菠萝古老肉是什么东东 ?
菠萝古老肉
食材用料:
里脊[图]里脊200g相克食物
菠萝[图]菠萝150g相克食物
青椒[图]青椒1个相克食物
红椒[图]红椒1个
食用油[图]食用油300ml(实耗30ml)
生抽少许
黑胡椒粉少许
盐适量
淀粉[图]淀粉少许
鸡蛋[图]鸡蛋一个相克食物
面粉[图]面粉适量
番茄酱[图]番茄酱3汤匙相克食物
米醋[图]米醋2汤匙相克食物
糖[图]糖1汤匙相克食物
清水100ml
水淀粉[图]水淀粉50ml
菜谱做法:
菠萝古老肉的做法图解11.里脊肉切1.5cm见方的块,加生抽1汤匙(15ml),黑胡椒粉少许,盐3g,淀粉3g,油1汤匙(15ml)腌制30分钟。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块
菠萝古老肉的做法图解22.腌好的肉加打匀的鸡蛋,拌匀。把肉块在面粉里滚一圈,使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用
菠萝古老肉的做法图解33.番茄酱3汤匙(45ml),米醋2汤匙(30ml),生抽1汤匙(15ml),糖1汤匙,清水100ml,调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅,不用倒油。倒入料汁,中火烧开至冒泡时,倒入水淀粉,拌匀,熬至稍微粘稠
菠萝古老肉的做法图解44.倒入肉,菠萝,青红椒迅速翻炒,使其均匀的挂上粘汁即可
香波古老肉 求做法 求图 ?
香菠咕咾肉的做法步骤 1. 猪肉洗净去皮,切成半厘米厚,3厘米长的片,用盐、料酒、蛋液、水淀粉腌15分钟。
2. 菠萝、青红椒切小丁
3. 将肉片拍干粉,用手制成圆球形,油温四成热,逐一炸肉片成金黄色,沥干油,油温升至八成热,复炸一次,捞出沥油。
4. 锅内少许底油,中小火,放入番茄酱炒出红油,再放入糖、白醋、盐做成糖醋调味汁,在画圈淋入水淀粉,加入菠萝拌匀
5. 倒入炸好的肉片,青红椒片,快速翻炒即可!
波罗古老肉的作法 ?
用猪里脊或是外脊肉最好,以半斤肉为例,菠萝约3两左右就可以,如有青椒来半个。先将肉切成约2厘米块,加点盐,生抽,胡椒粉,姜丝,料洒喂上,菠萝也切同样大小的块,青椒切片,再用一小碗放入3匙蕃茄沙司(蕃茄酱也可),糖3匙,醋2匙,生抽半匙,水半碗,淀粉1匙,兑好汁调匀备用。取一个鸡蛋打入肉中,用筷子搅拌均匀,再用另一稍大的盒倒入点面粉,将肉块逐个的放入,使其均匀的滚上一层面粉,当锅内油烧热时,把肉块放入炸至金黄色捞出,把锅内油倒进叧容器中,放青椒和菠萝翻炒几下,使其热透,再把炸好的肉块也倒入锅内,稍炒几下,将碗汁调好倒入锅内,翻炒均匀即可关火出锅。
咕噜肉的做法,咕噜肉怎么做好吃,咕噜肉的家常 ?
食材
主料
五花肉
300g
菠萝肉
100g
青椒
30g
红椒
30g
辅料
油
200ml
盐
3g
番茄酱
15ml
葱白
5g
生粉
50g
鸡蛋
45g
白酒
5ml
生抽5ml
步骤
1.主要材料带皮五花肉,先洗净
2.用刀先将猪皮与猪肉间切开一道口,再一手拉着皮,一手用菜刀削刮,直至将皮和肉分离
3.切成3-4厘米见方的小块
4.将生抽和白酒及适量盐倒入肉类拌匀腌制30分钟左右
5.菠萝处理,先将头尾切除
6.将菠萝皮削去,再用刀沿着斜线方向将菠萝眼挖出
7.切成薄片,在盐水中浸泡15分钟后捞起沥干
8.青红辣椒分别去籽切成菱形小片备用
9.鸡蛋打散后搅打均匀,将腌好的五花肉在蛋液中浸一浸
10.再将沾满蛋液的肉放入装满生粉的碗中滚一滚
11.依次将所有的肉都被鸡蛋和生粉包裹住
12.锅内倒入200ml油,热至微微冒烟,将肉块分别倒入油内,炸成微黄干爽的状态
13.捞出锅放在碗中待凉
14.约10分钟后,再次倒入热油中炸,炸至金黄即可关火
15.将肉沥干油后再盛起
16.用10克生粉加100克水配成稀芡汁备用
17.葱白去根洗净后切成小段
18.锅内少许油加热,倒入葱白段,爆香
19.再倒入青红辣椒
20.加入少许盐
21.再加入3茶匙(15ml)番茄酱,拌匀
东坡古老肉(菠萝古老肉)怎么做 ?
1、将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味。青椒,萝卜切三角块。
2、猪肉片挂鸡蛋,干淀粉。
3、将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁。
4、猪肉片入热油锅内炸熟。
5、浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成。