万丰美食菜谱大全菜盒子的做法和和面的窍门？ ？
面粉和水10:6，水要一点点慢慢加，和面时可以加一些小苏打粉，这样醒面发酵会比较快，
鸡蛋打匀煎蛋皮，韭菜和蛋皮切碎，放盐拌，面醒好后包馅，然后油炸就好了
菜盒的做法，菜盒怎么做好吃，菜盒的家常做法 ？
面粉和水按10：6和成面团
韭菜洗净
鸡蛋打散，煎蛋皮
韭菜蛋皮切碎
加调料 海米拌成馅
醒好的面团分小剂子擀皮
包馅
包成盒子，捏上花边
电饼铛预热
放入盒子煎
平底锅中放油
油热后放盒子
小火煎
菜盒子的做法，菜盒子怎么做好吃，菜盒子的家常做法 ？
用料
韭菜 50克
中筋面粉 150克
肉馅 30克
粉丝 20克
鸡蛋 一个
虾米 一小把
盐 4克
开水 45克
冷水 45克
韭菜盒子的做法
面粉先加入开水搅拌至看不见水，再加入冷水揉均匀。这个和葱油饼稍有不同。葱油饼的饼皮更软和一些。因为葱油饼是单独在烙，而韭菜盒子本身的馅料中也有不少水份。所以不用和太湿。然后盖盖在一旁醒30分钟
鸡蛋打散后，搅拌成碎粒状。取出备用
用锅底剩下的油再爆香虾皮，取出备用
粉丝用温水泡软备用
韭菜洗净后切碎
肉馅少许，（用之前胡萝卜馅饼多出的肉馅，也可以直接用现成的肉馅）
粉丝剁细
将所有材料混合放入盐
搅拌均匀备用
面团醒好后，揉光滑
分成六份
取其中一份擀圆
包入馅料
对折
然后做出花
平底锅先放些油，然后把韭菜盒子放入。先包好的先放入。后包好的后包放。烙至两面金黄色即可
韭菜盒子的做法大全怎么做好吃 ？
食材明细
面粉300克
韭菜150克
香干6块
鸡蛋3个
盐适量
糖2克
胡椒粉2克
鲜辣粉5克
鸡精适量香油适量
咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度
韭菜盒子的做法步骤
1
准备好所有的食材。
2
面粉加入适量的清水和成面团醒置15分钟。
3
韭菜摘洗干净沥干水分切碎。
4
香干也切碎备用。
5
鸡蛋打散入锅炒熟备用。
6
所有材料放入盆中，加入盐，糖，胡椒粉，鲜辣粉，鸡精，香油。
7
所有材料拌均匀成为馅料备用。
8
醒置好的面团揉均匀。
9
搓条再切成等份小面团。
10
取一份擀圆皮放入馅料。
11
一边面皮折叠过来边缘按紧。
12
在用刨皮花刀压出花纹。
13
平底锅稍倒油放入韭菜盒子煎至。
14
两面金黄饼熟即好。
菜盒子的做法大全 m.xiangha.com ？
主料
韭菜150克
鸡蛋2个
虾皮20克
面粉200克
辅料
香油
1汤勺
盐
1茶勺
食用油
适量
水
100克
韭菜盒子的做法
1.
准备好食材。
2.
韭菜清洗干净，控干水份切碎。
3.
鸡蛋加入少许盐打散，锅里油热后，倒入蛋液一边炒一边用锅铲碾碎。
4.
先将韭菜盛进小盆里，倒入适量香油拌匀，这样可以防止韭菜出水，再放入炒好的鸡蛋碎和虾皮。
5.
放入盐顺时针拌匀。（这一步最好是在包的时候再做，盐放早了韭菜容易出水）
6.
将面粉放入面盆内，一边倒入70克热开水，一边用筷子迅速搅拌成小块状，再加入冷水30克揉成面团，盖上保鲜膜醒20分钟左右。（烫面比较沾手，面不太好揉，醒过以后就好揉了）
7.
醒好的面团揉至光滑，搓成长条，再平均分成8等份。
8.
案板撒上干粉，取一份小面团按扁，擀成圆片放进馅料。
9.
按图示方法包成带花边的韭菜盒子，想简单点只做第一步就好。（包的过程需要在手上完成，为了拍照才放到案板上的哈，一旦找到感觉，包起来超级快的）
10.
依次包好所有的韭菜盒子。
11.
平底锅烧热，放入1大匙油，放入韭菜盒子，盖上锅盖小火焖一会儿。
12.
大约2分钟左右，至表面成金黄色，再将韭菜盒子翻面，继续加盖小火焖2分钟。
菜盒子怎么做好吃，菜盒子的家常做法 ？
食材
主料
面粉
200g
辅料
油
适量
鸡蛋
2个
馅
适量
步骤
1.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀
2.加入面粉，水，揉成面团
3.揉成面团后，放在一边发至原来的两倍大
4.提前调好的馅
5.将发好的面团，揉成长条，切成剂子
6.压成薄片状
7.放入馅
8.包成菜盒状
9.将电饼铛刷一层油，把包好的菜盒放入，一面煎熟后，煎另一面，煎至两面都熟即可
小贴士
调馅时可以放些自己喜欢的菜在里面
如何做菜盒子做法大全 ？
菜盒子做法
1.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀
2.加入面粉，水，揉成面团
3.揉成面团后，放在一边发至原来的两倍大
4.提前调好的馅
5.将发好的面团，揉成长条，切成剂子
6.压成薄片状
7.放入馅
8.包成菜盒状
9.将电饼铛刷一层油，把包好的菜盒放入，一面煎熟后，煎另一面，煎至两面都熟即可
菜盒子的做法，菜盒子怎么做好吃，菜盒子的家常 ？
用料
主料
韭菜
面粉
鸡蛋
虾米
调料
水
调和油
菜盒子的做法
1.面粉和水按10：6和成面团。
2.韭菜洗净。
3.鸡蛋打散，煎蛋皮。
4.韭菜蛋皮切碎。
5.加调料、海米拌成馅。
6.醒好的面团分小剂子。
7.擀皮。
8.包馅。
9.包成盒子，捏上花边。
10.电饼铛预热。
11.放入盒子煎。
12.平底锅中放油。
13.油热后放盒子。
14.小火煎。
盒子的做法，盒子怎么做好吃，盒子的家常做法 ？
主料
高筋面粉400克
韭菜500克
鸡蛋4个
虾皮70克
辅料
盐
适量
黑胡椒粉
1克
蚝油
3毫升
盒子的做法
1.
用热水烫熟面粉，然后揉成面团
2.
醒面表面应该盖一个塑料薄膜，这样面团表皮就不干了！醒面这30分钟内，可以准备馅料食材了！合理统筹计划
3.
小火，别炒的火太大，否则鸡蛋就干了
4.
有最好放一点，不用太多，只有这样处理的虾皮，才会激发出它的鲜味，真是给大虾仁都不换呢！
炸菜盒的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
炸菜盒的做法
1.取适量面粉于和面盆中，用碗兑半碗凉水，左手拿水碗，右手拿筷子。倒一些水，用筷子搅一搅；再倒，再搅，直至把所有面粉都搅成如图所示的絮状
2.把搅成絮状的面揉成面团，再和“老面肥”揉到一起
3.盖上纱布饧，冬天要放在阳光晒的到的地方，或者温暖处差不多饧发半天，就是早上揉的面，中午差不多就发好了，夏天面团的发酵过程一般需要2、3个小时
4.发好的面团比原来大了足足2倍，拉开呈蜂窝状，用手指在面团表面戳个洞，手指拿开后，如小洞洞不能恢复原状，就说明面团发好了
5.取一个大些的平底盘子，先倒入少许食用油，为的是不沾。扯一团的面在盘子底摊成薄饼状，越薄越好
6.舀3、4勺馅料先放在面皮中央，然后用勺子压平，摊匀，饼周围只留一个窄窄的边，能放多少馅就多放一些
7.用手提着面饼的边缘，慢慢收拢，象包包子一样变收边拧，最后将多余的面剂子揪去
8.然后将菜盒子翻过来，稍微压扁，再将边缘整理圆滑
9.锅内倒油，可以稍微多一些，待油热后，将菜盒子放入小火炸
10.迅速用锅铲将菜盒子再压压扁，这样可以使面皮更加薄，只有薄了，里面的素馅才容易熟，菜盒子的口感也会特别的酥脆
11.因为是素馅，所以不必担心不好熟，两面翻翻，炸至两面金黄就可以了