万丰美食菜谱大全重乳酪蛋糕和轻乳酪蛋糕的区别 ？
芝士蛋糕应该说算是他们的统称。 重乳酪蛋糕就是纯cream cheese做的，不添加低筋面粉。 轻乳酪蛋糕也被称为日式乳酪蛋糕，里面有少量的低筋面粉。 做法直接上网搜就好了！
重乳酪蛋糕发不起来 ？
先来分析一下！
首先材料添加先后顺序是没有问题的，但是之间有很多要注意到的细节不能忽略。
其次烘烤方法，因为你用的是水浴法，想要蛋糕爆发力能够完全表现出来的话你这190的温度低了。因为水烘烤后会成水蒸气，所以温度看似有190度，实际并不是190度的温度烘烤在蛋糕里。
建议把温度用上火220烘烤至上色再降温烘烤，用手套把烤箱隔开降温，温度降后在合上。
因为高温上色对水浴法蛋糕特别好用，能将乳酪爆发力发挥到极致。
我以前烤轻，重乳酪，都是这样烤的。
不过要注意烘烤时间，重乳酪烘烤时间比较长，中途不要频繁打开炉门，温度会跑对蛋糕影响也是致命的。
轻乳酪蛋糕和重乳酪蛋糕有什么区别 ？
没分啊，雷锋还是做吧。
日式轻乳酪是打发蛋白与乳酪制成的面糊相结合。
芝士蛋糕也叫重乳酪蛋糕，其材料里主要用的是乳酪不含半点蛋白，所以成本也比较高！这是本质上的区别！
为什么重乳酪蛋糕热量比轻乳酪低啊？？ ？
重乳酪蛋糕的热量(以100克可食部分计)是225大卡(941千焦)，单位热量适中。 每100克重乳酪蛋糕的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。
诺心的蛋糕是轻乳酪蛋糕还是重乳酪 ？
一般的话，她的蛋糕轻乳酪蛋糕还要重乳酪蛋糕。都有做都有在卖的，具体的可以到店自己去了解一下。
重乳酪蛋糕烘焙时炸开是什么原因 ？
烘焙的蛋糕开裂可能有几种原因：
1、面糊可能放多了，可以在上次的基础上少加些面糊。
2、和蛋白的打发、蛋糕糊的切拌以及烤箱的温度都有关系，比如蛋白有一部分打够了，有一部分没打够，打的不均匀等，需要多多的搅拌。
3、家庭用小烤箱由于空间小，蛋糕膨胀后离加热管越来越近，这样就会导致蛋糕表面开裂甚至烤焦，而里面却还没烤熟。
总之要想制作出的蛋糕不开裂，需要多次的去烤制的经验，只有不断地调整每次烘焙的温度和时间，尽量长时间地使用低温的来烤，这样才会有效地避免蛋糕开裂。
轻芝士蛋糕好吃还是重芝士？大家更喜欢哪个 ？
百度君懂个锤子。乱说一通。所谓轻芝士，不是说它的重量轻，而是芝士分量的比例比较少，重芝士，顾名思义就是芝士的分量多，比例跟鸡蛋面粉都比较大的意思。重芝士蛋糕里面放的芝士比如说很大的。吃起来的话，轻芝士入口即化。嫩滑。重芝士则不一样。口味浓郁，芝士味很香。。要是我的话，我更喜欢重芝士多一些。
怎样判断重乳酪蛋糕是否烤熟了？ ？
重乳酪含水大，拿牙签怎么试都是粘的，按照你的方子，时间够了表面金黄就可以出炉，放凉后冷藏4小时以上脱模
纽约芝士蛋糕和重乳酪蛋糕的区别 ？
芝士蛋糕应该说算是他们的统称。 重乳酪蛋糕就是纯cream cheese做的，不添加低筋面粉。 轻乳酪蛋糕也被称为日式乳酪蛋糕，里面有少量的低筋面粉。 做法直接上网搜就好了！
重乳酪蛋糕和轻乳酪蛋糕哪个好吃 ？
个人口味决定，轻乳酪吃起来比较软嫩，重乳酪比较腻。