万丰美食菜谱大全鱼片的做法，香辣鱼片怎么做好吃，香辣鱼片的家常做法 ？
食材与明细
草鱼半条
黄瓜1条
陴县豆瓣1大勺
醋几滴
老抽适量
大蒜适量
生抽适量
辣椒油适量
葱适量
姜适量
白糖适量
难度简单
时间廿分钟
口味中辣
工艺其他
香辣鱼片的做法步骤
1.
草鱼一条(其实半条足够)。
2.
片成厚约2厘米的鱼片。
3.
加红薯淀粉.姜.葱抓匀,腌10分钟。
4.
黄瓜切片,各种材料备用。
5.
锅里放水烧开。
6.
先把黄瓜片焯一下。
7.
捞到盘里。
8.
然后下鱼片(要一片一片的下)焯熟。
9.
捞到黄瓜片上面。
10.
用醋几滴.生抽.老抽.白糖.调好的汁,放入锅中搅匀。
11.
倒在鱼片上面。
12.
锅里放油,放入蒜末爆香,加入一大勺郫县豆瓣（因为豆瓣里盐分大，就不用放盐）。
13.
炒一下,放些辣椒油。
14.
浇在鱼片上,香辣鱼片就做好了...
15.
滑嫩香辣....
温馨小提示
1.豆瓣里盐分多,一定不要再放盐,不然就太咸。
2.鱼片用红薯淀粉不会散。
香辣鱼片的做法，香辣鱼片怎么做好吃，香辣鱼片 ？
香辣鱼片的做法
1.鱼肉切片，加入盐和料酒，腌15分钟
2.葱和蒜切碎备用
3.锅内放入油，油热后下入蒜粒爆香
4.把腌好的鱼片沥干水放入锅中
5.撒入辣椒粉和盐，翻炒出香味
6.撒入孜然粒，翻炒出香味
7.撒入葱花，翻炒均匀，出锅，趁热享用
香辣鱼头的做法，香辣鱼头怎么做好吃，香辣鱼头 ？
将鱼杀后洗干净，平放在案板上，用刀在鱼头下方划一刀抽掉它的筋，在另一侧做同样的动作。然后把鱼切成大小均匀的轱辘状，放入一带盖的密封的盒子，同时加入上面那些所有的调料，盖上盖，腌制6-8小时（时间越长越好）。
取一小碗，挑出腌制鱼时用的葱段和姜片备用。
在装有鱼的盒子里加入适量的淀粉。
取一平锅，锅内倒入油烧至8成热时依次放入鱼块。
鱼炸好后取一干净的盘子把它拣出来，锅里还有一些油，这时倒入小碗内的姜片和葱段稍微炒一下，出香味即可，加入开水，放入鱼块，炖一会，汤汁快收干时出锅摆入盘中即可。
做法，干锅香辣鱼怎么做好吃，干锅香辣鱼的家常做法 ？
步骤
1.鲢鱼身洗净，刨开两半。
2.再剁成小块。
3.把鱼肉粘裹蛋液。
4.放入不粘锅中煎至。
5.煎至两面金黄备用。
6.准备好调味料。
7.炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒和花椒。
8.再加入郫县豆瓣酱。
9.炒出红油出香味。
10.加入适量的清水。
11.加入白酒。
12.再加入老抽。
13.加入蒸鱼豉油。
14.加入白糖。
15.大火煮上5分钟出香味。
16.再放入煎好的鱼块。
17.加盖焖烧15分钟。
18.汤汁半干加鸡精，淋入水淀粉。
19.把鱼倒入干锅撒上蒜苗和香菜，可随酒精炉一起上桌，边吃边加热。
的做法，鲜香辣鱼块怎么做好吃，鲜香辣鱼块的家常做法 ？
鲜香辣鱼块的做法
1.草鱼一条洗净
2.切块，用盐腌制一天
3.腌制好洗净，控干水分
4.香辣包备好，姜洗净切丝
5.用平底锅烧热，放少许油
6.放入鱼块煎制金黄
7.反面煎制金黄
8.全部煎好，喷料酒去腥
9.放酱油和姜丝
10.放入香辣包和开水没过鱼块
11.煮至水干，放味精
12.翻炒几下，就做好了
香辣小河鱼的做法，香辣小河鱼怎么做好吃，香辣 ？
主料
小河鱼
300g
大蒜
6根
青红辣椒
10个
辅料
油
30g
盐
1g
生抽
15g
蚝油
3g
料酒
20g
步骤
1.食材准备～炸好的小河鱼，在菜谱【酥炸野生小鲫鱼】里面详细过程，就不在这里啰嗦啦！
2.青红辣椒洗净切碎
3.大蒜洗净切段，大蒜头和叶子分开，沥干水份
4.热锅倒油，放大蒜头和辣椒煸香
5.撒盐炒匀
6.放小河鱼混合翻炒均匀，沿着锅边淋入适量清水
7.倒入蚝油翻炒均匀
8.淋入生抽翻炒均匀
9.淋入料酒翻炒均匀
10.放入大蒜叶子炒至断生即可
11.起锅装盘
12.成品图
香辣烧鱼怎么做 ？
用料
鱼（鲢鱼） 蒜瓣
葱
姜
自制辣酱
生抽
老抽
盐
料酒
白糖
白胡椒粉
香菜
家常香辣鱼的做法
蒜瓣剥好，姜切片，葱切葱花
鱼整理好切块，稍稍放一点盐，抓匀腌一小会儿可以
锅中放适量油，爆香姜片
下鱼块
一面煎好，翻面，两面煎
生抽适量
老抽一点点就好
料酒可以多点。。我一般都不放水。。。直接料酒多点
放蒜瓣
晃下锅子就好。。让汤汁均匀到鱼块就好。。。不要翻炒啊
盖上锅盖大火焖煮5分钟
打开锅盖放适量辣酱
一点点白糖提味儿
晃下锅子。。让辣酱尽量均匀到鱼块，盖上锅盖焖煮2-3分钟入味即可
撒适量白胡椒粉
撒葱花
撒香菜
啃吧
上饶香辣鱼做法 ？
香辣鱼
主料草鱼1条
辅料孜然粉1茶匙 胡椒粉1茶匙 姜1块 食盐1茶匙 大蒜4瓣 郫县豆瓣酱1汤匙 白糖1茶匙 干辣椒15克 生抽2汤匙 芹菜2根 花椒15克 大葱1根 尖椒5个 五香粉1茶匙 干淀粉30克 白酒1茶匙 料酒1汤匙
香辣鱼的做法
1.
草鱼洗净刨开两半，再剁成小块
2.
加入白酒、盐、胡椒粉、干淀粉，腌制片刻
3.
大葱切段，蒜切片，老姜切成末
4.
干辣椒剪成段、花椒
5.
尖椒斜切成段，芹菜也切成段备用
6.
取锅上油，油温七成热时放入鱼块炸至金黄
7.
炸好的鱼块捞出控油
8.
炒锅倒油先放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
9.
接着下入干辣椒、花椒炝出香味
10.
再加入切好的姜、葱、蒜、尖椒段炒香
11.
倒入炸好的鱼块，调入2勺生抽
12.
一勺胡椒粉和一勺五香粉炒均
13.
再调入一勺白糖和适量的盐，调入1勺料酒大火炒均
14.
撒上孜然粉、放入芹菜段炒均出锅转入干锅里，随酒精炉一起上桌，边吃边加热
烹饪技巧 撒上孜然粉、放入芹菜段炒均出锅转入干锅里，随酒精炉一起上桌，边吃边加热。
做法，香辣鱼火锅怎么做好吃，香辣鱼火锅的家常做法 ？
1.鲜蘑用手撕成小块。
2.蟹味菇清洗干净。
3.香菜摘洗干净。
4.大白菜撕成长条。
5.鱼事先切成两块，两面拍上面粉，锅中放入适量的油，先炸一面。如果你的锅够大，可以不用把鱼切开。
6.鱼炸好后，我们开始准备炒料。准备好葱姜蒜及八角。
7.一面炸至金黄色时，翻面把另一面也炸成金黄色。
8.锅中加入比平时炒菜多一些的油，放入葱姜蒜及八角炒出香味。
9.放入豆瓣酱炒出红油。
10.放入辣豆豉翻炒。
11.加入蚝油。
12.加入蒸鱼豉油。
13.翻炒均匀后，加入适量的高汤或清水，我没有高汤，用的清水。
14.把事先炸好的鱼放入火锅中，加入炒好的料。
15.放入两种蘑菇，煮几分钟。
16.再加入大白菜和香菜即可开吃
干煸香辣鱼片的家常做法大全怎么做好吃视 ？
香辣鱼片做 依.鱼肉切片加入盐料酒腌依5钟 贰.葱蒜切碎备用 三.锅内放入油油热入蒜粒爆香 四.腌鱼片沥干水放入锅 5.撒入辣椒粉盐翻炒香味 陆.撒入孜粒翻炒香味 漆.撒入葱花翻炒均匀锅趁热享