万丰美食菜谱大全菠萝古老肉是什么东东 ？
菠萝古老肉
食材用料：
里脊[图]里脊200g相克食物
菠萝[图]菠萝150g相克食物
青椒[图]青椒1个相克食物
红椒[图]红椒1个
食用油[图]食用油300ml（实耗30ml）
生抽少许
黑胡椒粉少许
盐适量
淀粉[图]淀粉少许
鸡蛋[图]鸡蛋一个相克食物
面粉[图]面粉适量
番茄酱[图]番茄酱3汤匙相克食物
米醋[图]米醋2汤匙相克食物
糖[图]糖1汤匙相克食物
清水100ml
水淀粉[图]水淀粉50ml
菜谱做法：
菠萝古老肉的做法图解11.里脊肉切1.5cm见方的块，加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙（15ml）腌制30分钟。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块
菠萝古老肉的做法图解22.腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用
菠萝古老肉的做法图解33.番茄酱3汤匙（45ml），米醋2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），糖1汤匙，清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅，不用倒油。倒入料汁，中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠
菠萝古老肉的做法图解44.倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可
香波古老肉 求做法 求图 ？
香菠咕咾肉的做法步骤 1. 猪肉洗净去皮，切成半厘米厚，3厘米长的片，用盐、料酒、蛋液、水淀粉腌15分钟。
2. 菠萝、青红椒切小丁
3. 将肉片拍干粉，用手制成圆球形，油温四成热，逐一炸肉片成金黄色，沥干油，油温升至八成热，复炸一次，捞出沥油。
4. 锅内少许底油，中小火，放入番茄酱炒出红油，再放入糖、白醋、盐做成糖醋调味汁，在画圈淋入水淀粉，加入菠萝拌匀
5. 倒入炸好的肉片，青红椒片，快速翻炒即可！
波罗古老肉的作法 ？
用猪里脊或是外脊肉最好，以半斤肉为例，菠萝约3两左右就可以，如有青椒来半个。先将肉切成约2厘米块，加点盐，生抽，胡椒粉，姜丝，料洒喂上，菠萝也切同样大小的块，青椒切片，再用一小碗放入3匙蕃茄沙司(蕃茄酱也可)，糖3匙，醋2匙，生抽半匙，水半碗，淀粉1匙，兑好汁调匀备用。取一个鸡蛋打入肉中，用筷子搅拌均匀，再用另一稍大的盒倒入点面粉，将肉块逐个的放入，使其均匀的滚上一层面粉，当锅内油烧热时，把肉块放入炸至金黄色捞出，把锅内油倒进叧容器中，放青椒和菠萝翻炒几下，使其热透，再把炸好的肉块也倒入锅内，稍炒几下，将碗汁调好倒入锅内，翻炒均匀即可关火出锅。
咕噜肉的做法，咕噜肉怎么做好吃，咕噜肉的家常 ？
食材
主料
五花肉
300g
菠萝肉
100g
青椒
30g
红椒
30g
辅料
油
200ml
盐
3g
番茄酱
15ml
葱白
5g
生粉
50g
鸡蛋
45g
白酒
5ml
生抽5ml
步骤
1.主要材料带皮五花肉，先洗净
2.用刀先将猪皮与猪肉间切开一道口，再一手拉着皮，一手用菜刀削刮，直至将皮和肉分离
3.切成3-4厘米见方的小块
4.将生抽和白酒及适量盐倒入肉类拌匀腌制30分钟左右
5.菠萝处理，先将头尾切除
6.将菠萝皮削去，再用刀沿着斜线方向将菠萝眼挖出
7.切成薄片，在盐水中浸泡15分钟后捞起沥干
8.青红辣椒分别去籽切成菱形小片备用
9.鸡蛋打散后搅打均匀，将腌好的五花肉在蛋液中浸一浸
10.再将沾满蛋液的肉放入装满生粉的碗中滚一滚
11.依次将所有的肉都被鸡蛋和生粉包裹住
12.锅内倒入200ml油，热至微微冒烟，将肉块分别倒入油内，炸成微黄干爽的状态
13.捞出锅放在碗中待凉
14.约10分钟后，再次倒入热油中炸，炸至金黄即可关火
15.将肉沥干油后再盛起
16.用10克生粉加100克水配成稀芡汁备用
17.葱白去根洗净后切成小段
18.锅内少许油加热，倒入葱白段，爆香
19.再倒入青红辣椒
20.加入少许盐
21.再加入3茶匙（15ml）番茄酱，拌匀
东坡古老肉（菠萝古老肉）怎么做 ？
1、将猪肉切成厚约0.7厘米的片，放入盐，味精，鸡蛋，生粉，料酒腌味。青椒，萝卜切三角块。
2、猪肉片挂鸡蛋，干淀粉。
3、将白醋，番茄酱，糖，盐，胡椒粉调成汁。
4、猪肉片入热油锅内炸熟。
5、浆料头爆响，放入青，红椒与菠萝炒热，放入调好的汁勾芡，下入炸好的猪肉翻炒即成。