万丰美食菜谱大全新鲜芥菜疙瘩的做法 ？
食材
主料
芥菜疙瘩
5000g
辅料
粒盐
800g
绵白糖
100g
味精
100g
辣椒油
150g
大蒜
500g
醋
400g
豆油
150g
芝麻
100g
步骤
1.把芥菜疙瘩切成细丝状，然后一层细丝一层盐粒。
2.把大蒜剁成细末备用。
3.将白糖、味精、蒜末、醋、炸好的辣椒油、炸好的熟豆油及炒好熟的芝麻都拌入芥菜疙瘩丝中。
4.一定要搅拌均匀。
5.其实这时就可以食用了。但是如果把它存入小坛中，盖严盖子，闷2、3天，作料就会全部入味，味道会更加美。
6.看，芥菜疙瘩丝咸菜腌好了，吃一根尝尝，哇哇，味道确实是很不错呢，你也试着做一做吧！
吃芥菜疙瘩有什么好处 吃芥菜有什么好处 ？
芥菜也分人工种植也野生的两种！可以腌制咸菜，可以炒菜可以炖菜！做法不同其营养成分也不同！有清热去火，开胃的功效！一般来说作为野菜食疗进行食疗养生的
腌芥菜疙瘩放多少盐 ？
那要看你放多少的芥菜疙瘩了比例是：1：10 查看原帖>>
芥菜疙瘩和萝卜的区别 ？
味道不一样，芥菜很苦。共同点就是蔬菜。
鲜芥菜疙瘩头能吃吗 ？
能吃
芥菜疙瘩（即芥菜头）强烈的芥辣味并光彩带苦味，但膳食纤维多，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥解防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌。芥菜头还含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。此外，大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化；芥菜头含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除温；促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。可以食用的，最普遍的吃法是用盐腌制成咸菜吃，也有的地方将其做成辣菜、辣丝（山东诸城特产）等，吃起来有芥末的冲劲儿。
百度一下芥菜疙瘩烂是怎么回事来 ？
苦可能是没有泡一会吧，还有放一点蒜，也能去苦味，放点酱油，放点醋，辣椒油，味精，喜欢的话可以少放一点糖，试一下吧
怎样腌制芥菜疙瘩？买的腌制芥菜疙瘩怎么夹有很多盐粒？ ？
制作很简单就是用粗盐腌制，先用沸水把粗盐充分溶解，待盐水冷却后把芥菜放在里面就可以了！注：盐的密度一定要大于水的密度，也就是说如果不够咸的话，芥菜也就该发霉了！
拌芥菜疙瘩的做法，拌芥菜疙瘩怎么做好吃，拌芥 ？
拌芥菜疙瘩的做法
食材
主料
芥菜疙瘩
1个
辅料
生抽
15ml
醋
10ml
白芝麻
5g
辣椒油
1茶匙
大蒜
1头
步骤
1.芥菜疙瘩洗净
2.切片
3.切丝
4.丝切的越细越好
5.放清水中泡一夜，为了多泡去盐分
6.放入蒜泥，生抽，醋，辣椒油
7.拌匀后撒白芝麻即可
芥菜长什么样 ？
芥菜，俗名「芥菜头」，它的茎部特别肥大，肉质很嫩。加茴香砂甘草肉桂姜粉腌制后，便成榨菜。将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁）。芥菜能开胃∶李时珍本草纲目云∶「芥菜利膈开胃」，凡是胃部消化能力薄弱，可用芥菜作为食疗，患者可将芥菜与生姜一同煲汤，连饮若干时，对开胃工作，可以发生效力。渊鉴类函里有两句古话，说是「望梅生津，食芥堕泪」。芥字当然是指芥菜而言，也可以说是芥子芥末，芥末又称芥子末、芥辣粉，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种辣味调料。芥末油有美容养颜功效。
请问擘蓝是什么植物，与芥菜疙瘩有什么区别，擘蓝俗名叫什么 ？
应该叫苤蓝
和甘蓝比较像，但是茎部却膨大成球形
芥菜疙瘩又叫芥菜头、根用芥菜，食用部分是膨大的根部