万丰美食菜谱大全红烧肉圆子怎么做好吃 ？
1）在猪肉末中加入鸡蛋，马蹄碎，太白粉和调料A后搅拌均匀，用手挤成肉圆后滚上一层干淀粉后放入盘中；
2）锅里油烧热，把肉圆下锅炸至金黄色时捞出放入一沙锅；
3）余油爆香葱姜末， 加入八角，烹入生抽老抽，加入少许水和料酒，料煮开后倒入砂锅，与狮子头一起用小火慢炖45分钟左右。然后火略开大，把汤汁收得浓稠即可。 吃时放在用油盐水焯熟的上海白上面。
红烧菜肉圆子的做法，红烧菜肉圆子怎么做好吃 ？
用料
青菜 500g
肉酱 300g
鸡蛋 一个
葱 切成细末
姜 切成细末
蒸鱼豉油 适量
盐 适量
白糖 适量
料酒 适量
老抽 适量
红烧青菜肉圆的做法
挑选大青菜，我用的是本地品种的青菜，这种青菜个矮胖，杆子青绿，吃口糯带甜。先将青菜去掉老叶，削去根部菜帮，掰开洗干净。用刀切成两半。
把肉剁成肉酱，(肉馅用四分肥，六分瘦的比例)，肉酱里打入一个鸡蛋，放入二勺料酒，二勺蒸鱼豉油，一勺白糖，少许盐，葱，姜切细末放入。
加过佐料的肉酱用筷子顺一个方向搅拌上劲。
锅放油烧热，用手虎口挤出肉丸放入锅内油炸定型。
炸成金黄捞出
锅里放少许油(就用炸肉丸的油好了，油可以用来炒菜，不要浪费了)放入青菜煸炒五成熟盛起。
锅里倒入炸好的肉圆，倒入适量蒸鱼豉油，老抽适量，白糖适量，倒开水与肉圆平齐，开中火煮十五分钟至肉圆入味。
倒入煸过的青菜和肉圆一起煮七八分钟就好了。
怎么做红烧肉圆? ？
①将猪肉洗净，用刀斩成细颗粒。茨菰洗净去皮。金钩用水发涨与火腿同样切成颗粒。兰片、香菌片成片，姜剁细。
②将剁细的猪肉装入碟内，加入茨菰、火腿、金钩、盐、酱油、味精、料酒、胡椒面、鸡蛋、生粉水拌匀，分成4份，做成4个略扁的大圆子备用。
③烧热锅，下油，至七成熟时，将做好的大圆子下油锅内炸至金黄色时捞起，放入碟内，加酱油、料酒、上汤、姜、葱。隔水蒸约1小时。
④烧热锅，下少量的猪油，放入水发玉兰片、香菌、鲜菜心略炒一下，加入蒸圆子的汁，再将圆子放入锅内同烧一下，下胡椒面、味精，然后把圆子装入碟中摆成形，锅内的原汁下生粉水收浓，淋于圆子上即可。
红烧肉圆的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料：猪梅花肉 油菜 鸡蛋 辅料：葱白 姜 花椒 盐 生抽 老抽 冰糖等 步骤： 1. 猪肉洗净，切成薄片，改刀切细丝，再切丁，最后剁碎 2. 葱姜洗净后切成碎末，放入碗中，再放入花椒10粒，倒入少量水，浸泡 3. 冰糖用擀面杖碾碎 4. 油菜洗净
做红烧肉圆怎么才能使肉圆吃起来比较松 ？
红烧肉圆怎么做
材料
猪绞肉300克葱末1大匙姜泥1小匙白煮鹌鹑蛋10颗酱油1大匙酒1/2大匙砂糖1/2大匙醋1/2大匙水3大匙酱油1大匙酒1小匙太白粉1大匙盐1/8小匙
做法
1
将猪绞肉、葱末、姜泥和腌肉料拌匀且拌至稍有黏性
2
将步骤1分成10等分，再用手塑形成圆饼状，中间包入白煮鹌鹑蛋，再将肉丸搓圆
3
将调味料所有材料调匀
4
将锅中的油烧热后，放入步骤2，用中火煎至表面金黄
5
倒入步骤3煮滚后，煮约4-5分钟至肉熟且酱汁略微收干即可
熟的红烧肉圆如何回锅 ？
葱姜蒜炝锅，少量的盐、料酒、生抽、糖，适量的水，做好底料，肉丸子放入，烧开几分钟就可以了。出锅前滴上香油，撒点香菜末，喜欢胡椒味的可以撒胡椒粉。
做红烧肉圆怎么才能使肉圆吃起来比较松啊. ？
朋友你好，骇类做成圆有几个普遍特性：首先就是腥味，其次是油腻，第三是焯水过了会硬而不松软。这三个特点需要处理才能使肉类吃起来松软、爽口、鲜香。
笔者也是比较喜欢烹饪的，给出你一些不才的建议吧，呵呵。
首先，肉圆子在剁碎并揉团的中间加一道工序，多数人并没有在意，那就是“焯水”到肉色刚好有点变化，一般1分钟以内。切记焯水时间不要长了，肉质熟了之后不论是蒸煮炒都会使得肉质过硬。稍微焯水的最重要的用途是给肉“提加水份”。
第二个小诀窍就是将肉碎末和另外一种素食混合，这部非常重要直接关系到松软细腻的口感。目前主要有细嫩的笋、荸荠（有些地方叫做马蹄了）两种混合素材。笔者推荐你用荸荠切碎混合肉碎末做肉圆，这样不仅中和了油腻，更使得肉类提鲜和甘味！吃起来不仅松软而且很爽口哦。
最后，可以依据自己和家人的喜好考虑是否添加胡椒粉，蒸出来之前尽量不要揭开锅盖，不妨试一下，说不定爱不释手。希望对你有那么一点点的帮助，呵呵。
红烧肉圆 小学生 作文 500字 ？
我最喜欢的菜肴，恐怕非红烧肉莫属了，不管去哪家饭店，只要有红烧肉，我就会让爸爸妈妈点一份。当然，最好吃的还是“老妈红烧肉”。
红烧肉是妈妈的看家绝活，在我的要求之下，妈妈一大早就大显身手。先从冰箱里拿出五花肉，把肉利索地切成一块块的，再把肉放在滚烫的热水里，烫去血水，捞起沥干，妈妈熟练地摆弄着……。就在我忙着记过程的时候，妈妈已经在炒锅里倒入了葵花籽油，当锅内发出“噼里啪啦”的声音时，只见妈妈迅速把肉倒入锅内，上下翻炒，炒至肉色变得酥黄，再逐一倒入黄酒、酱油、糖、盐、香料。妈妈还特意撒了一把桂花呢！这是因为我想让传统红烧肉带有桂花的甜香味儿。
然后，妈妈马上把开关升至大火，盖上锅盖，铲一铲，再用小火焖一会儿。肉香已经迫不及待地从锅子里钻出来了！香气四溢，美味的红烧肉“新鲜出炉”了！妈妈一开锅盖，哇，一股甜甜的肉香味扑鼻而来！肉块亮晶晶的，透着诱人的光泽。我迫不及待地夹起一块先尝了一口，味道真好，滋味独具一格，酥而不烂。“太好吃了！妈妈，你做的比大饭店的还好吃！”我边吃边夸妈妈。只见妈妈得意地笑了。
午餐时，我三口两口就把一碗红烧肉消灭了。我在厨房里还发现了一本《学做红烧肉》的书，原来，妈妈为了满足我这个“食肉兽”的口味，还特意买书学习。嗨，难怪妈妈做的红烧肉这么好吃
红烧肉园子加什么菜最好吃 ？
红烧肉园子
春天的时候会放鲜的 我喜欢吃那种
不是很喜欢吃笋干
尤其不喜欢吃豇豆干之类的
乱七八糟一大堆 嚼起来费劲