、洋葱腌制10分钟；
2、坐锅点火放油，下蒜茸、洋葱爆香，烹入白酒，加入水、番茄酱炒成汁，煮开后换小火烧三分钟，放入忌司拌匀；
3、锅中放入黄油、橄榄油，将牛扒放入煎熟取出，拌好的汁浇在上面即可。
黑椒牛扒 材料:
上好牛扒1块，番茄1只，黑胡椒1大匙，蒜蓉1匙，食盐，高汤，洋葱半个
做法: 1.先把牛扒用木杵轻轻敲打一阵，让肉质松散，然后用适量的盐和黑胡椒把牛扒腌制15分钟左右。
2.此时可以准备自制的黑椒汁——番茄去皮，切成块；洋葱切丝，和蒜蓉一齐放入搅拌机里，加上少许高汤，打成汁。记得番茄要去皮后再切啊~~，因为番茄皮很难打碎，并且会影响口感。
3.在不粘小锅中把洋葱番茄汁用小火烧开，加入少许的盐和适量的黑胡椒（如果你喜欢黑胡椒的辣味，可以多放点儿）。
4.用小火把番茄黑椒汁熬至浓稠，就可以了（如果想省事，直接勾芡浓稠也可以；如果你不赶时间的话，建议还是慢慢儿熬吧~~）。
5.平底不粘锅烧热，放入黄油，融化后放入牛扒，两面各煎两分钟左右，煎到六至八成熟，就好了。（如果你那喜欢那一种带着血丝的，嫩一点生一点的三、四分熟牛扒，那就各只一分半钟吧）。
6.牛扒装盘，上面淋上自制的番茄黑椒汁，即可。
香草美国牛扒
主料：美国牛扒（肉眼，西冷或T骨）1件约重250克，意大利青瓜，干笋各适量，蕃茜碎1茶匙，植物牛油约2汤匙。调味料:蒜盐，黑椒粉各少许。
做法: （1）美国牛扒用调味腌匀，待用。
（2）意大利青瓜、干笋切片，煮熟拌碟。（可酌量加入少许植物牛油、盐拌匀）。
（3）将美国牛扒用平底锅煎至所需熟度放上碟。
（4）蕃茜碎加入植物牛油中拌匀，雪至凝固，切成小块，放上已煎好的美国牛扒面，即可供食
果仁炸牛扒 材料:
牛肉·150克 熟花生米·50克 鸡蛋·1个 淀粉·适量 食用油·500克 (实耗50克) 胡椒粉·少许 精盐·1小匙 味精·0.5小匙
做法: 1.牛肉洗净后切成大块，用刀脊拍松肉块两面，撒上盐、味精；花生米去皮压成小粒；
2.把鸡蛋打入碗内，加盐、味精、胡椒粉、淀粉、水调成鸡蛋糊；
3.把牛肉挂上鸡蛋糊，再粘上花生米粒待用；
4.往锅里放油，烧热后投入挂好糊的牛肉，炸至外脆里嫩，捞起装盘即可。
香炸牛扒 材料:
沙朗牛排2片，低筋面粉2杯，全蛋汁1颗，小麦胚芽粉1杯，沙拉油100㏄，黑胡椒粉少许，盐少许，迷......余下全文>>