万丰美食菜谱大全土公鸡炖猪蹄的做法 ？
黄油老鸡炖猪手
工具: 砂锅
黄油老鸡 约1000g
猪手 1只 草菇 100g
大葱 3段 姜 3片 枸杞 5g 八角 2枚 桂皮 约5g 盐 5g
黄油老鸡炖猪手的做法
1 黄油老鸡、猪手洗净，用料酒在黄油老鸡和猪手的表面涂抹一遍，放置30分钟备用，草菇洗净切成两半。 2 黄油老鸡、猪手放入煮锅，加水没过鸡和猪手，大火煮沸，去掉沸水上层的血沫子，捞出沥去水分。
3 将去掉血水的黄油老鸡和猪手放入砂锅内，炒锅中加入水并没过老鸡和猪手，放入葱段、老姜片、八角和桂皮，大火煮沸，改中火，炖3个小时。 4 打开砂锅盖，放入切好的草菇、枸杞，调入盐，再炖半个小时即可。
美食背后的故事
冬季是进补的最佳季节。黄油老鸡（即老母鸡）煲汤自然是首选，不但汤汁鲜美，还不会发胖。而猪手含有大量的胶原物质，对皮肤有很好的保养作用。
小贴士
猪手去腥味的窍门：炖这道汤时猪手的处理是关键，最好用料酒或白醋将猪手腌上半小时，然后用清水反复冲洗,这样会很好地去掉猪手的腥味。
鸡肉和猪脚一起煲汤大全 ？
主要是要时间长 入味 基本都好吃黄豆炖猪脚 取黄豆250克（最好为当春产的新鲜小种黄豆），猪脚两只，重约1000克。 具体做法如下：将猪脚洗净，一定要洗得特别干净，如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，备用。用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟，以水能没过黄豆为宜。将铁锅烧热，注入约一小汤匙花生油，开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。然后转入事先准备好的砂锅内，加清水1500毫升，同时，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒，旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。需要注意的细节：火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。 特别强调：此汤最适合30至50岁有妻室男子，能坚持每周喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率。而女士常喝亦有助于美容和面色红润，皮肤光滑。功效和作用源于其高蛋白和丰富胶质物。 滋润蜜瓜猪蹄汤 材料： 蜜瓜一个(约两斤) 瘦猪蹄半斤 南杏五钱 北杏四钱 蜜枣六粒 做法： 选购半生熟蜜瓜，去皮、瓜仁、瓜瓤，用清水洗干净，切块；瘦猪蹄用清水洗干净，飞水； 南、北杏去衣，用清水洗干净； 蜜枣用清水洗干净； 用瓦煲加入适量清水，先将南北杏和蜜枣用猛火煲至水滚，然后把猪蹄和蜜瓜放入煲内改用中火煲三小时，加上盐调味，即可饮用。 注意： 蜜瓜滋润养颜，南北杏有润肺止咳的作用而且能平喘的功效， 猪蹄则滋补有益，加上有润燥补虚的蜜枣，煲出来的汤水可清补肺气、化痰止咳、降气平喘、滋补养颜的食疗作用。 豆腐丝瓜猪蹄汤 豆腐500克、丝瓜（带瓤）250克、香菇50克，猪蹄1只，调料适量，先煮猪蹄和香菇，加葱、姜、盐调味，待熟后放丝瓜、豆腐同煮为汤，一天分三次食完，连服5天。 花生大枣猪蹄汤 原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。 制法： 1.将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。 2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。 3.锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。 功效：补气养血，美容除皱 清淡猪蹄汤 猪蹄2只，去毛洗净切块，放入瓦锅中，加生姜、胡椒，炖至猪蹄烂熟即可佐餐。 猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可增加皮肤弹性，减少皱纹。 蜜果猪蹄汤 无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成，具有补气血、下乳汁的功效，适于产后气血不足、乳汁缺乏者食用。原料：无花果60-120克，猪蹄500克，精盐少许。制作：1、无花果、猪蹄洗净。2、锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟，加精盐少许调味即可。特点：蹄烂熟、咸香。 花生大枣猪蹄汤 原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。 制法： 1.将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。 2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。 3.锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。 功效：补气养血，美容除皱 北菇发菜猪蹄汤功效： 本汤健脾开胃、健体养颜、清肠胃、降低胆固醇，消除脂肪积累。若有高血压、大便秘结、胃肠欠佳、胆固醇过高、脂肪积累太多 1、蜜果猪蹄汤 无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成，具有补气血、下乳汁的功效，适于产后气血不足、乳汁缺乏者食用。原料：无花果60-120克，猪蹄500克，精盐少许。制作：1......余下全文>>
猪蹄炖鸡爪的做法有哪些 ？
做法一
材料：鸡爪子、猪蹄、酱扒炖的调料、老抽各适量。
做法：
1、猪蹄刮掉残余的毛，用清水泡上。
2、鸡爪子剁去指尖，洗净。
3、把所有东西放到锅里添上水，然后倒上酱扒炖的调料和老抽就可以煮了。
4、出锅有顺序，鸡爪十多分钟后就可以捞出来了。
5、煮熟的猪皮捞出来，刮去表面残留的肥肉，然后切成长条，用清水多冲几遍，去掉浮油，最后再单独加水煮一会儿，倒到小盆里晾凉，就成皮冻了。
做法二
材料：新鲜鸡爪、猪蹄、油、辣酱、姜末、干辣椒、老抽、盐、糖各适量。
做法：
1、新鲜鸡爪洗净，剪去“指甲”，猪蹄刮干净毛，把这两种材料放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。
2、锅里放少许油，油烧至8成熟，放一大匙辣酱，一些姜末。
3、倒入猪蹄、鸡爪翻炒，放一把干辣椒。
4、炒到猪蹄、鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，适量的盐，一大勺糖，加水没过猪蹄、鸡爪。
5、大火煮开，小火炖熟，起锅的时候，大火收汁，装盘即可。
做法三
材料：鸡爪适量，猪蹄1只，黄酒50ml，生抽适量，姜适量。
做法：
1、鸡爪、猪蹄先焯水取出，准备生抽，五年陈黄酒，姜片适量。
2、煲内先放入适量姜片，防止猪蹄粘底。
3、猪蹄放在姜片上。
4、鸡爪放在猪蹄上。
5、锅内放入冷水，没过鸡爪。
6、倒入50ml的陈年黄酒，黄酒的醇香能给鸡爪带来特别的味道。
7、倒入适量的生抽，增鲜。
8、大火烧开转小火，炖约3小时左右即可。
腊猪脚炖鸡的做法！ ？
先把猪蹄放入自动锅中，猪蹄买切块的，去头，程序自动转为收汁、盖好锅盖，只需洗净即可，花雕酒10毫升，用自动锅自带的量杯、到时后，植物油20毫升，很明显拍照落后了几分钟
8，接通电源，红烧酱油25毫升，一杯200毫升加入6杯水
7，清水1200毫升
蹄炖鸡的做法
1，显示默认时间为1小时40分钟，花椒十几粒，启动后，姜3片、烹饪停止后，鸡肉吸收了猪蹄软糯的汤汁，八角一个，猪蹄一只580克、放入葱姜、放入清水、其他的调料
6、准备所有的材料、尾部
2，放入三黄鸡焯烫一下、起锅烧开水，上面放半只三黄鸡
5，捞出略做冲洗
4.腐乳蹄”功能，捞出待用
3，盐8克，三黄鸡洗净，根据自己需要的汤汁多少决定收汁时间的长短
9，开盖盛出即可
美食小贴士
1：三黄鸡半只380克材料，按“收汁、猪蹄放入沸水煮出浮沫、2种食材是互补型的，冰糖15克，大葱适量
土鸡炖猪手怎么做 ？
. 黄油老鸡 约1000g ..草菇100g猪手1只 、大葱3段 、姜3片 、枸杞 5g 、八角2枚、桂皮约5g、盐5g 特色 黄油老鸡炖猪手的做法 1.黄油老鸡、猪手洗净，用料酒在黄油老鸡和猪手的表面涂抹一遍，放置30分钟备用，草菇洗净切成两半。 2.黄油老鸡、猪手放入煮锅，加水没过鸡和猪手，大火煮沸，去掉沸水上层的血沫子，捞出沥去水分。 3.将去掉血水的黄油老鸡和猪手放入砂锅内，炒锅中加入水并没过老鸡和猪手，放入葱段、老姜片、八角和桂皮，大火煮沸，改中火，炖3个小时。 4.打开砂锅盖，放入切好的草菇、枸杞，调入盐，再炖半个小时即可。
猪脚鸡煲怎样做 ？
猪脚鸡煲的做法步骤
1主料
猪脚，枸杞，鸡肉 红枣. 猪脚焯水
鸡拐骨和猪蹄一块做的做法大全 ？
料酒各25克。
做法
1，花椒5粒、葱拍破待用，用水煮透后放入凉水中，用大火烧至猪蹄上色后。
3、加入猪蹄，冰糖50克。
4，放入冰糖炸成紫色时，葱各13克、将猪蹄刮毛洗净，盐。
2、姜、用炒勺将少许香油烧热，放汤调至浅红色为度、花椒，收浓汁即成、料酒：猪蹄750克、姜、盐，汤烧开后除去浮沫，汤1300克材料
主料，姜8克，香油，移至小火炖烂，剁去爪尖劈成两半、葱
炖猪脚怎么做好吃，鸡蛋炖猪脚的家常做法 ？
步骤
1.鸡蛋洗干净放入锅中煮熟
2.把煮熟的鸡蛋剥皮
3.锅中放入煮熟的鸡蛋,猪脚
4.锅中放入二大片姜,
5.放入桂皮
6.加入花椒
7.加入桔子皮
8.加一些晒干的婆婆丁
9.加入酱油
10.加入适量的盐
11.加入一点点的糖
12.加入红干椒，小火煮1到1.5小时
13.做好的鸡蛋炖猪脚
排骨，猪蹄鸡块可以一起炖汤要放什么调料 ？
排骨，猪蹄鸡块可以一起炖汤，要放葱、姜、料酒等调料
材料：排骨，猪蹄、红枣，枸杞，鸡肉块，水，盐适量。
做法：
1、将排骨，猪蹄、鸡肉块焯水后沥干放入炖盅；
2、将红枣、枸杞、无花果洗干净放入炖盅，倒入适量的水；
3、将炖盅放入锅中，炖90分钟后关火，打开炖盅加少许盐其可食用。