万丰美食菜谱大全姜辣凤爪的正宗做法，姜辣凤爪怎样做才好吃的做法步骤 ？
生姜 四个
鸡爪 一斤到两斤
辣椒酱 两勺到三勺
葱段 20根
干红辣椒 一大把
料酒 适量
小青辣椒 5个
海天生抽 少量
姜辣凤爪的做法
先把水烧开，鸡爪出水。生姜切片，青辣椒切丝
锅热，倒油。放入生姜，翻炒至生姜飘香。放入鸡爪，翻炒5分钟，然后放适量料酒，干红辣椒，少量生抽。倒入半碗水，继续翻炒3分钟
全部倒入高压锅中。上气，大火烧，等到气阀不停转动时关火（大概三四分钟左右）
倒入锅中，倒入切好的青辣椒，葱段，翻炒三分钟
出锅。想要卖相好看的话，可以加几跟香菜
小贴士
最好是煤气灶，电磁炉的话很费时间的
: )
姜辣凤爪怎么做好吃，姜辣凤爪的家常做法 ？
姜辣凤爪的做法
1.鸡爪竖切两半，焯水待用。生姜切大片，干辣椒切段。
2.锅中放少许油，小火放入生姜，略翻炒后，加入焯好的鸡爪中火翻炒至鸡爪外皮焦黄。
3.转小火，加入干辣椒段炒出辣味，加盐，老抽翻炒均匀。
4.加入足够的开水，炖鸡爪至软糯。
5.大火收汁，美美的吃吧！
正宗姜辣凤爪应该怎样做 ？
材料： 生姜，葱，蒜，八角，花椒，辣椒，瑶柱汁及油适量，凤爪一斤，白糖少许，白酒、醋、酱油等 。 做法： 将凤爪洗净， 凉水入锅水开后洗净沥干。 锅中油开后，加糖少许，将凤爪及生姜，葱，蒜，辣椒，八角及花椒同进顺锅沿滑入滚烫的油中，这东东很猛的小心自己的凤爪被烫到了：） 适时翻动，待外皮泛黄之后，加少许白酒，醋，酱油。 爆香后加入瑶柱汁及水旺火烧开，改文火烧透入味后转用大火收汁，待汁水稠浓后即可出锅。
怎么做姜辣凤爪？？（要具体步骤） ？
材料： 生姜，葱，蒜，八角，花椒，辣椒，瑶柱汁及油适量，凤爪一斤，白糖少许，白酒、醋、酱油等 。 做法： 将凤爪洗净， 凉水入锅水开后洗净沥干。 锅中油开后，加糖少许，将凤爪及生姜，葱，蒜，辣椒，八角及花椒同进顺锅沿滑入滚烫的油中，这东东很猛的小心自己的凤爪被烫到了：） 适时翻动，待外皮泛黄之后，加少许白酒，醋，酱油。 爆香后加入瑶柱汁及水旺火烧开，改文火烧透入味后转用大火收汁，待汁水稠浓后即可出锅。
姜辣鸡爪和蛇一起的做法 ？
主料
鸡爪
500g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
2块
生抽
适量
蚝油
适量
桂皮
适量
花椒
适量
步骤
1.准备的鸡爪
在超市买的 一般自己都要回来加工的
用剪刀把鸡爪的指甲剪去！
一般在鸡爪上还有一个小点点也要剪取！
2.把鸡爪处理干净了之后就把鸡爪放到锅里
用水煮一下！
这样是为了去除鸡爪里面的血水和脏东西！
3.准备好的香料！生姜都切成了片
4.先把生姜和香料一起放到锅里
把香料爆香
5.把鸡爪一起放到锅里！翻炒
这个时候就要放作料了！生抽 盐 鸡精！
6.放了作料之后就往锅里放水
以漫过鸡爪为佳
7.最后收汁即可！
姜辣凤爪用高压锅一般炖多久 ？
直接用高压锅炖到阀响约30分钟然后关火等10分钟就可以冲水上桌了~这个做法很好吃呢
剁椒酱凤爪怎么做 ？
剁椒酱凤爪的做法步骤
主料：
鸡爪500g
蒜少许
姜少许
剁椒两勺
蚝油两勺
生抽少许
老抽少许
酱油少许
盐少许
番茄酱少许
1.将鸡爪在沸水里去掉血水，捞干冷水冲洗后备用。以泛白沫为准。
2.热锅里加入少许油，加入剁椒，爆香后加入蒜和生姜。闻到蒜香后加入鸡爪翻炒。待炒至鸡爪表面翻着油光即可。
3.加入水，水需要末过鸡爪，加入盐，老抽，生抽，酱油，蚝油和番茄酱。关于量如何把握的问题，其实关于这种炖煮收汁的菜其实最简单，主要看汤色和尝汤的味道。由于酱油和老抽着色，一点一点加，汤色呈深棕色即可。
4.大火煮，煮大概5分钟后转成小火收汁，一定要煮到加入的水最后呈黏稠状可以附在鸡爪上不滑落为止，否则难以入味。
姜辣鸡爪.怎么做如何做好吃 ？
姜辣凤爪的做法
1.鸡爪竖切两半，焯水待用。生姜切大片，干辣椒切段。
2.锅中放少许油，小火放入生姜，略翻炒后，加入焯好的鸡爪中火翻炒至鸡爪外皮焦黄。
3.转小火，加入干辣椒段炒出辣味，加盐，老抽翻炒均匀。
4.加入足够的开水，炖鸡爪至软糯。
5.大火收汁，美美的吃吧！
姜辣鸡翅的做法，姜辣鸡翅怎么做好吃，姜辣鸡翅 ？
1.鸡翅洗净，清除余毛，用叉子扎上密集的小孔
2.鸡翅加姜片米酒，过水待用
3.生姜切菱形块，干辣椒洗净待用
4.坐锅起油，下生姜、干辣椒爆香
5.下鸡翅，翻炒2分钟
6.下自制辣椒红油、辣妹子、蚝油、味素、盐，翻炒至鸡翅上色
7.加入高汤，大火煮沸，转中火，焖煮30分钟
8.大火收汁，收至汤汁浓稠，起锅即可