万丰美食菜谱大全菠萝炒鸭肉怎么做好吃 ？
菠萝鸭肉的做法
1.菠萝削皮洗净
2.菠萝肉切成丁
3.在锅中倒入少许水，将鸭肉和少量盐放进去煮至7成熟
4.倒入菠萝，继续煮熟即可
菠萝炒鸭肉粒怎么做 ？
菠萝炒鸭肉粒
用料
鸭腿 两只
菠萝 半个
草莓 若干
盐 适量
料酒 三勺
淀粉 一勺
冰糖 5粒
清水 适量
菠萝炒鸭肉粒的做法
现将鸭腿洗净、菠萝在流水下冲干净表面杂质、用淡盐水浸泡二十分钟，可避免食后引发过敏症状
鸭肉切丁后需要提前腌制一下，目的是去腥、入味。用少许盐、三勺料酒抓匀。菠萝切成小块儿。草莓洗净控干水分备用
做锅放油，趁着油温较低的时候，放入4、5粒冰糖，小火。一边搅动糖粒，一边观察火候。要不停的搅，看着糖逐渐消融，油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，由浅褐色转为深褐色时，把鸭肉放进去的同时马上把火开大，快速翻炒
鸭肉切丁后需要提前腌制一下，目的是去腥、入味。用少许盐、三勺料酒抓匀。菠萝切成小块儿。草莓洗净控干水分备用。
做锅放油，趁着油温较低的时候，放入4、5粒冰糖，小火。一边搅动糖粒，一边观察火候。要不停的搅，看着糖逐渐消融，油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，由浅褐色转为深褐色时，把鸭肉放进去的同时马上把火开大，快速翻炒。
鸭肉因为皮下脂肪含油多，所以炒的时候会出很多油，可以另取一只碗，将鸭油倒出来（做其他菜，比如说我用它来烧鱼、或者烧鸡也非常好吃，非常香），接着将盐水泡过的菠萝放入，快速翻炒2分钟，时间不必过长。
用水淀粉勾个薄芡，淋入一勺鸭油起锅。
将炒好的菠萝鸭肉粒装盘摆放在大盘子中央，草莓一切两半，装饰在盘子边缘即可，一盘“小荔枝口味”的【菠萝炒鸭肉粒】就做好了
菠萝炒鸭肉 ？
主料
鸭肉一边鸭肉 菠萝半个（喜欢吃的可以放一个）
柠檬酸适量
辅料
姜1 盐适量
酱油一点 菠萝炒鸭肉的做法步骤
1. 鸭肉下锅翻炒 放姜丝 柠檬酸 盐
2. 然后加水 闷二十分钟左右
3. 放菠萝 酱油 再煮一会
4. 上盘 香喷喷的菜肴可可口了
菠萝鸭肉的做法，菠萝鸭肉怎么做好吃，菠萝鸭肉的家常 ？
主料
菠萝
300g
鸭肉
300g
辅料
盐
适量
步骤
1.菠萝削皮洗净
2.菠萝肉切成丁
3.在锅中倒入少许水，将鸭肉和少量盐放进去煮至7成熟
4.倒入菠萝，继续煮熟即可
菠萝焖鸭的做法，菠萝焖鸭怎么做好吃，菠萝焖鸭 ？
菠萝炒鸭怎么做材料 净鸭肉150克，净菠萝200克，子姜150克，辅料：，湿淀粉25克，青红辣椒10克，洋葱10克，盐5克，白砂糖20克，白醋30毫升，蒜茸5克，植物油500毫升 做法 1.将鸭片用湿淀粉拌匀；菠萝切片； 辣椒切成小块；子姜去芽皮，切成1毫米的薄片，用精盐腌约30分钟，洗净挤干水分。将白糖加白醋调匀盛入碗中。放子姜片、辣椒块再腌约1小时左右捞起。 2.将糖醋、湿淀粉、盐调成芡汁。 3.烧镬放油500毫升，待油烧到5成热放入鸭片至仅熟即用笊篱捞起。 4.余油倒出，利用镬中余油，下蒜茸、洋葱、辣椒块爆至出香味，将子姜片、菠萝放在镬中炒热后，加入鸭片， 用芡汁勾芡，最后淋油5毫升，炒匀上碟便可。
广西菠萝炒鸭怎么做好吃 ？
食材用料
鸭肉半只相克食物
菠萝两个相克食物
姜适量相克食物
盐适量
花生油三茶羹
蚝油30克
生抽25克
料酒20克
鸡粉10克左右
甘草粉10克左右
白糖适量相克食物
腐乳适量
菠萝炒鸭的做法
菠萝炒鸭的做法图解11.准备好所需材料～有几样没摆出来拍照～
菠萝炒鸭的做法图解22.菠萝切片后放水浸泡，加入适量的盐～时间大概10分钟都可以的了
菠萝炒鸭的做法图解33.菠萝切块～姜切丝
菠萝炒鸭的做法图解44.水烧开后放两块姜，把鸭肉放进去煮至七成熟出锅沥干待用
菠萝炒鸭的做法图解55.此时可以把菠萝放入锅里煮一下，加些许白糖～七八成熟就可以出锅了
菠萝炒鸭的做法图解66.锅加热后倒入花生油放姜丝爆香～
菠萝炒鸭的做法图解77.倒入鸭肉～翻炒
菠萝炒鸭的做法图解88.转中火，按顺序的加入，盐，料酒，生抽，蚝油，腐肉，甘草，鸡粉，放一样翻炒一下～炒了几分钟后倒入一小碗水，转小火锅盖焖煮，大概10分钟左右，看你买的鸭肉是不是老鸭，老鸭还需要煮多几分钟～
菠萝炒鸭的做法图解99.待鸭肉接近收汁状态的时候倒入菠萝放在鸭肉的上层，让鸭肉慢慢吸收菠萝的香味，这次不需要锅盖，焖煮片刻后翻炒2分钟就可以出锅了
菠萝闷鸭的做法？ ？
1.鸭肉去皮切薄片，加酱油、绍酒、姜（姜10克切末）末、淀粉10克、胡椒粉2克。腌10分钟、菠萝、青椒切片。
2.容器内加色拉油20克及姜（姜10克切片）片，用高火2分钟，放入鸭片，速搅散，再放入菠萝、青椒片及菠萝汁（30克）、精盐，继续高火4分钟即可。
菠萝鸭的做法 ？
做法一：1、菠萝切成小块扇形，用盐水浸泡待用。2、放姜和蒜在锅中爆一下，然后将切好的鸭肉下锅，翻炒15分钟，至八成熟。3、加入菠萝，再翻炒5分钟。做法二：主料：鸭腿一只，小菠萝半个。（也可以用整只鸭子和一个大菠萝）配料：青红椒各半个，姜片适量。调料：白酒，生抽，盐，鸡精。1、鸭腿斩成小块，放入加了少许白酒和一块姜的冷水中，与冷水一起烧开关火，捞出鸭块，洗净。2、准备好姜片、青红椒。3、菠萝切成与鸭块同等大小的块状。4、炒锅烧热，放适量油，下鸭块爆炒。5、只表面微焦，下少许白酒。这是第二次用白酒，作用主要是增香，不可放太多，一点点就好。6、再下姜片炒香。7、下生抽炒匀后放水，没过鸭块。大火烧开转小火焖煮。8、煮至汤汁开始变浓，下菠萝。9、菠萝下了后水量会增多，适当将火调大，但不要用最大火。10、汤汁十分浓稠了，再放青红椒。11、直到你喜欢的浓稠状，根据你的喜好加点盐和鸡精调味。我一般不再加，喜欢纯粹点的菠萝和鸭混在一起的感觉。做法三：1. 板鸭洗净，切成3cm长、2cm宽的块。大火煮开一锅水，放入鸭块煮至变色，捞出控干备用。2. 菠萝去皮，切成2cm见方的块。干葱去皮，切成小块。老姜切片备用。3. 塔吉锅中注入油，在锅底放入干葱和老姜，然后依次码入菠萝块、鸭肉，并加入绍兴黄酒、生抽、白砂糖、蚝油。4. 把塔吉锅放在炉火上，盖严锅盖，用小火炖煮40分钟，出锅前撒少许薄荷叶，既可提升香气，又可起到装饰作用。小贴士1.处理鸭肉鸭肉有轻微的腥味，所以在烹调前应先煮一次，去除血水异味。加入香气扑鼻的菠萝也可以去掉鸭子的腥味，酸甜可口。如果菠萝比较酸，可以多加些糖来中和。2.塔吉锅塔吉锅的起源是摩洛哥用来炖羊肉的一种三角形陶土锅，近几年风靡亚洲。这种锅由于锅盖密封而且锅盖的三角形造型使得锅内的水分不易流失，烹制出的菜肴原汁原味，滋味更加香醇健康。
菠萝炖鸭子是怎样做的 ？
菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 健脾开胃食谱
口味：果汁味 工艺：烧 菠萝鸭片的制作材料：主料：鸭肉200克,菠萝300克
辅料：青椒15克
调料：色拉油20克,酱油10克,黄酒10克,姜20克,淀粉(豌豆)10克,胡椒粉2克,盐2克
教您菠萝鸭片怎么做，如何做菠萝鸭片才好吃1.鸭肉去皮切薄片，加酱油、绍酒、姜（姜10克切末）末、淀粉10克、胡椒粉2克。腌10分钟、菠萝、青椒切片。
2.容器内加色拉油20克及姜（姜10克切片）片，用高火2分钟，放入鸭片，速搅散，再放入菠萝、青椒片及菠萝汁（30克）、精盐，继续高火4分钟即可。
菠萝鸭肉怎么做 ？
1.
鸭洗净剁块
2.
菠萝处理好切小块； 葱切小段，准备好姜片
3.
锅中烧开水，放入鸭块焯至变色
4.
捞出控干水分
5.
备好料汁： 蚝油、酱油、料酒、白糖
6.
锅加油烧热，底上先放入葱和姜片
7.
然后分别码入鸭块和菠萝块
8.
倒入备好的料汁，加盖小火煲约40分钟即可