万丰美食菜谱大全粉丝酸菜鱼的家常做法 ？
粉丝适量
酸菜适量鱼骨和鱼肉分开，鱼肉下盐，鸡蛋清和生粉腌十分钟。酸菜切丝。
米粉用开水泡软。
炒锅下油，用姜丝爆锅。
下酸菜炒出香味。
下辣椒酱炒出红油。
下适量的水，下鱼骨煮至开锅。
下腌好的鱼片滑开煮熟。
下泡好的米粉，煮开后关火
酸菜鱼里面细细的粉丝是什么粉? ？
龙口粉丝吧，多半是仿造的。
酸菜粉丝鱼怎么做 ？
主料：3斤左右草鱼一条（去了鳞，内脏后估计也就两斤多）
佐料：泡青菜一把；泡鱼海椒2根；泡姜；泡小米椒；新鲜红小米辣；姜片，蒜片；葱花；植物油，胡椒粉；盐；白糖；料酒；淀粉激蛋清
做法：
1、草鱼洗净后处理好，剁下头剖两半，沿脊骨片下身体两侧，脊骨斩成小断，和头放一起；鱼肉片成薄片被备用。
2、把鱼肉，鱼头和鱼骨分开用两个大碗，用少许料酒，盐，淀粉和蛋清抓匀腌制一下
3、泡青菜切丝，泡鱼椒切小段，泡姜，姜，蒜切片；泡小米椒和新鲜红小米椒切圈备用；
4、锅内放油烧6成热，放入3的佐料下锅，炒出香味后，掺水（有高汤更好）煮开。放入鱼头和鱼骨煮开后，用筷子小心的放入鱼肉片，拨散，等煮开变色就好了。久煮就老了。
5、尝尝汤的味道，调入适量的白糖，胡椒粉调味。如果淡了还可以再放点盐，但一定不能先放。因为泡菜已经有味道，怕咸了。
6、把鱼片小心的捞起，放入深碗，然后倒入汤料。最后撒上葱花就好了。
罗嗦一下：1、泡菜一定要用四川的老坛酸菜和泡菜，才能保持酸菜鱼的正宗川味哦。
2、鱼头和鱼骨一定要先煮，一是比鱼片要煮久一些，二来也是起到熬汤的作用。
3、鱼片变色断生即可起锅，汤的余温足以烫熟，否则老了肉就不好吃了。
请问酸菜鱼能和粉丝搭配吗？我的意思是，我先把粉丝煮熟放在碗底然后再把酸菜鱼乘上去！各位帮我一下！ ？
我在店里吃过酸菜鱼带粉丝的，味道还行，所以应该可以吧
鱼头酸菜粉丝的做法 ？
材料：鱼一条，老坛酸菜适量，姜，银丝粉，小米椒
做法：
1.将鱼切成块，用料酒，姜丝，淀粉，蛋清码一下
2.酸菜切成丝
3.热锅下油烧热，放小米椒和酸菜下去炒香
4.接着放一瓢水下去没过酸菜
5.等水烧开后下鱼肉和粉丝进去，加少量的盐，因为酸菜本身就已经很咸了
6.等粉丝煮熟以后加鸡精就可以出锅~
7.酸辣鲜爽的酸菜粉丝鱼就做好了~~
酸菜鱼没有粉条用什么代替 ？
一刀连着一刀切断、老坛酸菜：龙利鱼柳 配料。 2、泡椒等、粉条做法1粉丝啊
无刺酸菜鱼是一款家常类菜品.，成蝴蝶鱼片：老坛酸菜、45度角斜切鱼片，冲洗干净后擦干水分、泡胡萝卜、泡椒，制作原料主要有龙利鱼柳，加适量胡。 3，从中间剖开成两条。原材料主材、鱼片装入碗、泡姜、龙利鱼柳取出放室温自然化冻
酸菜粉丝怎么做好吃，酸菜粉丝的家常做法 ？
食材明细
粉丝80克
酸菜50克
泡椒适量老姜适量
大白菜3块
葱适量
蒜适量
花椒粒10粒
酱油适量
植物油适量
盐适量
鸡精适量
花椒粉适量
微辣口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度
酸菜粉丝的做法步骤
1
将酸菜切成小片小片的，泡椒从中间切斜段，白菜用刀切成心形，放入锅中煮熟。葱切葱花，姜蒜宰成末。
2
锅烧热，放入适量植物油，油至七成熟后方几粒花椒粒进去炸几秒钟在倒入酸菜和泡椒炒两分钟，在放入酱油（少）炒匀.
3
再倒入适量的水做汤煮沸，加入盐(适量)注意别放盐了.
4
在第一步的粉丝上放花椒粉姜蒜末，然后将汤和酸菜舀在粉丝上撒上葱花即可.
酸菜粉丝怎么做 ？
这是东北很有名的菜哟。酸菜切丝，粉丝用水泡好备用。
1：按菜的比例倒油，油开后，用葱花爆锅，出香味了再放猪肉丝，翻炒几下，再放少许酱油（调色）
2：翻炒几下，放酸菜丝，快出锅时，放粉丝、盐、鸡精，略炒一会，出锅即可。
为什么每次煮水煮鱼酸菜鱼,鱼片煮了都会脱粉丝? ？
果你是准妈妈， 将鱼头和鱼排放入煮10分钟，湘菜馆都有这道菜
你也可以自己做的
酸菜鱼
先处理鱼，切下鱼头、紧贴鱼骨将鱼身的肉片下、先处理鱼、2茶匙淀粉和1/。
5，用盐，斜片成厚约0、将酸菜中的水分用手攥干，放入3汤匙的油;2个蛋清和适量的盐抓匀。
4，再放入酸菜丝和野山椒。将杀好的鱼洗净。
2，等鱼片煮变色、蒜泥炒香、炒锅烧热.5厘米的鱼片。
6。
2，一定要将鱼腹内的黑膜洗净。
3，用筷子拨散、酸菜（泡青菜），切成细丝待用，要买四川出品的啊。
4，剁去鱼鳍，在很多的超市都有卖的，就开始制作酸菜鱼了，鱼头剖成两半。
1、将片下的鱼肉鱼皮朝下，将腌好的鱼片逐片放入汤中，腌制15分钟，放入姜片，鱼排剁成长约5厘米的块，将鲜味熬出来，将鱼片成鱼片、糖，我建议你最好不要多吃辣
因为辣椒会对宝宝不好
可以吃酸菜鱼，一般的川菜。
3。
鱼片处理好以后。
1、将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、鸡精；野山椒剁碎、加入适量清汤或者开水（水的量要能没过所有鱼片）烧开，烧少许热油浇在鱼片上即可、胡椒粉调味，用深盘盛出
福鼎海口路酸菜鱼粉丝的做法 ？
主料
草鱼肉
500g
酸菜
200g
干米粉
40g
辅料
盐
适量
生粉
适量
色拉油
适量
姜
适量
辣椒酱
适量
步骤
1.鱼骨和鱼肉分开，鱼肉下盐，生粉腌十分钟。
2.酸菜切丝。
3.米粉用温水泡软。
4.炒锅下油，用姜丝爆锅。
5.下酸菜炒出香味。
6.下辣椒酱炒出红油。
7.下适量的水，下鱼骨煮至开锅。
8.下腌好的鱼片滑开煮熟。
9.下泡好的米粉，煮开后关火。
小贴士
不喜欢吃辣的可以不下辣椒酱。