万丰美食菜谱大全赞美洋芋糍粑口感好的文章 ？
留坝有“洋芋糍粑，胀死老汉”的民间戏语，一是指洋芋糍粑香味诱人，二是因洋芋糍粑老少皆宜。洋芋糍粑取材留坝闸口石，由于生长时间长，洋芋质地结构紧密、淀粉含量极高，粘性好，制作的洋芋糍粑色泽如玉，清香扑鼻，既美味营养，又具有美容瘦身作用。如用自制的酸菜水或泡菜盐水、葱花、精盐炒熟，配以姜末、蒜汁、花椒粉、红油辣子等佐料调好，就是名副其实价廉物美的待客佳肴
洋芋糍粑的介绍 ？
洋芋糍粑1，一种以马铃薯2（土豆）为主要原材料的汉族小吃，流行于甘肃、陕西、四川、贵州、云南的部分地区。甘肃称为洋芋搅团，贵州云南称为洋芋粑粑。
土豆糍粑怎么做 ？
用料
土豆
酸菜（浆水菜）
干辣椒
葱、姜、蒜
盐、鸡精
花椒
洋芋糍粑的做法
土豆洗干净放在蒸锅蒸熟。
剥去表皮，放在碗中用捣蒜锤或者擀面杖之类工具反复敲打，就像捣蒜一样的手法。
会感觉到越打越粘，最后打到粘性非常大，用手不容易揪断的那种感觉就好了。
把打好的土豆放在容器中备用。
洋芋糍粑上面浇的汤汁可以根据自己喜好来做。我这里是葛牌最家常的做法，用酸菜来做（当地人用热面汤泡芹菜发酵做成的，叫浆水菜。没有的话其它酸菜也可以）。我是在菜市场买的酸菜。
炒锅放油，下入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香，把酸菜连同汤汁一起倒入，再加适量水，烧开，加入盐和味精调味。盐的分量可以多一些，因为洋芋糍粑本身是没有味道的，需要靠汤汁给它味道、
挖一块打好的洋芋糍粑在碗里，上面浇上做好的汤汁，再浇一点油泼辣子或是辣椒油（我用的还是我家的万用百搭蘸水），即可享用。 凉吃或热吃都是极好哒！
九寨沟特产洋芋糍粑作文500字 ？
洋芋糍粑算得上九寨沟食品的一绝。
九寨沟阳光充足，日夜温差大，有利植物积存养分，洋芋长得特大。据好友唐农说，他小时随父辈上山背洋芋不用背蔸装，将几个又长又大的洋芋用绳直接兜在背后，就足够他背了。高山洋芋特别饱满。一经蒸煮，都如馒头一样绽开老大的裂口，吃起来又香又糯。最特别的，是可以用来砸糍粑。
砸糍粑要选大个儿临洮洋芋（特大而长的马洋芋和紫皮洋芋不及临洮洋芋滋糯）洗净，蒸熟，去皮，晾冷待用。这里没有石碓窝，砸糍粑用的是一段原木刳制的木槽和带有弯头的足足四尺长的大木锥。先把槽里的洋芋压碎，舂时慢慢加力。洋芋泥愈来愈粘糯，你不但要使出吃奶的劲儿砸，每次把木锥从洋芋泥的黏附中拔出来更是费力。最棒的小伙儿砸一槽下来都浑身淌汗，气喘吁吁。我第一次见到洋芋变成了奶油色的糍粑时，惊奇得不敢相信自己的眼睛。
洋芋糍粑的吃法很多。通常是盛在酸浆水里，加些红油蒜泥或其他调料吃；爱吃甜食的则加上乳白清香的高山药花蜂蜜。也可把洋芋糍粑分成小团，裹了黄豆面、白糖、芝麻，做成点心。当地有一种油料作物叫荏子，籽儿比芝麻略小，文火炒熟，略为加力碾碎，清香四溢；再加上一点盐，就是绝好的佐料，“洋芋糍粑蘸荏子——你啥话都不要说了”，用现在广告的语言来说，“哇，真正的帝王般的豪华享受”。而这种享受，只能在九寨沟县才能得到。
说“九寨沟人善饮”，指的不只是九寨沟人能饮白酒，他们还能用当地特产的原料配制出风味独特的酒来。
九寨沟的青稞酒，是用青稞按内地作醪糟的方法制作的，酒味和香味远比醪糟浓得多，喝时非常爽口，舒筋活血生津解乏的功能特别明显，但后劲儿大。妇女生了小孩儿，吃青稞酒煮鸡蛋，既营养下奶，又通筋络化淤血。唯一的缺点是它的糟没有糯米醪糟细腻化渣。
九寨沟县盛产柿子，以永丰乡下寨的最负盛名。现在已成为九寨沟县的“县树”。霜降前后，经霜的柿叶红胜枫叶，与满场金黄的玉米串交相辉映，妆扮得山乡村寨一派火红热烈的丰收景象。买柿人从不用秤称，任捡一百个，保准超过一百斤。
当地把收获柿子叫“下柿子”。机灵的小青年手执前端绑了叉子的长杆，像猴一样地在树上纵来蹿去，用叉子钳了柿子递到树下收拣。但总有不少柿子，特别是长在远端枝头的，会跌到地上，摔得鼻青脸肿。这些带伤的柿子，就是作柿子酒的材料。洗净切碎，装在缸里，加上酒麴，封口。存放半月，清甜醇香的柿子酒就可以启封了。
九寨沟有悠久的养蜂渊源。原来都是旧式养蜂，用一二尺粗的原木对剖两瓣，刳空后又用藤、篾箍紧，是为蜂桶。将之放在房檐下、大树上、岩洞口，招蜂酿蜜。高山蜜蜂多采各种野生药材的花蜜花粉，流蜜量不大，一年只能取一次蜜。药花蜜营养成份和医药作用都远非一般蜂蜜可比。那时的取蜜方式十分落后，甚至可以说是有些野蛮。在晴天的夜深，把蜂桶集中起来，取蜜人用衣物把头脸包裹严实，燃放浓烟把蜜蜂熏跑，打开蜂桶，用刀把巢皮——当地叫做蜡扇子——统统割下，连蜜、幼虫、巢皮一起压碎，滤出大部分蜂蜜，再用山泉水反复冲洗蜡渣。把这些溶了蜂蜜和大量蛋白质的糖水加麴子封存，不久就成了香醇的蜂蜜酒。九寨沟的男子汉，除了回族，天生海量，爱的是度数高的白酒。柿子酒和蜂蜜酒的酒精含量都低，是可口且营养极为丰富的饮料，特受小孩和妇女喜爱。其实，这几种酒醇厚香浓，营养丰富，完全有资格登上大雅之堂，作为最具九寨特色的饮料拿上宴席。无论老少男女，都可开怀畅饮，恰如著名川派艺人刘德益的名句：“纵然过量，也醉而不翻”，宾主皆大欢喜。可惜至今没见九寨沟人把它纳入开发九寨沟旅游产品的计划，更好地开发利用这些特产。...余下全文>>
土豆糍粑的做法，土豆糍粑怎么做好吃，土豆糍粑 ？
把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆
用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉
把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用
想在西安卖洋芋糍粑哪儿好 ？
您好
西安卖洋芋糍粑可以去小食品批发市场哪里看看，位置在丰庆路上，那一站叫丰庆路东口，它位于城墙西面，那里品种齐全，价格便宜。43路、107路、15路、251路、521路、720路、k631路、800路公交车等都能到的。
丰庆路东段批发市场是一个群，那里有环南食品批发市场、龙兴食品批发市场、鑫隆批发交易市场、兴盛食品批发市场四个市场，品种齐全，价格可以，不过提醒一下：同一种货，不同的市场有不同的价，建议货比三家再买。
土豆糍粑怎么样做才好吃呢? ？
土豆糍粑可以这样做的呀,土豆蒸熟捏成泥状加入红白糖适量,糯米粉用开水和成团,再把糖土豆泥包入糯米团里做成个个的小饼上笼蒸30分钟,美味即成哦.
洋芋糍粑最早在什么地方出现？ ？
中国
洋芋糍粑怎么能做出花样来，做出来好吃又好看，用摸具可以吗， ？
洋芋糍粑
原料：洗干净的土豆
辅料：油泼辣椒、陈醋、葱，姜，蒜，
洋芋糍粑做法
第一步：土豆要选砂石地里张的土豆因为这样的土豆水分少淀粉多。
将洗净的土豆削皮煮熟后取出在通风的空间内凉段时间，待土豆里外彻底凉透。
第二步：把煮熟的土豆放入一个凹形容器（如石槽）中捣碎，直到很黏，可以拉起来很细的丝为止，盛入碗或盆中。
第三步：把葱姜蒜炒香加水熬汤。
第四步：把熬好的汤汁浇到盛到碗中的土豆泥上，调上油泼辣椒，陈醋（根据个人口味酌情加入）。
至此洋芋糍粑大功告成