万丰美食菜谱大全咸肉蒸百叶怎么做好吃 ？
材料
百叶，咸菜（豆苗咸菜），咸肉，生姜，葱，大蒜头，
干辣椒
做法
1、把买回来的百叶切成菱形状
2、咸菜洗干净切小段，咸肉切薄片泡水
3、拿玻璃碗把切好的百叶咸菜咸肉按顺序摆好（咸肉最好用生姜和生抽搅拌下）
4、上笼蒸8分钟6出笼上面放大蒜泞葱花干辣椒6锅里把豆油烧开浇到上面就OK了
咸肉炖百叶结的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
主料
咸肉1小条
百叶500克
辅料
生姜
小块
香葱
几根
料酒
适量
咸肉炖百叶结的做法
1.
锅中煮开水，加黄酒，放入咸肉去掉腌制味。
2.
锅中煮开水，加黄酒，放入百叶结去除豆腥味。
3.
将咸肉洗净后切片。
4.
在砂锅中放入姜丝和黄酒。
5.
砂锅中注入适量水，放入咸肉片，大火烧开。
6.
煮沸后将浮沫撇去，关盖中小火焖煮20分钟左右。
7.
将百叶结放入砂锅中，用锅铲轻轻拌开，大火烧开后，中火煮10分钟左右。
8.
放一勺盐拌均匀，放入葱花和辣椒丝。
9.装盘起锅。
烹饪技巧
咸肉中磷、钾、钠含量丰富，具有开胃驱寒消食等功效，但同时硝酸盐和亚硝酸盐含量也较多，故不可过量食用。
咸肉蒸百叶的做法，咸肉蒸百叶怎么做好吃，咸肉 ？
咸肉蒸百叶的做法
材料集合图：
1.事先准备：咸肉切薄片，高汤内加入适量盐调匀。薄百叶卷起成筒状，斜切成厚片
2.排入平底盘中
3.在表面铺上咸肉
4.淋入适量高汤（基本没过百叶）
5.开水入锅，蒸约15分钟即可
笋,咸肉,百叶结煮成的汤叫啥上海的特色菜 ？
腌笃鲜，属于江南地区汉族特色菜肴，是上海本帮菜，苏帮菜，杭帮菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。 “腌”，就是咸的意思；“鲜”，就是新鲜的意思；“笃”，就是用小火焖的意思。
百叶平菇咸肉汤怎么做好吃，百叶平菇咸肉汤 ？
主料
百叶
200g
平菇
150g
咸肉
350g
辅料
油
适量
料酒
适量
盐
适量
生姜
适量
葱
适量
胡萝卜
适量
味精
适量
步骤
1.咸肉清洗干净切片
2.锅里加水放入咸肉焯一下捞出，然后在从心放清水放入咸肉烧十分钟在捞出，就没有那么咸啦
3.平菇清理一下在洗干净，放在盘里加水在加点盐泡二十分钟清洗一下捞出
4.这是清洗干净的平菇
5.这是烧一开的咸肉
6.百叶结清洗干净备用
7.胡萝卜清洗干净切片
8.生姜，香葱清洗干净切段
9.锅烧热倒油放生姜爆一下
10.放入咸肉翻炒到微黄
11.放入平菇在加一点料酒翻炒
12.倒入开水烧一开
13.放入百叶结在烧开
14.放入胡萝卜和香葱段烧开
15.在加一点点盐和味精搅拌一下，就可以出锅了
咸肉蒸百叶碗里要放水吗。 ？
这是一道超级简单的菜，但是味道却震撼，造型也漂亮，适合宴客。是长三角这边的特色菜。味道鲜香浓郁，清爽不油腻。尤其适合新手
咸肉蒸百叶的做法步骤
咸肉切片焯水，豆腐皮切丝焯水，姜切丝 蒜拍碎，干辣椒切圈。青蒜切末。
锅里放油炒香蒜末干辣椒放半茶匙鸡精炒匀备用。
豆腐皮上铺姜丝。
咸肉码放在上面。
炒好的蒜碎辣椒碎放上面。浇上一汤匙蒸鱼豉油。
上锅蒸30分钟。
撒上青蒜碎即可。
小窍门
1，咸肉很咸，又放了蒸鱼豉油，所以不用放盐了。
2，先焯豆皮再焯咸肉，省事。
3，青蒜就是北方的蒜苗。没长蒜薹的时候。
4，有客人的时候，可以和蒸菜时间差不多的一起蒸，这个蒸久点也没事的。可以和蒸排骨，蒸鸡之类的一起蒸。
蒸锅、炒锅
砂锅咸肉煲的做法，砂锅咸肉煲怎么做好吃，砂锅 ？
前言
这个季节的莴笋特好吃，几乎是天天上我家餐桌，特别喜欢把莴笋放在汤里，糯糯的莴笋很好吃。咸肉煮的汤也是雪白雪白的。只有咸肉才能把汤煮的如此白。
材料
主料：咸肉523g、百叶180g、莴笋1根；
辅料：盐适量、料酒适量、小葱适量、姜适量
砂锅咸肉煲
1
百叶先放入开水里泡一小会儿
2
泡好水的百叶，咸肉放水里焯一下，莴笋
3
莴笋切滚刀块，百叶切条
4
烧锅中先放水烧开
5
烧开后放入咸肉
6
放入小葱，姜，盖上锅盖
7
烧开之后，加入料酒，鸡精，盖上锅盖，开小火，煮个30分钟左右
8
把百叶放入烧锅内，继续煮个20分钟左右
9
最后把莴笋放入，莴笋煮烂即可
小贴士
煮烂的莴笋才美味
百叶蒸咸肉和香肠怎么做 ？
主料
厚百叶
200g
咸肉
250g
辅料
鸡精
适量
料酒
适量
生姜片
适量
步骤
1.厚百叶用温水洗泡一下
2.切成宽条
3.咸肉用温水洗净
4.冷水下锅绰水5分钟后捞起洗净
5.切成均匀的薄片。
6.切好的百叶放入盆底
7.把咸肉均匀的铺在上面，放入生姜片，撒一点鸡精
8.冷水上锅，大火40分钟
9.40分钟后打开盖子去除生姜片
10.很香的，肥而不腻。
厚百叶蒸咸肉怎么做 ？
主料
厚百叶
200g
咸肉
250g
辅料
鸡精
适量
料酒适量
生姜片
适量
步骤
1.厚百叶用温水洗泡一下
2.切成宽条
3.咸肉用温水洗净
4.冷水下锅绰水5分钟后捞起洗净
5.切成均匀的薄片。
6.切好的百叶放入盆底
7.把咸肉均匀的铺在上面，放入生姜片，撒一点鸡精
8.冷水上锅，大火40分钟
9.40分钟后打开盖子去除生姜片
10.很香的，肥而不腻。
螺蛳炖咸肉怎么做好吃 ？
螺丝，锅里加好水（常温的），加白酒.盐.姜.扔螺丝， 慢慢加热. 这样螺丝没死透的话,会慢慢的吐泥和一些黑色的杂质, 煮的差不多熟了再拿出来. 再用冷水把螺丝冲干净
锅里加点底油略炒一下葱和姜片和咸肉.加水. 这时不要调味.煮一段时间(看你的咸肉切多大)水开的时候把汤上的油打掉尝一下的汤的味道,看需不要加调料.把螺丝倒下去.略煮.不要让螺丝煮太长时间,时间长的话.螺丝用嘴就不能吸出来了.(大概煮一两分钟就好） 然后加牛奶.\. 不要煮它,一来他会起泡泡,不美观.而来煮久了营养也流失了.
出锅.