新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

炒面视频 夜市炒面教学视频教程

炒面的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

材料:手擀面,肉末(猪肉馅,或猪肉丝),卷心菜(青菜任意选择),葱花,另外我还放了些火腿丁。
调料:
盐,酱油(老抽,炒面略上些颜色会增加食欲),料酒,鸡粉,辣椒酱(也可用辣椒代替)。
做法:
1、卷心菜切丝,然后用清水冲洗干净;葱切末。
2、准备好材料后就可以煮面条了,把手擀面放入开水锅中煮熟,然后取出马上过凉,控干水分后拌入少许植物油,这样做是为了让面条不粘连。
3、炒锅倒入适量油,烧热后放入葱花炒香,然后放入肉末,炒至变色后加入辣椒酱,酱油、盐,鸡粉,料酒略炒,然后下入卷心菜炒匀,再下入面条,把菜和面翻炒均匀,加少许水,盖上锅盖,略煨一会,把面和菜拌匀即可出锅装盘。

炒面的做法 炒面怎么做视频 ?

食材用料

面条一份

鸡蛋一个相克食物

火腿肠一根

青椒少许相克食物

红椒少许

胡萝卜少许相克食物

鸡腿菇少许相克食物

油适量

盐适量

生抽适量

炒面的做法

1.鸡蛋去壳,胡萝卜洗净切片,鸡腿菇洗净切片,青红椒洗净切丝,火腿肠去皮切片

2.锅里水烧开,水里放少许油和盐,放入面条

3.煮一滚后关火

4.倒出来冲凉水沥干

5.鸡蛋打散

6.锅里油烧热,倒入蛋液

7.炒好后再装出来

8.再放入胡萝卜和火腿肠炒匀

9.接着倒入鸡腿菇和青红椒炒匀

10.再倒入面条和鸡蛋炒匀

11.加盐和生抽炒匀即可出锅

视频 炒面的做法视频教学 炒面怎么做好吃 ?

炒面的做法
1.把锅里的水烧开后,把湿面放进去
2.中火煮2-3分钟左右,把面条捞起来,过凉开水后盛起
3.木耳泡发,红萝卜切成丝备用

4.热锅,炒腊肉,香气四溢时,加廋肉一起翻炒待熟透盛起来
5.热锅,加油,一小勺盐,煸炒黑木耳和红萝卜,约5分钟后加入面条,翻炒3-5分钟

6.最后加入炒香的肉就可以了

濮阳炒面的做法视频 ?

主料

面条(生)250克

辅料
植物油
2汤匙
酱油
1汤匙
食盐
1/2茶匙
青菜
250克
鸡蛋
2个
香肠
1根
用料小秘诀
起锅前加入家乐热炒鲜露
快炒后,阵阵鲜香,扑鼻而来
炒面的做法
1.
开水中放盐,滚开时下面,再次沸腾时关火

2.
捞出面条到冷水中

3.
滤去冷水搁置一旁

4.
油锅爆热油,倒入打散的蛋液

5.
加入香肠翻炒至香肠发白

6.
加入青菜,炒至断生

7.
倒入面条,酱油、盐,翻炒

8.
直到酱油均匀包裹面条

9.
盛出享用

炒面怎么做简单又好吃视频教程 ?

食材:蒸面500g、黄瓜100g、胡萝卜50g、黑木耳50g、绿豆芽100g、油适量、盐适量、胡椒粉2g、酱油25ml、香醋10ml、鸡精少许、香油适量
做法:1)准备好所有的食材。
2)黄瓜,黑木耳,胡萝卜全部切丝。
3)炒锅倒油倒入,胡萝卜,木耳,绿豆芽翻炒。
4)加入酱油。5)加入胡椒粉。
6)翻炒均匀后加入黄瓜丝翻炒。
7)再放入面条继续翻炒。8)加少许盐翻炒。
9)在淋入少许香醋。10)淋入香油。
11)翻炒均匀关火。

素炒面的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

素炒面片
用料
面粉 500克
盐 1小勺
温水 300克
洋葱
西葫芦
鸡蛋
番茄酱

生抽
葱蒜
素炒面片的做法
混合材料

面团后揉至光滑

面团揉成长条形,然后均分

擀成这样的长条就行

一根一根刷油,放在碗里,这样就不会粘啦

盖上保鲜膜,放入冰箱保鲜层一晚

为了让面片同时出锅,我都压扁了,可以拉很长很宽

煮一锅白水,放点盐,水开后开始下面片,可以揪,可以切,都可以,我是揪的,薄厚自己掌控,口感好些

捞出面片后,过一遍凉水捞出待用
准备爆锅的材料,切切切,有什么放什么,要放鸡蛋的话,提前炒出来哈

热锅凉油,用葱蒜和番茄酱爆锅,陆续放入各种菜,翻炒一分钟,放入盐和生抽,继续翻炒2分钟,放入面片,喜欢番茄酱味的,还可以加点番茄酱
出锅

快手炒面的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
水面 半斤
鸡蛋 2个
青菜秧 半斤
香肠 1根
油 少许
酱油 一勺
快手炒面的做法
大锅烧开水,撒点盐,水开,放面,稍微沸一下就好,面芯子应该大部分白色,因为还要炒来加热。

立刻捞入冷水,拨松。

过滤去掉冷水。

油锅热油到手距离锅上十厘米,感受到热浪。打散鸡蛋,刺啦。。。

划散蛋,加入香肠翻炒到香肠发白。

加入洗干净沥干水的青菜秧翻炒。

在青菜出水之前,倒入面条、一勺盐翻炒,淋入酱油。

小心翻动,保持加热,直到所有面条都均匀裹色。

出锅享用。

煎炒面的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

面条(生)400克

韭菜50克

绿豆芽菜100克

猪里脊肉100克

调料
食盐
1茶匙
鸡精
1茶匙

适量

适量
料酒
1汤匙
老抽
1茶匙
香油
适量
小葱
适量

5汤匙
煎炒面的做法
1.先看看原材料:

2.韭菜切段;豆芽掐去二端;葱姜蒜切末

3.豆芽菜焯水10秒钟,捞出备用

4.鲜切面务必抖尽干面粉

5.然后再用凉水冲洗一下面条上的干面粉,可以洗去很多的干面粉啊

6.这时才可以煮面,但只能煮到5成熟,也即似开非开时,就是5成熟了
7.面条捞出后,立即冲凉水,然后控干,放入容器中,拌入少许香油备用

8.锅中放少油,烧到很热后,放入面条,转中火开始煎制,中间可以补充一些油,少翻动即可煎制成饼状

9.开始炒制啦,煸出肉片油脂,爆香葱姜蒜末;调入料酒;酱油;盐;鸡精;清水煮开

10.放入煎好的面条,小火用蒸汽将面条蒸散

11.面条散开后,先放入豆芽菜翻炒

12.待锅中的汤汁收干时,放入韭菜,炒匀即可

菜品特色

今天的炒面,应该叫煎炒面,不是普通的炒面,到了夏天就更加想念。
1、鲜切面:要用鲜切面,别用挂面,口感不佳。
2、先抖尽:面条在入水煮之前,先要抖尽面条之间的干面粉,这是最容易忽视的一步。
3、凉水洗:抖尽干面粉的面条,还要先用凉水再洗一遍,这样干面粉才能洗尽,然后才能煮。
4、五成熟:面条开水入锅后,不能煮熟,只要水面似开非开,就达到了五成熟,即可捞出。
5、要过凉:捞出的面条,要立即过凉水,控干备用。
6、香油拌:过凉的面条,放入容器中,加入香油拌匀,避免粘连。
7、二面煎:最好用不粘锅,小火二面煎黄成饼状。
8、少放水:炒面时,少放一点水,用水蒸汽将面饼蒸开变软再炒制。

蛋炒面的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

蛋炒面的家常做法
1.原料:鸡蛋、小葱、干面条

2.锅中烧水,放入盐和油煮沸

3.水沸腾后放入面条煮至八成熟

4.煮好的面条过凉后沥干

5.鸡蛋打散,葱切末

6.锅热油,倒入蛋液煎成蛋饼

7.盛出切成条状

8.用锅中余油爆香一半的葱花

9.倒入面条

10.放入生抽,用筷子翻炒均匀

11.加入盐炒匀

12.放入鸡蛋

13.加入剩下的葱花炒匀即可

青菜炒面的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

1、烧热少许油,爆香蒜茸,加入鸡蛋兜炒一会,加入虾仁翻炒一下。
2、加入面条、调味料和所有材料B,快手翻炒均匀。如太干能加点水,炒至收干就能上碟,挤上桔子汁即可。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 炒面视频