万丰美食菜谱大全酸菜胡豆粉丝汤的做法，酸菜胡豆粉丝汤怎么做 ？
主料
粉条
适量
胡豆
适量
酸菜
适量
食用油
适量
辅料
盐
少许
味精
少许
步骤
1.放油吵胡豆瓣和酸菜，
2.炒香后加水，将水烧开加入粉条
3.开后煮粉条，5分钟后就好了，然后加入盐，味精，即可！！
4.还不错吧！！后得加点葱花哦
酸菜炒胡豆的热量是多少？ ？
酸菜炒胡豆的热量(以100克可食部分计)是171大卡(715千焦)，单位热量适中。
每100克酸菜炒胡豆的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。
参考资料：更多酸菜炒胡豆信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/suancaichaohudou
蚕豆炒酸菜怎么做好吃 ？
食材用料
新鲜蚕豆
酸菜
新鲜红椒
蒜末
蚕豆炒酸菜的做法
1.蚕豆剥出豆肉，撒少许盐腌一下
2.坐锅烧油先下蒜末炝出香味，随后倒入蚕豆大火煸炒，接着下酸菜一起翻炒，喷少许水焖一下
3.最后加红椒翻炒入味，撒鸡精拌匀就OK了
土豆可以和酸菜还有蚕豆一起烧吗 ？
土豆和酸菜一起制作，蚕豆分开制作比较合理。
主料：土豆(1只)、酸菜(100克)、干辣椒(5只)、花椒(1汤匙)、葱(1根)、姜(2片)
调料：油(5汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)
做法
1、土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用；葱白切段，葱青切成葱花。
2、酸菜洗净挤干水，切成丝；干辣椒切成圈，姜切成细丝。
3、烧热3汤匙油，以小火炒香干辣椒、葱段和姜丝，放入酸菜大火快炒1分钟，盛起待用。
4、续添2汤匙油烧热，以小火炒香花椒，捞起弃之留油，倒入土豆丝大火翻炒30秒。
5、倒入酸菜丝，与土豆丝一同拌炒均匀。
6、加入1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，洒入葱花，即可上碟。
蚕豆酸菜汤的做法，蚕豆酸菜汤怎么做好吃，蚕豆 ？
食材
主料
干蚕豆
200g
酸腌菜
1碗
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
味精
适量
步骤
1.干蚕豆提前一夜用水泡发，然后剥去外皮后洗净备用。
2.准备1小碗酸腌菜，姜、蒜去皮后拍扁，辣椒切段备用。
3.煮锅烧开一些水备用。
4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒、姜、蒜炒香。
5.放入酸腌菜炒一会。
6.把炒好的酸腌菜倒入烧开的煮锅水里煮沸。
7.放入蚕豆同煮至蚕豆煮熟开裂出粉。
8.调入适量盐、味精即可食用。
小贴士
蚕豆含有致过敏体质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，俗称豌豆病，所以发生过蚕豆过敏者一定不能再吃。
酸菜炒蚕豆怎么做好吃 ？
酸菜炒蚕豆的做法
1.材料：蚕豆、酸菜
2.将蚕豆剥壳。
3.清洗一下，捞出待用。
4.将酸菜放在案板上切碎，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入清洗好的蚕豆翻炒翻炒。
6.接着，加适量的清水。
7.煮开，煮上4——5分钟。
8.然后，合入切好的酸菜翻炒翻炒。9.最后，加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅，装盘。
青胡豆怎做么做才好吃 ？
青胡豆煮熟后可回锅炒也可凉拌还能做酸菜胡豆汤或胡豆泥，青豌豆可清煮后勾芡起锅或豌豆腊肉丁煮饭
泡胡豆的作法 ？
#65532.油锅烧热.胡豆去外衣分成两半; 泡胡豆的作法
1.咸菜(或酸菜)切碎.
2.放咸菜和胡豆炒一会加少许水和盐焖一下.
3
鲜胡豆的做法 ？
鲜蚕豆火腿焖饭
材料:
新鲜蚕豆，火腿或腊肉，生大米，盐，鸡精
做法:
1.将大米淘洗干净，加水浸泡15至20分钟，然后捞出，浸泡剩余的水分待用；这一步可以按照自己家里焖米饭的过程来进行，浸泡米的水和平时电饭锅焖的水量差不多，就是把食指垂直于大米表面，水量应该在食指第一个关节处，就是约食指的1/3处；
2.炒锅里放入比平时炒菜多一倍的油，待油热后转中火炒香火腿或腊肉，看到肥肉部分开始变得透明，倒进蚕豆，加入半杯水，能把蚕豆没过即可；
3.待水烧开后，将泡好的大米倒入锅中，加入盐，翻炒均匀；
4.将做法1中剩余的水倒进炒锅中，在根据个人口味加入适量盐，因为火腿本身就含盐分了，所以请根据自己的口味酌量添加，待水烧开时，将全部材料倒进电饭锅中，按下弹片，待电饭锅跳起后，在焖10分钟即可。
酸菜炒蚕豆
材料:
咸菜，蚕豆，油，蚝油，鸡精
做法:
1.咸菜(或酸菜)切碎.蚕豆去外衣分成两半.
2.油锅烧热.放咸菜和蚕豆炒一会加少许水和盐焖一下.
3.再放点蚝油或鸡精炒匀就可以出锅了
蚕豆米冬瓜汤
这是一道非常家乡的扬州菜，看似普通的原料搭配，煮出的味道绝对不普通。它不但制作简单，更符合现代人的健康饮食观念。
材料:
冬瓜100g，鲜蚕豆100g，鸡蛋2枚，盐1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml），油1汤匙（15ml）
做法:
将冬瓜冼净后切成薄片；鲜蚕豆去掉外面的皮，洗净；将鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液备用。
大火烧热炒锅中的油至八成热，放入冬瓜片翻炒，冬瓜略变色后放入鲜蚕豆翻炒，加入冷水（400ml)，调入盐，改小火煮，煮到冬瓜透明，汤煮沸时洒入鸡蛋液，蛋液定型即可出锅。
倒入汤碗中加入几滴香油，提鲜提香，鲜美无比。
小诀窍:
鲜味的秘密：这道汤除了盐任何调味料都不需要，葱、姜、蒜也不要放，煮出来的汤味道鲜美无比。
糟卤蚕豆粒
材料:
鲜蚕豆粒500克。卤料糟卤汁100克，花雕酒50克，白酒30克，香叶5克，八角2粒，丁香3粒，葱1棵，姜1块。调料精盐100克，味精80克，冰糖50克。
做法:
1．将蚕豆粒洗净，放入开水锅中煮熟，捞出冲冷水备用。
2．坐锅点火，加入1000克清水，放入香叶、八角、丁香、葱、姜、精盐、味精、冰糖烧开，晾凉后加入糟卤汁、花雕酒、白酒，调成糟汁待用(如果在汤汁热时加入糟汁及白酒，会使酒香散发流失)。
3．将煮熟的蚕豆粒放入糟汁中，浸卤约6小时，捞出装盘即可。