万丰美食菜谱大全春笋块的做法图解的家常做法大全怎么做好 ？
用料
春笋
油焖春笋的做法
春笋剥去壳，洗净，对剖开，横放在砧板上，左手捏住笋头，右手拿刀将笋拍松，然后切成段
锅子放油烧热（油要比平时烧菜多点），下春笋段翻炒至笋呈微黄，边上稍微有点焦色出现时，放少许料酒，加糖（要多点哦），老抽翻炒均匀，然后稍微加点水，把火调至中火
盖上锅盖，焖煮五分钟左右，开盖转大火收汁，待汤汁收浓时加少许鸡精，出锅。(要不要加盐视自己口味决定)
竹笋的做法大全，竹笋的家常做法怎么做好吃 ？
1. 竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。
2. 竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
3. 竹笋既可以鲜食，也可以加工成干制品或罐头。
4. 靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。
5. 鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。
春笋炒肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
春笋炒肉的做法
1.春笋切片入开水锅中煮一下。
2.捞出滤水。
3.五花肉先入锅煮烂，以筷子能顺利戳进为准。
4.趁热切成薄片。
5.肉片入油锅稍煎出油，盛出备用。
6.油锅中下入笋片稍炒一下。
7.加入肉片，继续翻炒。
8.撒入香蒜t和青椒，加盐调味。
9.盛出装盘
肉炒春笋的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
市场上有两种春笋卖，去皮和未去皮的，我一般会买未去皮的，够新鲜，剥春笋也很简单，用刀在春笋竖着划上一刀，深及笋肉，将笋皮剥去，去掉根部，洗净，用刀将笋拍扁（这样易入味），再放入沸水中煮开，关火泡一会，这样可去除笋的麻味
2.肉洗净，切丝，用适量的生抽、酒、糖、生粉捞匀，腌一会
3.将笋捞起，切段，姜洗净切丝
4.锅内加适量油烧热，爆香姜丝，放入肉丝，先别翻动，待肉丝变色后，再划散炒熟后捞起待用
5.锅内再加适量油烧热，放入笋煸炒，炒香后，再放入肉丝，灒少许酒，颠翻几下，加适量的盐、生抽、糖、鸡精调味，勾一薄芡，淋少许麻油，撒上葱花，出锅装盘即可
春笋肉片的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
春笋肉片的做法
1.
笋剥去外壳，把笋焯水
2.
切成薄片
肉片加料酒、适量盐腌制一会
3.
再加淀粉，搅拌均匀
起油锅
4.
先放肉片炒到变色，盛出备用
底油里放点红辣椒
5.
放冬笋片炒
加半小勺盐和一点砂糖调味
6.
加入肉片翻炒均匀
7.
起锅前撒葱花即可
红烧春笋的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
“春季吃春笋，正当好时节哦”
用料
主料
春笋3个
辅料
葱
少量
生姜
5片
蒜
2个
老抽
适量
食用油
适量
红烧春笋的做法
1.
春笋去皮，葱，姜，蒜洗净
2.
春笋切片，准备葱花，姜丝，蒜片
3.
油热后放入葱姜蒜，爆香
4.
放入春笋，立即加入老抽，爆炒
5.
出锅时放盐
烹饪技巧
红烧一定要用老抽哦
春笋烧肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
把五花肉切块，用热水焯一下。
把竹笋切块，也要用热水焯一下，去涩。
锅烧热，倒一点油，油热后，放2大勺糖，炒糖色。不会炒的就放弃了哈。其实炒糖色一点都不难，要用慢火把糖融化，而且要不停的用铲子搅拌，如果看到糖结粒，也不要害怕，再继续炒下去就融化开了。然后看到糖溶液变棕黄色就好了，不要把颜色给炒太深了，太深就成焦糖了，味道会发苦。如果掌握不好用油炒，可以先选择用水来炒糖色。加一点水，烧开，冒小泡泡后就加入糖，然后慢慢用铲子搅拌即可。这样也更减少油的使用量哈。
放入肉中火翻炒。尽量把肥油炒出来。
炒至金黄色时，放竹笋翻炒。
倒入2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，盐少许，葱姜少许，八角1粒，如果没有炒糖色的这时可以加些冰糖。冰糖烧出来的肉，色泽很亮的哟。
然后加入开水覆过肉，注意一定要开水哈。盖盖中小火炖1个小时。直到肉烂笋香，色泽红润，汤汁已经很粘稠，都裹在了肉和笋上面。就可以出锅啦！
咸菜春笋的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
咸菜一把
春笋一根
辅料
红辣椒
两根
盐
适量
白砂糖
适量
咸菜春笋的做法
1.
准备材料
2.
将咸菜清洗干净切段，红辣椒、春笋切段切片
3.
油锅热到7成，倒入切好的笋片，进行翻炒
4.
笋片吃透油后倒入红辣椒同样翻炒一下
5.
倒入红辣椒同样翻炒一下
6.
最后倒入切段的咸菜，翻炒均匀撒上少许盐，和四小勺左右的白砂糖 再次均匀翻炒过后盖锅盖焖煮一会即可上桌。
7.
翻炒均匀撒上少许盐
8.
撒上少许盐
9.
倒入四小勺左右的白砂糖再次均匀翻炒过后盖锅盖焖煮一会即可上桌。
10.
盖锅盖焖煮一会即可上桌。
烹饪技巧
1 我家吃口比较偏甜所以放了很多糖，如果不爱甜味的只要放一点点提鲜即可。
2 我家用的咸菜是自己家做的所以咸味不是很重，洗过之后更淡了所以加了盐，如果外面买的咸菜偏咸，这里的盐就可以不用加了。
3 辣椒我们用的是不辣的鲜红辣椒，如果可以吃辣放点辣也是很好味道的。
春笋红烧肉的家常做法大全怎么做好 ？
春笋红烧肉的家常做法
食材明细
五花肉一斤
春笋一根
葱适量
姜适量
蒜适量
小茴香适量
盐适量
大料适量
桂皮适量
冰糖适量
老抽适量
黄酒适量
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
1五花肉切成块，凉水下锅，焯制变色，捞出备用。
2春笋切成滚刀块，开水焯五分钟，捞出
3锅中放底油，放入冰糖，搅拌到冰糖起泡。
4倒入五花肉，翻炒。葱姜蒜下锅，
5加入老抽，黄酒，大料，桂皮，小茴香，炒匀，加水
6小火炖四十分钟左右，加入春笋，炖到汁很少了，加盐，收汁。出锅。
清炒竹笋的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。