万丰美食菜谱大全泡椒最简单的做法，怎么做？ ？
泡椒的做法：1、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。2、将冷却的盐水倒入泡菜坛子中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处。3、加入适量的大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒。4、加入洗净晾干（一定要晾干，最好风干一天，减少水分含量）以后的新鲜辣椒，辣椒可以选成都地区出产的“二荆条”红辣椒，也可以选灯笼辣椒，可以将辣椒蒂稍稍剪去一部分，便于入味，一定要让辣椒全部浸没在盐水中，泡菜最好能装满泡菜坛子。5、盖上泡菜坛子的盖子，在水槽加入适量清水，放置在阴凉通风的地方，保持水槽内清水不要干，7-10天后泡辣椒就做好了。
自制泡椒的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
自制泡椒的做法步骤
1
把辣椒、姜、蒜洗净晾干，用来腌制的玻璃缸洗净晾干、有太阳的话可以晒上一个小时杀菌，不能有油和水
2
先用高度白酒洗一下瓶子，也可以起杀菌作用
3
把蒜和姜切小颗粒和辣椒混匀，一层辣椒就放一层盐，依次把所有的辣椒放进瓶子里，最后到上高度酒，在最后撒上一层盐就行了，最后撒盐是怕顶上的辣椒会霉变
4
先放太阳底下晒上两三天在放在室内存放，大约一个月就可以用了，越泡久越香
如何做，家常自己动手泡辣椒（图解）的做法大全视频 ？
泡椒自己泡的做法步骤
1
朝天椒，喜欢辣的。洗净晾干， 也可以在开水里快速过一遍。
2
开水一瓶，放凉，放入辣椒，八角，花椒，姜，蒜，白酒，醋，糖，盐。
3
加满水，不然辣椒都飘在上面。 最后盖紧盖子，密封好。好啦，放半个月吧，辣辣辣！！！恨不得当零食吃呢。
脆泡椒的做法视频教程 ？
泡椒浸双脆的做法
1原料
2将藕去皮洗净，切成薄片；黑木耳泡发，剪掉根部，撕成小块；胡萝卜去皮切成薄片；泡椒拦腰切开。
3锅中烧开水，投入黑木耳，2分钟后再投入藕片和胡萝卜片，继续焯1分钟后，捞出浸入凉水（冰水更佳）彻底凉透，捞出沥干水。
4藕片、黑木耳、胡萝卜片和泡椒放入碗中，倒入泡椒水，兑入凉开水（让液体没过食材即可），放入少许白糖调匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少3小时即可。
泡椒的做法大全有图，泡椒怎么做好吃开胃 ？
泡椒猪皮的做法
1.猪皮洗净，用刀刮去猪皮上残留的污物，有猪毛的话一定要用镊子把它聂干净，然后再用清水冲洗一遍
2.锅内放水，放猪皮
3.放葱段姜片，加少许料酒
4.水开后撇浮沫
5.把猪皮煮至用筷子轻轻一穿就能穿透即可(十分钟左右)
6.猪皮捞出放盆中，稍微晾凉
7.用刀刮去猪皮上残留的肥猪肉，然后再用温水冲干净
8.锅内放大概一饭碗水的量
9.放八角，花椒，干红辣椒剪段放锅内
10.锅内水烧开，然后关火
11.加适量盐，少许白糖，少许白醋调味
12.将调料水倒入保鲜盒中，然后倒一整瓶的泡辣椒成泡椒水(把水和辣椒全倒进去)
13.猪皮切丝，放入泡椒水中(泡椒水的量要完全的淹过猪皮)浸泡至少一夜
泡椒嫩兔的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
泡椒嫩兔的做法
1.
兔子半只，斩小块，洗净
2.
酸萝卜一个，切片
3.
酸生姜几只，切片
4.
泡椒几只，切段
5.
处理好的配料，如图
6.
泡小尖椒一小瓶
7.
香菜适量，切段
8.
莴笋头一个，切片
9.
因为要等会儿才用，先用水泡着~
10.
沥水，加盐，姜片，花椒，泡小尖椒，淀粉，蛋清（泡兔子肉的水要沥掉的哈，现在看到的水是泡小尖椒的水）
11.
搅拌均匀，腌制半个小时
12.
炒锅烧热，加约三两菜籽油
13.
油烧至八成熟，加入腌制好的兔肉，翻炒约三分钟
14.
将兔肉捞出，锅里的油留着继续
15.
加入适量豆瓣酱
16.
豆瓣酱稍稍翻炒（这张照片很经典啊有木有！油花四溅啊有木有！烧起来了啊有木有！饭店的感觉啊一下子就出来了有木有！！！）
17.
加入切好的酸萝卜，酸生姜，泡椒
18.
加入剩余的泡小尖椒
19.
将这些配料炒一会儿，炒出香味，尤其是把酸辣味儿炒出来（喜欢花椒的可以再加些花椒）
20.
将炒好的兔肉回锅
21.
稍稍炒匀，不要炒太久哦
22.
加入一小碗清水
23.
大火烧开，加入莴笋片
24.
翻匀，煮上两分钟。出锅前加入少许白糖，醋
25.
起锅装盆，撒上香菜，大功告成
泡椒鸡爪的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
做法一
制作食材
:凤爪500克，泡山椒一瓶。
制作流程
将鸡爪用开水过一下去腥味，然后另放水煮到鸡爪熟透，捞起后
泡凤爪
剔去大骨，倒入整瓶超市里买的泡山椒的液体和半瓶山椒，再加入自家泡菜罐里的泡菜水（如果没有泡菜罐就加纯净水再依个人口味加入适量盐，咸味稍重一点才能入味），盐水以淹过凤爪为宜，然后放冰箱 第二天吃刚好合适。它的特点主要是突出泡菜的酸盐味。
做法二
凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。
喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。
准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，料酒调味。 味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。
凤抓出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱。泡两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以了！
做法三
1、泡菜水一坛
2、野山椒一瓶
3、将鸡爪煮熟，晾凉 (煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲:P)
将以上三点混在一起，放入专门的泡菜坛子，密封一星期后就得了。
做法四
制作食材
鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。
制作流程
鸡爪子洗干净后，把锅里接上水，开始煮，大约3分钟后开锅了，此时放入适量
泡凤爪
的盐，然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到12分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了。
把鸡爪子装进盘中，然后放凉五分钟，五分钟后，倒入买来的山椒，煮这些鸡爪子，把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。最后，只要放凉半小时就行了，最好不要放冰箱，因为容易串味。
做法五
1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。
3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。
4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。（一般可以置更长时间味道更好）
泡椒仔鸡的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材用料
仔鸡1只
泡椒大量
大土豆2个（可不用）
蒜头15个相克食物
泡嫩姜2个
老姜1片
青蒜苗5根
酱油1勺
白砂糖1勺相克食物
油1勺
料酒适量
盐少许
泡椒仔鸡的做法
1.将仔鸡切小块，用盐少许和料酒腌制半小时以上
2.泡椒泡嫩姜切碎，青蒜斜刀切长段，蒜头去皮
3.锅内放入1勺油，热后放入切块的仔鸡，炒至鸡块颜色变深缩小
4.将鸡块捞出，锅内留底油
5.土豆切块，放入锅内，煎至几面金黄，皮香脆
6.捞出土豆块，放入蒜头煎至变黄，放入切碎后的泡椒与泡姜，炒出香味后加入鸡块
7.拌匀后倒入土豆块，加入酱油，炒至鸡肉嫩熟，加入青蒜段
8.起锅前加入白砂糖，收干水分即可
秋葵炒泡椒的做法视频教程 ？
1. 切辣椒……有人喜欢放青辣椒，有人喜欢放红辣椒。差别主要在视觉上，这个看个人喜好啦。 2. 切秋葵，最好斜着切哦，菱形会比较好看，然后切的薄一点会比较好熟~ 3. 油热后就一起下锅。 4. 翻炒，一小会后就可以加水了，我这锅加慢了点炒起来就有点黄（焦）了。然后水可以少加点，不然汤是黏黏的，营养全跑汤里了。 5. 起锅，健康又下饭的辣椒炒秋葵就完成了~
泡椒肉丝的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材用料
红彩椒泡椒6个
小米辣泡椒少许
蒜1头相克食物
肉丝
泡椒肉丝的做法
1.泡椒是自己泡的，费时费力。淘宝可直接购买贵州泡椒。泡椒切丝，蒜切碎〜小米辣切小段
2.切好的肉丝加生粉少许，盐一点点〜拌均匀〜
3.锅里放油，小火爆香蒜末。加肉丝滑炒。肉丝根根分开就行。下泡椒、小米辣〜翻炒。加少许鸡精〜盐可以尝一下再决定放不放〜出锅〜
4.出锅〜开吃〜!