万丰美食菜谱大全黑头鱼炖豆腐怎么做 ？
黑头鱼去鳞及内脏洗净，并在鱼身两面划上几刀。
2
豆腐切片。
3
热锅下油，放入黑头鱼。
4
两面煎一下。
5
加入白酒，盖盖焖10秒钟。
6
加入醋、酱油、美极鲜爆香。
7
再加入葱、姜、蒜、八角、白砂糖、清水和盐炒匀。
8
旺火烧开。
9
再放入豆腐。
10
盖盖转小火炖10分钟即可。
黑头鱼炖豆腐怎么做好吃 ？
食材明细
黑头鱼
适量
豆腐
适量
葱
适量
姜
适量
盐
适量
鸡粉
适量
胡椒粉
适量
香菜
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
廿分钟
耗时
未知
难度
黑头鱼炖豆腐的做法步骤
黑头鱼炖豆腐的做法步骤：1 1将鱼洗净，豆腐切小块。
黑头鱼炖豆腐的做法步骤：2 2锅内加少许花生油将鱼两面稍微煎一下。
黑头鱼炖豆腐的做法步骤：3 3另起锅，加油将葱姜爆香后加入清水。
黑头鱼炖豆腐的做法步骤：4 4水开后，将煎好的鱼和豆腐放入，大约炖20分钟左右，加入盐、鸡粉、胡椒粉、香菜出锅。
家常黑头鱼鱼汤的做法 ？
黑头鱼炖豆腐
材料
主料黑头鱼配料豆腐、五花肉调料盐、味精、糖、醋、花生油、料酒、胡椒粉、葱姜片
做法
1．黑头鱼处理干净。
2．葱姜片爆锅，炒香五花肉，将黑头鱼煎一下。
3．加汤，放入豆腐，调味，慢火炖30分钟。
4．加胡椒粉出锅即可。
小诀窍
特点
汤汁洁白，鱼肉滑嫩，咸鲜味美。
提示
煎鱼要热锅冷油，鱼两面都要煎一下，然后烹料酒加汤慢火炖。
炖烧黑头鱼怎么做 ？
炖烧黑头鱼的做法
葱姜蒜辣椒切片；
鱼刮鳞，去鳃及内脏，洗净
锅中倒入花生油，待油7成热放入葱姜蒜，炒出香味；
火调小，放入鱼煎一下
鱼两面都煎好后，肚皮朝下继续煎，然后放入辣椒及花椒，加水
水开过后加入料酒及六月鲜，中火炖15分钟，然后加入醋和盐，再炖10分钟，即可出锅
鱼炖豆腐怎么做？ ？
个人建议，做鱼选用没有什么鱼刺的黑鱼以及鲶鱼等，如果做炖鱼，建议用以下方法处理会比较好
选用8两左右的鲫鱼，其实个头小一些没有关系，并且更鲜美。挖肚，去腮，打鱼鳞
油烧热，将鱼放下去，稍微炸一会，丹颜色变黄后，加入清水，量由自己定，等水开后，将火开到中档
炖15分钟左右，汤出现白色，为了保证小孩子的安全，我们这里只要鱼汤，用锅铲把鱼捣烂，再炖5分钟左右，然后用漏勺将鱼肉鱼骨头捞出，或者只取表面牛奶色的汤汁。
汤汁加盐，放入盒装内酯豆腐，水开后加入葱花，香喷喷的鱼汤炖豆腐就出锅了
什么是海黑头鱼?可以吃吗? ？
黑头鱼炖豆腐 主料 黑头鱼 配料 豆腐、五花肉 调料 盐、味精、糖、醋、花生油、料酒、胡椒粉、葱姜片 做法 1．黑头鱼处理干净。 2．葱姜片爆锅，炒香五花肉，将黑头鱼煎一下。 3．加汤，放入豆腐，调味，慢火炖30分钟。 4．加胡椒粉出锅即可。 特点 汤汁洁白，鱼肉滑嫩，咸鲜味美。 提示 煎鱼要热锅冷油，鱼两面都要煎一下，然后烹料酒加汤慢火炖。
什么鱼炖豆腐 ？
什么鱼炖豆腐好吃，要清汤的
字体大小：豆腐鲫鱼
鲜活鲫鱼2条(约400克)，菜籽油200克，豆腐1块，郫县豆瓣100克，红辣椒粉50克，花椒粉10克，花椒5克，老姜20克，大蒜10克，蒜苗20克，味精5克，精盐适量，料酒适量，水豆粉适量。
制作方法1.鲫鱼去鳞剖杀洗净，鱼身两面各斜剖三刀，抹一点盐待用；郫县豆瓣用刀铡细；老姜洗净切成指甲片；大蒜切成小片；蒜苗洗净切成段。
2.豆腐切成6厘米长、3厘米宽、1厘米厚的长方块，用开水煮5分钟，移至微火上待用。
3.炒锅下油50克烧至六成热，下鲫鱼两面煎黄起锅。炒锅洗净下油150克烧至五成热，下郫县豆瓣、姜片、蒜片、花椒、红辣椒粉，南出红油香味，掺汤再放入鱼、豆腐、料酒、味精、蒜苗同烧入味。用筷将鱼夹出放在大窝盘内，锅内下水豆粉勾芡，然后将豆腐淋在鱼面上，撒上花椒粉即可上桌。
特点鱼肉细嫩，豆腐滚烫嫩而不烂，麻辣鲜香。
鲫鱼炖豆腐的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱水肿食谱补虚身食谱通乳食谱
口味：咸鲜味工艺：原炖
鲫鱼炖豆腐的制作材料：
主料：鲫鱼400克,豆腐(北)300克
调料：猪油(炼制)30克,大葱10克,姜10克,盐5克,味精22克,胡椒粉3克,香油10克,料酒10克,香菜15克
鲫鱼炖豆腐的特色：
鱼肉酥烂，汤鲜味浓，清淡适口。
教您鲫鱼炖豆腐怎么做，如何做鲫鱼炖豆腐才好吃
1.鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，两面花刀。豆腐改成3厘米的方块，用开水氽一下，捞起，控干水分。葱、姜切粒。
2.炒锅置旺火上，加猪油烧热，下葱、姜粒炒出香味，加料酒、鲜汤略烧，下鲫鱼，用大火烧开，改小火慢炖10分钟，再下豆腐，继续炖5分钟。加精盐、味精、胡椒粉调好口味，淋香油，撒香菜末即可。
鲫鱼炖豆腐的制作要诀：
在做鲫鱼汤时一定要凉水下锅，这样做出的鲫鱼汤味道鲜美，鱼腥味小。
-食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
55mw美食专家
黑头鱼炖豆腐
主料
黑头鱼
配料
豆腐、五花肉
调料
盐、味精、糖、醋、花生油、料酒、胡椒粉、葱姜片
做法
1.黑头鱼处理干净。
2.葱姜片爆锅，炒香五花肉，将黑头鱼煎一下。
3.加汤，放入豆腐，调味，慢火炖30分钟。
4.加胡椒粉出锅即可。
特点
汤汁洁白，鱼肉滑嫩，咸鲜味美。
提示
煎鱼要热锅冷油，鱼两面都要煎一下，然后烹料酒加汤慢火炖
比管鱼炖豆腐【特点】选用肉厚的鱼切成大块，同豆腐长时间炖，汤色浓白，味鲜醇正，是冬季首选的进补汤菜。【用料】豆腐300克，净鱼300克，青菜心、熟火腿各25克，葱段10克，姜片5克，盐4克，味精1克，料酒5克，胡椒粉1克，芝麻油2克。【鱼炖豆腐怎么做制法】(1)将豆腐和鱼分别切成1.5厘米见方的块，人沸水中略烫捞出；青菜心切成3厘米长的段；熟火腿切成片。(2)沙锅置中火上，加人1500克水、豆腐、
鲫鱼不错啊
黑头鱼
龙井鲶鱼清汤的制作材料：
主料：鲶鱼500克
辅料：龙井20克
调料：姜5克,盐3克
龙井鲶鱼清汤的做法：
1.鲶鱼去鳞、鳃及内脏，以清水洗净，切成片，用姜丝和少许精盐腌渍20分钟；
2.炖锅里加入适量清水煮开，调成小火，加入龙井茶叶煮5分钟；
3.捞除茶叶渣，将鲶鱼片放入，改中火煮10分钟，下精盐调味即可。
食物相克
鲶鱼：鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。...余下全文>>
孕期能吃米豆腐么？ ？
我家做的。 黑头鱼炖豆腐
主料
黑头鱼
配料
豆腐、五花肉
调料
盐、味精、糖、醋、花生油、料酒、胡椒粉、葱姜片
做法
1．黑头鱼处理干净。
2．葱姜片爆锅，炒香五花肉，将黑头鱼煎一下。
3．加汤，放入豆腐，调味，慢火炖30分钟。
4．加胡椒粉出锅即可。
特点
汤汁洁白，鱼肉滑嫩，咸鲜味美。
提示
煎鱼要热锅冷油，鱼两面都要煎一下，然后烹料酒加汤慢火炖