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家常菜谱,美食攻略

豆子炖肉 炖五花肉豆子

毛豆子炖肉的做法,毛豆子炖肉怎么做好吃,毛豆 ?

食材
主料
肉末
80g
毛豆
50g
辅料

适量
料酒
适量
小葱
适量
姜末
适量
步骤

1.肉末放入姜末,葱末,料酒盐搅拌均匀

2.锅内放入水,盖上锅盖,煮开水

3.毛豆子撒在肉末上面

4.毛豆子表面继续撒上少许盐

5.水开后,把碗放到锅里去

6.盖上锅盖,煮个15-20分钟左右

7.取出毛豆子炖肉,搅拌一下

8.放入适量白开水,一定要刚刚滚的水,这样就可以出菜了
小贴士
毛豆子一定要炖的时间久一点,不需要家鸡精了,毛豆子本省也有鲜味

炖肉有哪几种豆 ?

豌豆。大豆。绿豆都是不错的选择。炖出来的汤比较鲜,比较浓郁一点

炖肉怎么做好吃,长豆角炖肉的家常做法 ?

食材
主料
油豆角
500g
五花肉
100g
辅料

适量

适量
酱油
适量
土豆
适量
大葱
适量

步骤

1.油豆角去蒂,洗净

2.土豆去皮洗净,切小块

3.五花肉切长条块

4.锅内加油,油热将肉放入炒至变色

5.将豆角放入,炒至豆角变为深绿色

6.将葱花、酱油、土豆放入

7.加适量盐和水盖上锅盖,大为炖20分钟

8.收汁

9.出锅,装盘

大豆除开炖肉还能炖什么? ?

猪蹄2个
黄豆100克
姜适量
料酒适量
盐适量
1. 黄豆提前泡发,冷水的话最好隔夜泡,我用的是热水,泡了1个多小时,可以去掉豆腥味。如果不喜欢吃豆皮,可以轻轻搓几下,泡完的黄豆很容易去皮的。
2. 冷水锅烧开,放入猪蹄氽一下,捞出冲洗干净。
3. 汤锅内加足量冷水,放入洗净的猪蹄,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入料酒去腥,烧开后放入黄豆转小火炖2小时。
4. 炖的过程中记得用汤勺翻几下,以防粘锅。
5. 捞出葱段,加适量盐调味,喝前撒上小葱末。

黄豆炖肉怎么作? ?

做法:
1、上好五花肉六两,黄豆半斤
2、肉切成一小坨一小坨的,过开水备用;黄豆浸泡备用;
3、葱、姜、蒜同肉放入砂锅,生抽2匙、老抽一1匙,盐、糖少许,八角、草果、桂皮少许(现在有包装好的调料包,方便又卫生,我一般都用,不过调料只是提味用,放海多不利于健康,调料包我一般中途会取出),加水没过原料;
3、上大火煮沸后关小火煮约一个半小时,入黄豆,再炖一个小时即可食用。

干碗豆炖肉的做法 ?

肉焖豌豆的做法详细步骤
1. 将去皮肥瘦猪肉洗净切成豌豆大小的块;
2. 将新鲜豌豆,用清水淘过,沥干水;
3. 炒锅置旺火上,放入猪油加热,下猪肉粒炒散,即倒入豌豆与肉粒合炒,然后,掺汤加盐在小火上焖烧;
4. 豌豆熟透酥烂时,加白糖、味精合转,下湿淀粉勾芡,起锅装碟上即成。

黑豆炖肉怎么做如何做好吃 ?

黑豆炖肉
主料:黑豆两三把、五花肉一斤;
辅料:盐两勺;
做法:
1、黑豆洗净,加适量水煮开;
2、猪肉切小或整条下去煮;
3、大火煮开,转中小火,煮二十分钟后,加两勺盐。这时猪肉有点黑色了;
4、一直再煮30分钟,肥肉已经很软了,但是还不要入口即化,加煮二十分钟吧,需要的话加点开水,别糊锅了;
5、这道菜适合冬天,煮一大锅吃好几天,越煮越入味,越吃越香,猪肉要整块煮,煮好再拿起来切。

毛豆子烧肉怎么做 ?

毛豆子烧肉做法
食材
主料
毛豆
400g
猪肉
200g
辅料
花生
50g

2粒
蚝油
适量
酱油
适量

适量

适量
步骤

1.猪肉粒用油、盐、酱油、生粉拌好,毛豆去壳洗净备用。

2.蒜切片、准备一把炒熟的花生米。

3.平底锅中下油,放花生米爆炒一下,倒入拌好的猪肉粒炒至8成熟出锅备用。

4.爆香蒜片,倒入毛豆翻炒几下,加少许水以炒煮方式把毛豆炒熟(如果先用水煮熟再炒就更好了)

5.毛豆熟后,加入炒好的肉粒花生,炒至全熟直少许蚝油、酱油收汁即可。

刚拨出的豆子和海带一起炖肉可以吃吗? ?

可以啊,我们家有时候自己种豆子,也会这样吃

芸豆炖肉作法 ?

材料豆角,五花肉,盐,酱油,蒜末

做法1.把芸豆两头的尖掐掉,清洗干净,掰成小段。五花肉切厚片,还要切一些肥肉,芸豆是喜油的菜,遇油则软。
2.先把肥肉下热锅里炸出油,然后下五花肉煸炒,待肉变色后下芸豆。
3.炒芸豆这步特关键,一定不要添水,开着锅盖反复翻炒,炒成翠绿色,把豆腥气炒出去,这样炖出来的芸豆颜色好看,而且没有生味。
4.加盐和酱油,少添些水,把芸豆炖软炖烂为止。出锅前撒点蒜末味道更香。

材料土豆:豆角:肉1:1:1,蒜瓣5个,葱1节,姜1节,八角三只,干辣椒3只,花椒10粒,老抽3汤勺,糖,黄酒3汤勺,盐,鸡精适量

做法 1.豆角去老筋,掰成手指长的段。土豆切大块、肉切麻将大的块。
2.锅内入油,放入蒜瓣、葱、姜、干辣椒、花椒爆香。
3.放入肉煸炒至发白,再倒入土豆、豆角一起翻炒至豆角变成翠绿。
4.倒入老抽、黄酒、糖、八角。加水至与所有材料齐平。先开大火 烧开,再改中火炖约半小时至肉酥烂即可出锅。

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