万丰美食菜谱大全豆豉炒花甲的做法，豆豉炒花甲怎么做好吃，豆豉 ？
豆豉炒花甲
材料：花甲(1斤)。
配料：姜蓉、蒜蓉、豆豉(各适量)。
调料：生抽、蚝油、糖。
烹制方法
1、花甲买回，冲洗干净表面，放入盐水中泡30分钟。
2、烧一锅开水，把花甲倒进去，烫开口就捞出，再用冷水冲洗干净。
3、拿个小碗，加入生抽、糖、蚝油调成酱汁待用。
4、将豆豉切碎，蒜头切成碎末，待用。
5、烧热油锅，爆香蒜蓉、姜末和豆豉。
6、放入花甲，翻炒匀，倒入酱汁调味，即可起锅。
蒜辣豆豉炒花甲怎么做 ？
花甲汆水，捞出，丢弃没有开口的，然后用清水将每个花甲都洗一遍，再挑出坏的，沥干备用
热锅冷油下姜片、蒜，放入豆豉爆香，放青红椒炒，最后放入花甲翻炒，调味出锅。
蚝油豆豉炒花甲的注意事项 ？
广人喜欢吃甜，如果不喜欢吃甜的可以不加糖。
怎么做豉汁炒花甲啊？最喜欢吃这菜 ？
材料
食材：新鲜花甲500克，青辣椒1根，姜15克（约1块），葱白1根（不喜欢吃葱可不放），豆豉20克
粉浆：生粉10克（约1勺），生抽少许，老抽2滴，蚝油2勺，盐适量，水半碗（米饭碗）
做法
1、先煮滚一锅水，将花甲汤30秒捞起备用（基本上张开了）
2、青辣椒切成圆型片，姜切碎，葱白切碎，豆豉切碎备用。
3、粉浆除蚝油和盐以外的材料混合拌匀备用。
4、起锅倒入油烧热，放入姜和葱白爆香，倒入花甲炒1分钟。
5、放适量盐和蚝油、辣椒、豆豉炒匀。
6、倒入半碗水，盖上锅盖等3分钟。
7、最后倒入粉浆炒匀，盖锅盖等3分钟关火即可。
小诀窍
花甲在水中烫的时候不宜太久，主要是把花甲壳烫开。
豉汁炒花甲的做法，豉汁炒花甲怎么做好吃，豉汁 ？
材料 食材：新鲜花甲500克，青辣椒1根，姜15克（约1块），葱白1根（不喜欢吃葱可不放），豆豉20克 粉浆：生粉10克（约1勺），生抽少许，老抽2滴，蚝油2勺，盐适量，水半碗（米饭碗） 做法 1、先煮滚一锅水，将花甲汤30秒捞起备用
黄豆酱炒花甲怎么做 ？
主料
花甲
500g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
1块
葱
3根
酱油
1勺
料酒
1勺
黄豆酱
2勺
水淀粉
2勺
步骤
1.准备姜，葱
2.姜切死，葱切段备用
3.花甲洗干净
4.锅烧水，水开了放花甲过水
5.花甲准备煮开口后
6.捞出用清水一个个洗干净
7.洗干净备用
8.将酱油1勺。水淀粉一勺，黄豆酱2勺，盐少许搅拌备用
9.锅开火热油，放入姜葱爆炒
10.在放入花甲炒
11.加入一勺料酒翻炒
12.放入准备好的调味酱翻炒片刻即可
13.成品
小贴士
1.做花甲我喜欢先过少洗干净，这样没有沙子。
关于如何炒花甲… ？
买了后，跟卖蛤蜊（g弧‘li）的要点（海）水，（养殖的一般是淡水的，用自来水也行）在家养上半天或一天，如果水比较脏，换点水继续养。这个过程海边土话叫换水，意义在于蛤蜊吐沙。要想快点洗净的话，也可以把盆里放点水，双手端住盆，用手颠盆，就像爆炒时候颠炒锅一样颠一会。一般放红辣椒，生炒，爆炒。
蒜炒花甲怎么做 ？
用料
主料
豆豉适量
葱白适量
蒜蓉炒花甲的做法
1.
花甲挺新鲜的，买回来之后拿一盆水，加一点点盐，把花甲放进去泡几个小时，可以把沙都吐干净的。
2.
姜，蒜头，豆豉一起剁碎。
3.
切好的葱花。
4.
全部材料集体亮相。
5.
热锅加油，先将姜蒜末，还有葱白倒进去爆香锅。
6.
把花甲倒进去翻炒。
7.
加入料酒，郫县豆瓣酱，生抽，盐和糖爆炒，还有加一点点水。
8.
花甲张开口啦，然后收汁就可以了。
生炒花甲的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
花甲1000G 干辣椒50克 上好的麻椒40G 葱末、姜末少许 郫县豆瓣酱3勺 冰糖20克 蜂蜜50克 料酒100克 老油30克 鱼露30克 盐、味精少许
做法
1、花甲 吐沙洗净备用。
2、干辣椒用清水泡透沥干水分。
3、锅中加油豆油100克、50克纯鸡油，放入葱姜小火扁香。
4、放麻椒、郫县豆瓣酱、冰糖，搅锅大火，放辣椒 炒出香味 。
5、放入花甲 大火翻炒（ 倒入料酒烹锅指的是料酒洒在锅壁上香气四溢），快速翻炒这样去腥。
6、加入蜂蜜、老油翻炒。
7、加一汤勺水，直至花甲全部张开嘴，滴点鱼露、味精，出锅。麻辣香甜花甲就做好了！
豆鼓炒花甲怎么做 ？
1.花甲买洗回来先冲洗一下，然后放些盐在水里，让花甲吐干净沙。 2.准备葱段，姜丝，豆鼓。 3.烧热水倒入花甲，加入少许白酒。 4.煮至花甲开口就可以了。 5.把花甲用清水冲洗干净。 6.把葱头，姜丝，豆鼓爆香。 7.倒入花甲翻炒，撒一点糖。 8.最后倒入生抽调味。 9.撒上葱段炒匀就可以起锅小贴士1.现在花甲比较脏，一定要灼水，灼水后还要冲洗干净，不然很多沙