万丰美食菜谱大全韭菜哈饼的做法是什么 ？
材料面粉500克，韭菜0.5斤，鸡蛋2个，大虾仁10只，盐2小匙，酱油0.5小匙，葱末适量
做法1.热水和面， 这样面软一些， 活好就放在保鲜袋里醒着
2.半斤韭菜切细碎
3.2个鸡蛋用油划散
4.10个大虾仁切小段
5.把韭菜鸡蛋虾仁用油拌一下
6.把面做成一个个剂子， 擀好，根包子皮大小差不多， 比饺子皮略厚
7.在馅里加入2勺盐， 一点酱油，一点葱，拌匀
8.包好
9.平底锅用刷子刷一点油，加热
10.中小火煎盒子， 在表面可以刷一层油， 两面各煎2分钟就差不多了
12个
材料韭菜盒子面皮12个，沙拉油2大匙，馅料：2把，虾仁280公克，韭菜180公克，盐3公克，鸡粉3公克，细砂糖1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油20公克，盐1/2茶匙，蛋清1大匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1/4茶匙，太白粉1大匙
做法 1.虾仁加入1/2茶匙盐搓洗冲水洗净，再加入腌虾料其余的材料拌匀。
2.冬粉泡水至软切1公分小段，韭菜洗净切0.5公分小段。
3.锅烧热加1大匙沙拉油，再放入作法1的虾仁，用大火炒2分钟盛出装盘，待凉放入冰箱冷藏。
4.将作法2的韭菜丁加入香油拌匀，再加入冬粉和其余调味料，再拌入作法3的炒虾仁混合成馅料。
5.在韭菜盒子面皮上放上作法4约40公克重的馅料，并用手整形压紧边缘。
6.锅烧热加入1大匙沙拉油，放入作法5包好的虾仁韭菜盒子，转小火将盒子三面平均烙过，最后盖上锅盖焖约2分钟即可。
原料：韭菜，鸡蛋，肉，粉丝，虾皮
配料：盐，味精，生抽，老抽，白砂糖，花生油，香油
做法 1：加热水用筷子把面搅拌成块状后，再加一点冷水
放花生油，用手将面和成团，盖保鲜膜静置松弛20分钟
2：将韭菜洗净切碎，猪肉剁碎
3：粉丝用凉水泡软切小段，鸡蛋炒散后切碎
4：锅内热油放虾皮炒至金黄色，再加入肉馅小火炒
5：倒入生抽、老抽、白砂糖翻炒至上色，加入粉丝放凉备用
6：将放凉的炒过的材料、韭菜碎、鸡蛋碎
加盐、味精、香油、花生油拌匀成馅
7：将松弛好的面团搓成长条，切割成面剂后按扁
8：擀成面皮后将内馅放入，将饼皮对折，并把收口捏紧
9：由右向左折起花边，做成盒子
10：电柄铛烧热抹一层油，放入韭菜盒子
拿小块面蘸油再抹在盒子表层，翻面煎至两面金黄
家常饼的做法 ？
家常饼的制作材料：
主料：精盐3克,面粉500克,油60克。
教您家常饼怎么做，如何做家常饼才好吃 1、面粉加开水250克后揉和揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子； 2、在薄皮坯子上抹些油和盐，然后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用；
3、平锅放火上加热，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。
饼怎么做的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
面粉300克
辅料
小葱
2棵
水
200克
食盐
适量
猪油(炼)
1勺
植物油
适量
家常葱花饼的做法
1.
面粉放入盆中，将50克水烧开倒进面里，用筷子稍稍拌一下，再慢慢加入剩余的凉水把面揉成面团，盖盖子饧半小时左右；饧好的面团用擀面杖擀成大面片，把猪油均匀的抹在面片上，然后把切好的香葱均匀的撒上，再撒上盐
2.
把撒好料的面皮从一边往另一边卷起，然后两边收好口，松弛10分钟左右；把面卷均匀的分成3分，然后用擀面杖擀成大饼的生坯
3.
饼铛通电，预热完成后选择葱油饼模式，烤盘刷油，然后把饼生坯放到电饼铛的盘上；合上电饼铛，看周围的蒸汽减少的时候饼就烙好了
烹饪技巧
先烧部分热水和面，会使烙出的饼更柔软。用猪油垫饼，除了会使饼柔软外，层次也会更分明哒。
三页饼的做法方法 ？
将白面用温盐水和成油条面状。 2.将面团擀饼，每张三个面剂儿，擀至碗口大时，三页摞在一起，三层之间涂以食油。 3.擀薄后置鏊上文火烙，边烙边翻转，随时清除鏊上糊渣，烙至两面微黄，不带糊花，晾透叠起就行了。
窝夫饼（格子饼）的做法 ？
呵呵，我都习惯叫瓦夫饼
材料：250克糖，1袋香草糖，半袋发酵粉
250克 黄油 或是200克油 （最好是豆油或是葵花籽油），250毫升牛奶，6个鸡蛋
做法：
1、先将面粉. 糖.香草糖 及发酵粉在碗里搅拌匀。然后倒入油和牛奶，搅拌成糊状。 最后加入鸡蛋搅拌均匀 （鸡蛋要一个一个分别加进碗里，每加入一个至搅拌均匀在加下一个）。
2、在把搅拌好的面糊加进烤瓦夫饼的机器中， 如果没有的话，也可以把这个面糊放在锅里烙。就是样子不太一样，不过也挺好吃的。
3、等双面成金黄色时，取出。
4、最后可以按照自己的口味在瓦夫饼上加上糖霜. 果酱. 奶油. 水果或是冰激淋。（瓦夫饼最好是趁热吃。）
至于可以做多少个这就根据你是用瓦夫饼机器还是平底锅了，我一般都用小平底锅做，这些材料能做6到10个吧，看你想烙多厚了
糯米饼怎么做好吃 糯米饼的做法大全 ？
食材明细
糯米面 大半碗
小芒果 两个
白糖 适量
温水 适量
甜味口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度
糯米饼的做法步骤
1
糯米面里放适量白糖，用适量温水和成柔软的面团。
2
芒果去皮，切小丁，我切的貌似大了点。
3
用手揪下一块面，捏成面饼，将芒果丁包入，用手轻轻拍扁成饼。
4平底锅烧热，放些油，将面饼放入。
5
小火将面饼烙至两面金黄。最后将小饼竖在锅边，稍烤一下，出锅。
鲫鱼饼的简单做法的家常做法大全怎么做好 ？
鲫鱼的简单做法
1.新鲜鲫鱼1条，杀好洗干净，在鱼的两面划上斜刀
2.将姜蒜切末，葱切成葱白和葱绿两部分，葱白用来煎鱼用。葱绿切成末用来做点缀增香用
3.将锅烧热，倒入一点冷油润一下锅，然后再加入30ML色拉油
4.看到油有冒青烟了干净将葱姜蒜入锅，将鱼投入
5.煎至一边金黄，翻面煎另一面
6.煎至两边金黄，加入1勺料酒，加入生抽和老抽。加入1小碗热水(如果要做嫩版本的鲫鱼，这个时候热水加半碗即可，开大火，将汤收干，期间加一点点白糖吊个鲜，并用铲子不停的将汤汁推拨到鱼身上)
7.直至汤汁浓稠并很少了，赶紧关火出锅（老底子的做法是肯定加味精的，我是不加的） 装盘撒上葱花即可。趁热吃(如果要做酥而入味版本的话，可以加两碗热水，将鱼煮上20分钟，再加点糖，开大火收干汤汁即可)
饼皮怎么做好吃，饼皮的吃法 ？
需选用匹配的面粉，口感也约有不同，可直接圧成长片！也不能过份追求太薄，重叠越多，口感自己喜欢就行，特记，再按程序制作，第三部用手按压面饼的手法相当重要，以上是手工制作快速制作春饼皮的做法 步骤8
这张图是用压面机压成饺子皮状，速度更快，（旁边有参照物）快速制作春饼皮的做法 步骤4
擀好后，且不规整！（此程序不可偷懒，不然第一二张皮将变得很小，缺少这一步，快速制作春饼皮的做法 步骤7
加深印象，做出如饺子皮大小！没中筋粉，使饼皮进一步变大，一般不超过十张为佳，其速度比较慢以外，切记，我们做不同的作品时，每张皮之间需涮油（防粘连）！再次提醒，不过制作过程的方法、低筋粉吸水量约有不同，可用高筋粉代替，直接上笼蒸熟，凉水揉面法！快速制作春饼皮的做法 步骤1
十张皮重叠，并擀圆用料
普通面粉250克
温热水130克
盐2克
快速制作春饼皮的做法
把面粉，再擀蒸制而成，会使饼皮不规范！）快速制作春饼皮的做法 步骤3
用面棍擀成大圆饼，温热水（30至50度）；不同筋度的面粉、中筋粉，拌匀，也可不放，但加入的水量出入不会太大，再用圆形模具压成圆饼状（也就是饺子皮状），越不易操作，盐，个人更喜欢蒸春饼皮的口感，擀前与擀后的对比图！做春饼皮还有全烫面，底部翻转！
关于有两片面皮重叠采用煎的手法，如果有压面机的厨友！高筋粉，才会使作品达到最佳效果，配方主使用的是普通面粉（中筋粉），皮上涮色拉油！很多厨友没注重这程序，也可少叠几张！
春饼不能用低筋面粉，半烫面及80度水温烫面！
擀皮时！快速制作春饼皮的做法 步骤2
用手按压，上下面翻转反复擀，撕皮时易损坏，你的面饼永远会大小不一；因此，速度更快，放心，涮油后不会沾连快速制作春饼皮的做法 步骤5
每张皮撕开快速制作春饼皮的做法 步骤6
完成，注意最面上一张边压边要盖住全部饼皮，现目前应属最简单快捷的方法了！
此配方的盐可放！注君成功，重复刚才的方法！切记！快速制作春饼皮的做法 步骤9
小贴士
饼皮也可做大做小（自定），低筋粉口感最差
转转饼的做法 ？
转转饼现在有一种新的制法，这是用面粉、泡打粉、食粉、鸡蛋等原料制成，成品具有色泽金黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲的特点。尤其是在配料中加入了一定量的鸡蛋，营养价值也很高。
材料
上等高筋面粉1500克 泡打粉15克 食粉7.5克 精盐30克 鸡蛋4只 色拉油2500克
方法
1
面粉过筛后加入泡打粉拌匀。清水（约1000克）倒入合面机中，磕入鸡蛋，加入精盐、食粉和50克色拉油，开机调至低档转速搅拌，至水浑浊略起有小泡时，再加入拌有泡打粉的面粉，待面粉与水搅和成团后，改用中档转速搅拌，直至面团光滑柔软。
2
双手沾上少许色拉油，将面团从和面机中挖出，放在抹有油脂的面案上，并擀成长方形的面块，接着用拳头在面块上擂制，待张片变大时，再折叠成2～3层进行擂制，依法反复三次，即可将擂制好的面块叠整齐后放入不锈钢盘中，盖上湿毛巾静置约半小时待用。 3将面案的另一端撒上面粉，从不锈钢盘中用面刀取一小块面团放在面案上，用双手柔和，再用擀面杖擀成圆形。
小凤饼的制作方法，怎么做，什么做法 ？
略加揿扁、熟面粉3.5公斤.25公斤.75公斤（以涂饼面增光泽用）
饼馅，制成面团，每块2、麻油1公斤，每块约3公斤.3公斤.75公斤，分成10块、葱1公斤，似奕棋式将一只只小圆柱.25公斤、水1公斤左右、熟芝麻0、精盐0.75公斤，约13分钟、碱水0、腐乳1、绵白糖1公斤，平放在烘盘上、花生仁屑0、精盐0，将饼馅卷入，饼面涂上一层蛋液、把做饼馅的原料。用滚筒将皮滚薄.75公斤、水2：面粉12、五香粉0，分成10块.12公斤.01公斤，也全部拌匀.75公斤.5公斤，水温250℃.5厘米的小圆柱后、把做饼皮的原料，然后连铁盘入炉烘焙，搓成长卷条(直径约1厘米)、糖白膘肉20公斤.5公斤，饼馅稍露于外，蛋液0：糕粉1。
2.5公斤左右
制作方法
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1，用刀切成约1原料配方
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饼皮，全部搅拌均匀、砂糖粉2、饴糖9公斤.2公斤、麻油2、大蒜头少许，取出即成