万丰美食菜谱大全带鱼的简单做法的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材用料
带鱼1条相克食物
香菇相克食物
盐
料酒
胡椒粉
香醋2勺相克食物
生抽2勺
老抽1/2勺
白糖1勺相克食物
红烧带鱼的做法
红烧带鱼的做法图解11.主料：带鱼
辅料：香菇
调味：盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、辣椒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺
红烧带鱼的做法图解22.带鱼洗净去表面白磷、内脏，切段；葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝，辣椒去籽切片待用。
红烧带鱼的做法图解33.带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。
红烧带鱼的做法图解44.将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。
红烧带鱼的做法图解55.油锅烧至6成热，逐一放入带鱼炸制。（大火定型改中小火炸均匀）
红烧带鱼的做法图解66.炸至两面金黄色捞出控油。
红烧带鱼的做法图解77.香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水淀粉2勺调匀成味汁。
红烧带鱼的做法图解88.锅置火上少许油烧热，煸香葱蒜片，下入香菇翻炒至软。
红烧带鱼的做法图解99.倒入炸好的带鱼，加适量开水与带鱼持平即可。
红烧带鱼的做法图解1010.大火煮开，转小火倒入味汁。
红烧带鱼的做法图解1111.待汤汁烧至浓稠、带鱼表面褶皱消除即可。
红烧带鱼的做法图解1212.撒入辣椒片、香菜段关火，装盘。
烧带鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
“带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。今天的烧带鱼是我姥姥的拿手菜，我是从小吃到大啦，不知道大家会不会喜欢~”
用料
主料
带鱼750克
鸡蛋1个
黄酒20毫升
生抽25毫升
辅料
老抽
2毫升
醋
15毫升
白糖
15克
盐5克
姜
8克
蒜
8克
洋葱
8克
香叶
2克
植物油
适量
八角
两颗
耗油
5毫升
家常烧带鱼的做法
1.
首先准备好原材料。带鱼去头去尾，掏净内脏，洗干净，然后沥干水分（醋、洋葱、八角和耗油没有照进去，忘记了...）
2.
鸡蛋打散，将蛋液均匀的裹在带鱼上
3.
平底锅中加油，油不用太多，可以覆盖锅底即可。待油烧热后，将带鱼放入锅中，煎到两面金黄色后就可以出锅了。（PS：加油之前用姜擦一边锅底及内壁，可以防止粘锅；此外一定要热锅热油，否则也容易粘锅）
4.
将酱油（生抽&老抽）、黄酒、糖、盐、醋、耗油按最开始介绍的用量调成汁；洋葱、姜切成末，不用切得太碎；还有上一步煎好的鱼就可以开始烧啦
5.
锅烧热后加入少量油，待油温三成热时加入八角、洋葱末、蒜末，煸出香味
6.
将带鱼倒入锅中，加水至没过带鱼，倒入第四步准备好的调味汁，大火烧开后盖上锅盖，小火焖烧20分钟即可
7.
最后的成品，我习惯加点土豆一起烧，也可以加面片、娃娃菜等等，都非常好吃
烹饪技巧
今天没有小技巧了 o(︶︿︶)o
红烧带鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
红烧带鱼的做法步骤
1
将带鱼收拾干净，切成段。
2
大蒜，姜切成片备用。
3
备好鸡蛋。
4
将带鱼放在蛋液中浸满蛋液。
5
锅中放入稍多些油烧至7-8成热。
6
放入浸好的带鱼，煎至带鱼两面金黄色，捞出控油。
7
锅中留少量油烧热，将蒜姜片，八角爆香。
8
放入煎好的带鱼，然后放入料酒，盐，老抽。再倒入开水没过带鱼，再放入白糖和醋，盖锅盖中小火煨炖至带鱼入味。
9
大火收汁，撒上葱碎，带鱼即可出锅。
凉带鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.先看看原材料
2.带鱼放入容器中，加入葱姜；花椒适量；白酒1汤匙；胡椒粉1茶匙；盐2汤匙拌匀后放入冰箱冷藏24小时
3.第二天拣出葱姜等，将带鱼水分擦干
4.坐油锅，六成热时放入带鱼，炸制大约3-6分钟，炸制金黄捞出
5.将炸好的带鱼放入容器中备用
6.锅中放入清水，加入1汤匙酱油；1汤匙盐面；1茶匙白糖；1茶匙胡椒粉；1汤匙醋煮开
7.将煮好的卤汁，倒入盛放带鱼的容器中，放入冰箱冷藏24小时
9.拣出带鱼上桌食用了
熟炒带鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
新鲜带鱼适量
盐适量
胡椒粉适量
料酒适量
辣椒粉适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
未知难度
香酥炒带鱼的做法步骤
1
新鲜带鱼切成段，加盐，辣椒粉，料酒，胡椒粉腌制一下。
2
充分拌好后腌制半小时左右。
3
锅里放油煎制带鱼。
4
开始变色了。
5
有食欲吧。
6
煎好的带鱼装盘备用。
7
切姜丝，蒜片，辣椒备用，量多点味道更理想。
8
锅底放油，小料进行炒制，炒出香味来，把煎好的带鱼放入锅中炒香。
9
炒好的带鱼很香的，由于在海边所以厨房条件不是很好，所以容器不是很棒的。
清炖带鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
带鱼200克
辅料
八角
5克
葱
5克
姜粉
2克
蒜
5克
料酒
5毫升
生抽
3毫升
盐
4克
糖
3克
醋
2克
花椒粉
2克
家常清炖带鱼的做法
1.
带鱼洗净，去头和内脏，切成段
2.
锅中入冷水，水量稍没过鱼块即可。将葱花、蒜片、八角、料酒、生抽、盐、糖、姜粉、花椒粉和醋都倒入拌匀
3.
将切好花刀的带鱼块摆入锅中，小火盖锅盖炖
4.
七八分钟后大火收汁即可
烹饪技巧
1、冷水炖鱼，鱼肉更鲜嫩。
2、切花刀是因为鱼肉较厚，这样比较容易入味。
带鱼的家常做法 带鱼怎么做最正宗 ？
材料
带鱼，料酒，酱油，盐，味精，姜，蒜，葱，红辣椒，香菜
做法
1、选新鲜带鱼，去其腮、内脏和腹中黑膜，冲洗一下；
2、分割成均匀的几段；
3、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟；
4、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝，上面依次摆放腌好的鱼段，并把腌料汁倒入蒸盘；
5、入锅隔水蒸制，开锅后8分钟关火，焖2分钟开锅；
6、令起油锅，油热后，下入红椒丝、蒜片姜丝，炒出香味；
7、倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开，撒上葱丝和香菜末，浇入蒸好的带鱼上。
蚝油带鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
带鱼2条
香菜1棵
辅料
植物油
适量
葱
10克
姜
10克
料酒
1汤匙
蒜
2瓣
米醋
1汤匙
花椒
10粒
白糖
1/2汤匙
大料
2个
蚝油
2汤匙
干辣椒
2个
红烧酱油
1汤匙
淀粉
适量
蚝油带鱼的做法
1.
带鱼收拾干净，切成段，葱切段，姜切片，干辣椒去籽
2.
在鱼的两面均匀的沾上一层淀粉
3.
锅加油烧至7-8成热，下入带鱼段炸至两面金黄，捞出沥油待用
4.
锅留少许油，下入葱姜蒜，花椒大料，干辣椒爆香
5.
下入带鱼段，淋入料酒，米醋
6.
加入开水，酱油，白糖
7.
在加入蚝油，大火烧开，改中小火烧制（中途翻一次面）
8.
待剩少许汤汁时，淋入水淀粉，加热至粘稠，盛出撒上香菜即可
烹饪技巧
炸鱼的油温要热一些，蚝油和酱油是咸的，盐要少放或者不放
家常红烧带鱼的家常做法大全怎么做好吃视 ？
食材明细
带鱼2条
葱适量
姜适量
蒜适量
尖椒适量
辣椒干适量
生抽2匙
老抽1匙
糖2匙
料酒1匙
白酒适量
淀粉适量
花生油适量
盐适量
水适量
微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
家常红烧带鱼的做法步骤
1
将带鱼去头，去内脏，洗净切段装盘。
2
放入盐，白酒，姜，葱腌十多分钟。
3
将生抽，老抽，糖，料酒，水淀粉兑成料汁。因为在腌的步骤中已放入盐，这里可不加，口重的朋友可以再放一点盐。
4
将葱姜蒜沏片，尖椒切丁，并根据个人口味备适量的辣椒干。
5
将腌好的带鱼抹干水分，用干淀粉将两面拍均匀。
6
锅中放油，约七八成热时放入鱼煎至两面金黄。油热一些成形快，淀粉不易粘锅。
7
锅中留底油，放入葱姜蒜及辣椒干炒出香味。
8
将鱼和料汁依次放入，烧开，再将鱼翻一下，使两面均匀入味。待汁浓稠时出锅即可。出锅后撒上辣椒丁提一下色。
9
做好的成品。
卤汁带鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
卤汁带鱼的做法
1.
袋装冰冻带鱼段，用冷水浸泡解冻；
2.
治净，滤干水。
3.
干海椒，花椒，大蒜；
4.
热油小火，将干海椒、花椒、大蒜炸香；
5.
加水，放红烧酱油、胡椒粉、白糖、干十三香；
6.
大火烧开；
7.
转入小锅；
8.
小火加盖烧20分钟关火。
9.
将带鱼段在五成热油炸酥，依次放进卤汁中；
10.
放完炸完的带鱼段后，加盖焖置4小时以上捞出即可。